學校食堂食品安全工作責任書-在線瀏覽
2024-10-05 15:04本頁面
【正文】 調查。本責任書一式兩份，簽字雙方各持一份，自雙方簽字之日起生效。加強食堂飲食衛(wèi)生與安全是落實學?！鞍踩谝弧钡幕静呗浴Ｒ?、工作責任注意食堂人員的身體狀況，每年進行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現食堂人員身體有異常，馬上催促離開工作崗位。督促炊事人員食品知識的學習，提高炊事員衛(wèi)生意識。加大衛(wèi)生基礎設施的投入改建，及時修理一些設施、設備，嚴格功能分區(qū)，做到布局合理，防止交叉污染。加強食物監(jiān)督，經常性地檢查食物情況，不得出售變壞、污染的食物，熟食、冷盆菜時間不得超過4小時。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。要求天天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。食堂門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。1按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。1經常關注食堂的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。發(fā)生飲食事故，經學校行政會研究，給予嚴肅的處理；嚴重的交由上級部門或司法機關處理。學校（蓋章）伙管科負責人（簽字）年 月 日第三篇：2015 學校食堂食品安全責任書興文縣學校食堂食品安全責任書為認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，進一步加強學校（含中小學校、幼兒園、托幼機構等）食堂食品安全監(jiān)管，明確責任主體，落實管理責任，有效防控學校群體性食品安全事件發(fā)生，保障在校師生飲食安全和身體健康，結合我校實際，將切實履行以下責任：一、牢固樹立學校負責人是學校食堂食品安全第一責任人的意識，建立學校食堂食品安全管理組織和食品安全工作責任追究制，健全和完善食堂管理制度。三、制定學校食品安全突發(fā)事件應急預案，建立突發(fā)事件應急體系，開展突發(fā)事件應急演練等。四、落實從業(yè)人員培訓和健康管理制度。五、嚴把質量關，建立并落實食品進貨查驗記錄、索證索票制度，認真執(zhí)行進貨驗收并做好進貨臺帳記錄,購進食品（含原料）、食品添加劑及食品相關產品索證
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