學校食堂食品安全責任書及擴展資料-在線瀏覽
2024-10-17 15:46本頁面
【正文】 安全的教育宣傳工作，提高師生食品安全意識。一旦發(fā)生食物中毒事故，應立即如實上報、保留現(xiàn)場，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴大?？h食品藥品監(jiān)督管理局職責：嚴格按照學校食堂許可條件審核、發(fā)放餐飲服務許可證。及時向教育主管部門通報檢查中發(fā)現(xiàn)的39。對不符合食品安全要求的行為及時提出整改意見，并在規(guī)定時限內追蹤復查整改情況，對嚴重違法的行為予以行政處罰。接到學校食品安全事故報告后，應及時組織現(xiàn)場調查處理，采取有效控制措施，防止事故事態(tài)擴大，并按有關規(guī)定進行事故報告。本責任書一式二份，學校、食品藥品監(jiān)管部門各執(zhí)一份。由幼兒園負責人統(tǒng)一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛(wèi)生安全關，嚴把食品的采購關，積極防控食物中毒工作。食品必須符合規(guī)定標準，不得出售“三無”、過期變質或已開封食品。供應商應保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒，并系當天所宰殺的生鮮肉品。若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經調查系此類食品所致，由其負完全責任。中心小學幼兒園、食品供應商各執(zhí)一份。學校職責:認真貫徹執(zhí)行有關學校食品安全工作的法律、法規(guī)及規(guī)章，負責本單位食品安全工作的管理。設立專職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理組織及相關制度，并確保各項制度落到實處。學校食堂嚴禁承包形式經營。確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗操作，并按規(guī)定安排管理人員和從業(yè)人員進行食品安全知識培訓。做好食品安全的教育宣傳工作，提高師生食品安全意識。一旦發(fā)生食物中毒事故，應立即如實上報、保留現(xiàn)場，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴大。縣食品藥品監(jiān)督管理局職責：嚴格按照學校食堂許可條件審核、發(fā)放餐飲服務許可證。及時向教育主管部門通報檢查中發(fā)現(xiàn)的未達到食品安全要求的學校食堂情況、檢查中發(fā)現(xiàn)的問題、行政處罰情況及學校食堂評級情況。對學校主管領導、衛(wèi)生管理人員和從業(yè)人員進行食品安全有關知識培訓。學校、食品藥品監(jiān)管部門不履行或不正確履行食品安全職責等失職行為，造成學校食堂發(fā)生食品安全事故的，各責任主體、有關責任人員，將按照有關法律法規(guī)分別承擔相應的責任。二OXX年XX 月 XX日學校食堂食品安全責任書6為切實加強學校食品安全管理工作，確保師生的身心安全，特簽定本安全責任書。二、食品貯存食品貯存場所、設備應當保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、嶂螂，倉庫應當通風良好；禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品；食品應當分類、分架、隔墻10厘米、離地20厘米存放，并定期檢查、處理變質和超過保質期限的食品；食品應當有專人保管，非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。四、餐具消毒餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔；消毒可采用煮沸消毒和藥物消毒的方法：（1）煮沸消毒：將洗凈的餐具放入 100℃ 的水中煮沸10分鐘；（2）藥物消毒：除殘渣 用餐具洗滌劑清洗 藥物浸泡消毒 清水沖洗；使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全無害，必須經衛(wèi)生行政部門批準生產的`合格產品；消毒液的濃度，消毒時間必須嚴格按消毒液使用說明進行；經消毒的餐具應當有專門的存放柜保潔，防止污染。本責任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，學校負責人：（簽字） 食堂工作人員：（簽字）學 校：（蓋章） 身份證號：年 月 日學校食堂食品安全責任書7為切實加強我園的食堂安全工作管理，確保我園教職工和在園幼兒的身心安全，特簽定本安全責任書。一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應立即離開崗位。嚴禁采購下列食品：有害、有毒、腐爛變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或性狀異常的食品；無檢驗合格證明的肉類
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