食堂食品及原輔料采購檢查驗收制度-在線瀏覽
2024-10-11 20:46本頁面
【正文】 十條 食品采購備用金管理。采購結束后及時完清采購手續(xù)，結清貨款，防止資金丟失、拖欠或債務糾分。第十二條 違反本制度的，本單位將嚴厲追究相關人員責任。2．食堂食品采購的價格在一般情況下應低于市場零售價。4．采購的食品由食堂主管配好每天所需食品的品名、數量，并作好記錄交予送貨人，送貨人必須按品名、數量按時送貨到校。驗收食物時一定要堅持“一看二聞三手感“的原則，有問題的食物堅決不能使用。6．食堂主管對每天食堂所需的食品進行質量、數量、價格等方面的驗收，杜絕變質、霉爛的食品進入食堂。7．食品驗收中發(fā)現(xiàn)霉爛變質且價格高于市場的食品，應予以當場退貨。第三篇：食堂食品采購驗收制度蚌埠二十中食堂食品采購驗收制度為加強對食堂食品原料輔料采購的管理，確保在校就餐師生員工的利益，降低伙食成本，特制定如下制度：一、食堂采購員負責食品采購，職責如下：必須講原則，責任心強，不謀私利，嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》。同時負責食堂所需的除食品原料輔料以外的其他物資的采購。負責供應商的篩選，根據供應商的規(guī)模、誠信、證照等情況，向食堂負責人提出確定其為合格供應商或備份供應商的建議。協(xié)同其他工作人員對供應商所配送的食品進行驗收，嚴格把關。調研市場價格，了解市場食品價格浮動行情。對違反采購制度的采購行為所產生的單據不予審核及申請付款。二、采購原則：食堂食品采購的價格在一般情況下應低于市場零售價，采購的食品必須是新鮮、無變質、無污染的食品。實行“定點采購”，采購食品須從在校留有個人真實信息及簽署有《食品安全承諾書》的合格供應商與備份供應商處購貨，以保證所采購的食品原料輔料可以溯源。三、采購程序：學校分管食堂工作的負責人或廚師配好一周菜單，交給采購員。對于不能按時按量送貨到校的供應商，應及時更換。驗收人員對每天食堂所需的食品原料輔料進行質量、數量、價格等方面的驗收，堅決杜絕變質、霉爛的食品進入食堂。食品驗收中發(fā)現(xiàn)霉爛變質且價格高于市場的食品，應予以當場退貨。2011年10月第四篇：食堂食品采購驗收制度
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