餐館大學生暑期社會實踐報告500字-在線瀏覽
2024-10-01 05:40本頁面
【正文】 最想做的第一件事就是找個地方好好歇歇。另外，員工不能上餐廳里的廁所，只能跑遠路到后門的廁所，否則，一旦被發(fā)現(xiàn)就扣半天的人工20元。令人向往的人性化管理和殘酷的事實之間的差距可見一斑，還好令我高興的是，餐廳里的同事們大都是熱情友好，他們并不因為我們是臨時工而對我們冷漠生硬。看來只有員工自己最了解大家的心情，因為他們站在員工自己的角度看問題，因為他們說的是老百姓的心里話，這是許多上層領(lǐng)導最缺乏的素質(zhì)之一。其實，大姐們并沒有比我們年長許多，她們中有人和我們年齡相仿。起初我認為這樣稱呼她們是出于尊重，更重要的是為了工作需要。大姐們的細心、耐心、勤勞、敬業(yè)精神還有善解人意在繁忙和瑣碎的工作中展露無遺，敬佩之情在我心中油然而生，我明白了稱她們?yōu)榇蠼?，不是因為工作需要，而是由感而發(fā)，是最質(zhì)樸最真切的稱呼。 除了同事們的關(guān)照，我還感謝顧客們對我的寶貴支持與包容。在我犯錯時，急忙道謙的我得到的是他們的微笑。我想，今年的廣州亞運會必將取得圓滿成功，因為廣州的市民是那么熱情友好。 后來，我被安排到哋喱部擔任傳菜生?？墒强腿硕嗟臅r候哋喱部忙起來了，這時候除了廚房哋喱部是餐廳各個部門中最忙的了。由于餐廳實行對菜劃鉤制，就是傳了什么菜就要在相應的菜單上對著菜名劃鉤。我們就這樣相互照應，火急火速地把菜傳出去又火急火速地趕回來接著傳菜。由此可見寫得一手好字是多么重要，利己利人。 在哋喱部，我可算是體驗到冰火兩重天的滋味了。與哋喱部迥然不同的世界便是有空調(diào)冷氣吹撫的餐廳了。空調(diào)的冷氣起了不小的降溫作用。 餐廳的生意很好，每天都爆滿，尤其是下午到晚上，常有客人排隊等位，食在廣州果真不假。經(jīng)過這次的工作，我大體總結(jié)出兩個餐廳管理中的不足： （1）應改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度，人是管理中的主體，管理中的上下層關(guān)系只是一種勞動分工體現(xiàn)，不是統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系，相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們，只有做好對下級的服務工作，幫助下級在工作中做出優(yōu)異的成績，管理者才會取得良好的管理業(yè)績。（2）企業(yè)缺少一套有效的激勵體制和晉升制度。事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方法值得管理者借鑒，有時候領(lǐng)導的一句贊賞的話或一個微笑就是對員工最好的激勵。希望管理者在作出決策前，除了站在餐廳的利益考慮的同時更多地為員工著想，只有這樣的工作才會受到員工的全心支持與實施。在現(xiàn)今社會，招聘會上的大字報都總寫著有經(jīng)驗者優(yōu)先，可還在校園里面的我們這班學子社會經(jīng)驗又會擁有多少呢?？墒亲约涸趯W校里的收獲并不是很多，于是
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