學(xué)校食品安全事件應(yīng)急處置預(yù)案(模版)大全五篇-在線瀏覽
2024-10-13 23:25本頁面
【正文】 ⑤破損商品、過期商品要及時(shí)處理，不準(zhǔn)銷售給學(xué)生食用。⑦食堂采購必須與校外實(shí)踐基地和固定農(nóng)戶、屠戶、商戶簽訂協(xié)議，保證質(zhì)量。嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。剩菜剩飯以及過期變質(zhì)食品一律一次性處理，供養(yǎng)殖場使用或銷毀。根據(jù)上級有關(guān)通知精神，校領(lǐng)導(dǎo)要履行職責(zé)，學(xué)校食品給師生食用發(fā)生安全事故，除追究當(dāng)事人的責(zé)任外，還要追究學(xué)校第一責(zé)任人的責(zé)任。事故發(fā)生后，學(xué)校將盡快組織力量使相關(guān)人員及早進(jìn)入救治范圍，對食品中毒者應(yīng)作緊急處理：（1）停止可疑食物；（2）采取病人血液、尿液、嘔吐物標(biāo)本，以備送檢；（2）迅速排毒處理：包括催吐、洗胃和導(dǎo)瀉。（5）監(jiān)督組長及醫(yī)保中心組織對可疑食物進(jìn)行采樣，送衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，明確中毒原因。（7）如疑為投毒或刑事案件由保衛(wèi)處報(bào)當(dāng)?shù)嘏沙鏊?。在未?jīng)學(xué)校許可，任何部門和個(gè)人不得自行散布事故情況信息。新安鎮(zhèn)中心幼兒園 2017年3月幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案新安鎮(zhèn)中心幼兒園第三篇：學(xué)校食品安全事件應(yīng)急預(yù)案小屯小學(xué)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 食品安全事件的定義：食品安全事件，指食物中毒、食源性疾并食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事件。（一）特別重大食品安全事件（一級）事故危害特別嚴(yán)重，對2個(gè)以上省份造成嚴(yán)重威脅，并有進(jìn)一步擴(kuò)散趨勢的；超出省處置能力水平的；發(fā)生跨地區(qū)（香港、澳門、臺灣）、跨國食品安全事故，造成特別嚴(yán)重社會影響的；市人民政府認(rèn)為需要由國務(wù)院或者國務(wù)院授權(quán)有關(guān)部門負(fù)責(zé)處置的。（三）較重大食品安全事故（三級）事故影響范圍涉及武漢市轄區(qū)內(nèi)2個(gè)以上區(qū)級行政區(qū)域，給人民群眾飲食安全帶來嚴(yán)重危害的；造成傷害人數(shù)超過30—99人，或者出現(xiàn)死亡病例的；市人民政府認(rèn)定的較重大食品安全事故。二、應(yīng)急處理工作原則以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，堅(jiān)持“以人為本”的思想，堅(jiān)持師生生命安全高于一切，務(wù)實(shí)求是，明確責(zé)任，堅(jiān)持“預(yù)防為主，積極處置”的方針。三、組織領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)組組長：李平校長（本單位食品安全第一責(zé)任人）。②調(diào)查配合組：職責(zé)：負(fù)責(zé)配合區(qū)教育局、區(qū)食品藥品監(jiān)督分局、區(qū)疾控中心開展調(diào)查，準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)致病人員，保護(hù)好食堂菜肴樣品，可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。④善后處理組：做好中毒人員善后處理及其家屬的安撫工作，防止過激行為發(fā)生。四、事故應(yīng)急響應(yīng)報(bào)告制度。發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品安全事故(指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況,下同),應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長)報(bào)告,由領(lǐng)導(dǎo)小組向以下部門報(bào)告，在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況隨時(shí)報(bào)告。救援措施。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品安全事故,應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生部門發(fā)出醫(yī)療求援,并撥打“120”,、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后,應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品,可疑食品,以便及時(shí)查找致病原因?？偨Y(jié)報(bào)告事件處置工作結(jié)束后，領(lǐng)導(dǎo)小組總結(jié)分析應(yīng)急處理工作，提出改進(jìn)工作的措施，完成應(yīng)急處理工作總結(jié)報(bào)告，報(bào)區(qū)教育局、市食品藥品監(jiān)督管理局漢陽分局。按照食品加工過程，明確風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和責(zé)任人，嚴(yán)格管理，落實(shí)責(zé)任。建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。②儲存：控制措施:庫房儲存食品分類分架，隔墻離地，有“三期”并在保質(zhì)期內(nèi)，無腐敗變質(zhì)食品，庫房內(nèi)無非食品存放，冷藏設(shè)施齊備、正常運(yùn)轉(zhuǎn)（冷藏庫04攝氏度，冷凍庫小于18攝氏度；），生熟食品分類存放，并有生熟標(biāo)識。動物性食品、植物食品應(yīng)分池清洗，清洗過的食品不落地存放。冷凍熟食品應(yīng)徹底解凍后經(jīng)充分加熱方可食用。⑥用具和餐具清洗消毒控制措施:每餐收回的餐具用具必須及時(shí)清洗消毒，不得隔頓、隔夜。消毒后餐具應(yīng)符合GBl4934《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。⑦工作人員個(gè)人衛(wèi)生控制措施:持健康證上崗勤剪指甲、勤洗手、不戴首飾、不留長發(fā)、工作帽前延遮發(fā)，穿著干凈工作服，不帶病上崗，上崗不吸煙。⑨生產(chǎn)環(huán)境 控制措施:每餐結(jié)束后及時(shí)清掃，保持生產(chǎn)環(huán)境干凈衛(wèi)生。留樣食品應(yīng)放在專用冰柜，按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉(加蓋加模)專用容器內(nèi)，每個(gè)品種留樣量不少于100克，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上。
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