春節(jié)食品安全檢查工作總結(jié)-在線瀏覽
2024-09-30 22:12本頁面
【正文】 面檢查。 。檢查的主要內(nèi)容是查看相關(guān)證件（有效《營業(yè)執(zhí)照》、《健康證》、《食品經(jīng)營許可證》）、進(jìn)貨臺賬是否完善、食品存放是否符合要求、是否存在過期食品。重點檢查食品經(jīng)營戶是否有食品進(jìn)貨票據(jù)，是否銷售過期食品、“三無”產(chǎn)品現(xiàn)象，擺放是否符合衛(wèi)生要求，現(xiàn)場制作臘腸攤點是否存在非法添加食品添加劑行為等。重點檢查了生產(chǎn)臺賬（記錄）、銷售臺賬（記錄）是否完善，是否實行索證索票制度，生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)是否符合食品安全要求。 。 。主要是加強(qiáng)對食品原料、調(diào)味品、火鍋底料的檢查，重點檢查餐飲單位是否建立食品證票檔案和執(zhí)行進(jìn)貨查驗記錄制度，是否貯存和使用無證生產(chǎn)的食品、過期食品、標(biāo)簽標(biāo)識不符合規(guī)定的食品，是否使用未經(jīng)檢疫合格或來源不明的肉及肉制品，是否貯存和使用“一滴香”、“火鍋紅”、“罌孜香”、“鮮香”，添加罌粟殼等非食用物質(zhì)等產(chǎn)品及其他標(biāo)識不規(guī)范、來源不明的調(diào)味品或添加劑。目前仍有部分食品經(jīng)營店、小作坊、餐飲服務(wù)單
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