食堂食品安全工作自查報(bào)告5篇-在線瀏覽
2024-10-06 17:05本頁(yè)面
【正文】 強(qiáng)學(xué)校食堂、超市從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。積極配合食品藥品監(jiān)督部門(mén)和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)我校食堂、超市衛(wèi)生與設(shè)備的檢查，虛心地聽(tīng)取了專(zhuān)家們提出的寶貴建議，及時(shí)進(jìn)行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生食堂的投入，為了改善食堂環(huán)境，學(xué)校投入大量資金，改善學(xué)生食堂硬件條件。每頓對(duì)所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。庫(kù)房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開(kāi)，葷、素食品分開(kāi)，加工生熟食品的容器、工具分開(kāi)，食品分類(lèi)存放，庫(kù)房堆放食品隔墻離地。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。第二篇：食堂食品安全工作自查報(bào)告食堂食品安全工作自查報(bào)告為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，消除徐小食堂安全隱患，保障師生的食品安全。根據(jù)潮陽(yáng)食藥監(jiān)【2011】20號(hào)文件精神我校安全領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)食堂食品安全工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真地自檢自查，先將情況匯報(bào)如下。管理制度，領(lǐng)導(dǎo)小組每天對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查。有餐飲服務(wù)許可證，食堂沒(méi)有向外承包。有通風(fēng)裝置防鼠、蚊蟲(chóng)等防患措施。健康管理建立從業(yè)人員健康管理制度及健康管理檔案，組織從業(yè)人員健康檢查，有健康合格證明。米、油、肉等食品都能索證，庫(kù)存食品均在保質(zhì)期內(nèi)，進(jìn)貨渠道符合要求，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，建立了進(jìn)貨、驗(yàn)收到賬。避免了交叉感染的發(fā)生。按照操作規(guī)程進(jìn)行食品加工制作。食品添加劑我校從未使用過(guò)任何食品添加劑。餐具清洗方式未按要求。定期召開(kāi)食堂人員工作會(huì)議。對(duì)食堂的工作進(jìn)行制度化、規(guī)范化，從人員、采購(gòu)、保管、加工等所有環(huán)節(jié)細(xì)節(jié)化并狠抓落實(shí)。促進(jìn)達(dá)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。根據(jù)通教安【2011】159號(hào)文件精神，我校進(jìn)行為期二天的食品安全自檢自糾工作，現(xiàn)將檢查情況匯報(bào)如下：一、健全組織，細(xì)化分工，針對(duì)薄弱點(diǎn)有的放矢地整改。明確誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度。二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。在全校開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，以板報(bào)、校園廣播、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。從業(yè)人員必須持健康證上崗，平時(shí)在采購(gòu)物品時(shí)嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購(gòu)、索取憑證、登記造冊(cè)。每頓的飯菜都要留樣待驗(yàn)，并作詳細(xì)的記錄，對(duì)賣(mài)不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。積極配合食品藥品監(jiān)督部門(mén)和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)我校食堂、超市衛(wèi)生與設(shè)備的檢查，虛心地聽(tīng)取了專(zhuān)家們提出的寶貴建議，及時(shí)進(jìn)行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。每頓對(duì)所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。庫(kù)房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開(kāi)，葷、素食品分開(kāi)，加工生熟食品的容器、工具分開(kāi)，食品分類(lèi)存放，庫(kù)房堆放食品隔墻離地。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。第四篇：食堂食品安全工作自查報(bào)告食堂食品安
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