食品安全突發(fā)事件處置應(yīng)急預(yù)案-在線瀏覽
2024-10-07 01:31本頁面
【正文】 何波二、發(fā)生食品安全突發(fā)事件后的報(bào)告當(dāng)共同就餐人員在就餐后的一段時(shí)間內(nèi)同時(shí)出現(xiàn)惡心，嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀時(shí)應(yīng)懷疑食物中毒。三、具體措施及責(zé)任，及時(shí)向醫(yī)院運(yùn)送患者進(jìn)行救治，其內(nèi)容包括：班級(jí)、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助食品藥品監(jiān)管部門做好調(diào)查工作，以利于有關(guān)部門采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法。由保健醫(yī)生負(fù)責(zé)向部門報(bào)告。發(fā)生中毒的食堂應(yīng)立即封閉，任何人不得進(jìn)入。、水源應(yīng)立即停止食用。、水源應(yīng)立即停止食用。四、食物中毒搶救領(lǐng)導(dǎo)小組組長負(fù)責(zé)園內(nèi)搶救工作的組織協(xié)調(diào)。依法管理嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)責(zé)任 突發(fā)食物中毒事件的預(yù)防與控制工作實(shí)行一校長負(fù)總責(zé)，逐級(jí)簽訂工作責(zé)任狀。按照要求，快速反應(yīng)，及時(shí)準(zhǔn)確處臵。（二）廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合我校實(shí)際情況，充分利用黑板報(bào)，手抄報(bào)、學(xué)校校園廣播等各種形式宣傳普及有關(guān)衛(wèi)生知識(shí)提高學(xué)生的食品安全意識(shí)，提高我校食堂工勤人員的衛(wèi)生管理水平，避免或減少食物食品中毒事件發(fā)生。即避免熟食品受到各種致病菌的污染?？刂茰囟取Ｈ缂訜崾称窇?yīng)使中心溫度達(dá)到700C以上。控制時(shí)間。熟食品應(yīng)盡快吃掉；食品原料應(yīng)盡快使用完。對(duì)接觸食品的所有物品應(yīng)清洗干凈，凡是接觸直接入口食品的物品，還應(yīng)在清洗的基礎(chǔ)上進(jìn)行消毒?？刂萍庸ち俊Ｊ称芳庸ち砍^加工場所和設(shè)備的承受能力時(shí)，難以做到按衛(wèi)生要求加工，極易造成食品污染，引起食物中毒。農(nóng)藥引起的食物中毒，蔬菜粗加工時(shí)以食品洗滌劑（洗潔精）溶液浸泡30分鐘后再?zèng)_凈，烹調(diào)經(jīng)燙泡1分鐘，可有效去除蔬菜表面的大部分農(nóng)藥。生豆?jié){燒煮時(shí)將上涌泡沫除凈，煮沸后再以文火維持煮沸5分鐘左右，可使其中的胰蛋白酶抑制物徹底分解破破壞。四季豆引起的食物中毒。亞硝酸鹽引起的食物中毒。（五）發(fā)生食物中毒處理：。經(jīng)大量溫水催吐后，嘔 吐物已為較澄清液體時(shí)，可適量飲用牛奶以保護(hù)胃黏膜。導(dǎo)瀉 如果病人吃下中毒食物的時(shí)間較長(超過兩小時(shí))，而且精神較好，可采用服用瀉藥的方式，促使有毒食物排出體外。保留食物樣本 由于確定中毒物質(zhì)對(duì)治療來說至關(guān)重要，因此，在發(fā)生食物中毒后，要保留導(dǎo)致中毒的食物樣本，以提供給醫(yī)院進(jìn)行檢測。四、應(yīng)急程序一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時(shí)，及時(shí)向中心校和鎮(zhèn)衛(wèi)生院報(bào)告，在鎮(zhèn)衛(wèi)生院的指導(dǎo)下，全面啟動(dòng)突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案：班主任、辦公室主任或在場教師要立即把事件通知學(xué)校突發(fā)食物中毒事件的組長
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