地溝油及餐廚廢棄物工作領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)[最終版]-在線瀏覽
2024-09-28 22:15本頁面
【正文】 營者把好食用油進(jìn)貨關(guān)，切實(shí)落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度，確保進(jìn)貨渠道合法，產(chǎn)品質(zhì)量合格；要加強(qiáng)對烤鴨店（攤）的監(jiān)管，查清“烤鴨油”的流向和用途；要嚴(yán)肅查處非法經(jīng)營“地溝油”和非正規(guī)來源食用油的行為，保障食用油市場消費(fèi)安全。配合相關(guān)部門開展對餐飲服務(wù)單位采購和使用食用油脂的監(jiān)督檢查，要以小餐飲、火鍋店、大排檔、旅游景區(qū)餐飲店、學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂和工地食堂為重點(diǎn)，嚴(yán)查進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及索證索票制度落實(shí)情況，嚴(yán)厲打擊從非法渠道購進(jìn)食用油和使用“地溝油”加工食品的行為，嚴(yán)防“地溝油”回到餐桌。一是要建立健全管理制度。二是要加強(qiáng)餐廚廢棄物收運(yùn)管理。要督促相關(guān)單位對餐廚廢棄物實(shí)行密閉化運(yùn)輸，保持運(yùn)輸設(shè)備、容器整潔，標(biāo)識清楚，運(yùn)輸途中不泄漏、灑落。三是要加大對違法行為的查處力度。 四、工作要求 （一）切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各地要高度重視本次“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作，成立相應(yīng)組織。 （二）強(qiáng)化落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。商務(wù)部門要加強(qiáng)餐飲業(yè)行業(yè)管理，引導(dǎo)餐飲企業(yè)誠信經(jīng)營；農(nóng)委要加強(qiáng)源頭環(huán)節(jié)的監(jiān)管，對畜禽、水產(chǎn)飼料使用情況進(jìn)行重點(diǎn)清查，禁止使用餐廚垃圾直接飼養(yǎng)畜禽、水產(chǎn)；質(zhì)監(jiān)部門要加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊使用“地溝油”加工食品的違法行為；工商部門要加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)經(jīng)營食用油的監(jiān)管，嚴(yán)肅查處經(jīng)營“地溝油”和非正規(guī)來源食用油的行為；衛(wèi)生部門要加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管，監(jiān)督餐飲服務(wù)單位建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購查驗(yàn)和索證索票制度，堅(jiān)決打擊購買使用“地溝油”、非正規(guī)來源食用油的行為，同時，按照上級要求會同有關(guān)部門加強(qiáng)食用油風(fēng)險監(jiān)測工作；環(huán)保部門要加強(qiáng)對廢氣食用油脂、餐廚垃圾產(chǎn)生和處理單位污染防治措施的監(jiān)督檢查，依法查處違反環(huán)境保護(hù)法律法規(guī)的行為；城管部門要加強(qiáng)對餐廚廢棄物收運(yùn)、處置的監(jiān)管工作；公安等部門應(yīng)積極配合、主動參與、共同做好“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作。二是要強(qiáng)化相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營單位的責(zé)任。在簽訂誠信承諾書時，要明確各單位的責(zé)任崗位和直接責(zé)任人，確保食用油和餐廚廢棄物管理各項(xiàng)要求得到有效落實(shí)。配合各有關(guān)職能部門認(rèn)真對照要求，按照職責(zé)分工，扎實(shí)開展好全面摸底清查工作，對重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)單位開展突擊檢查，加強(qiáng)對餐廚廢棄物處置的規(guī)范管理，實(shí)現(xiàn)對“地溝油”和餐廚廢棄物的全程監(jiān)管，確保不留隱患和死角。要加強(qiáng)對村（社區(qū)）“地溝油”專項(xiàng)整治和餐廚廢棄物管理工作的檢查指導(dǎo)，街道食藥安辦將適時組織聯(lián)合檢查。配合各有關(guān)職能部門采取多種形式大力宣傳普及食用油方面的食品安全常識和相關(guān)法律知識，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費(fèi)。要高度重視群眾投訴舉報，及時核實(shí)舉報線索，依法嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。各地各有關(guān)部門要指派專人負(fù)責(zé)信息報送工作，2010年9月19日前將“地溝油”專項(xiàng)整治工作情況報街道食藥安辦。 二、組織領(lǐng)導(dǎo) 為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂“地溝油”防治和餐廚廢棄物管理，成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長：楊政（校長）副組長：高炳清（總務(wù)） 成員：董興榮張艷芹何奇珍李靖張鶴松劉英劉永艷 三、工作措施 （一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。 （二）對照檢查，抓好落實(shí)。 （三）規(guī)范采購，嚴(yán)把質(zhì)量。 （四）規(guī)范食堂餐廚廢棄物處置。 （五）開展宣傳，加強(qiáng)督查。 四、工作安排 自2011年11月至2012年1月，在全校組織開展為期三個月的“地溝油”專項(xiàng)防治活動。動員部署和調(diào)查摸底階段。專項(xiàng)防治階段。 （三）第三階段（12月11日—12月25日）。對問題突出且長期得不到解決的，將督促整改，并追究有關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。 XX縣區(qū)官莊小學(xué)二〇一一年十一月二十四日 第四篇：XX縣區(qū)地溝油，餐廚廢棄物專項(xiàng)整治總結(jié)XX縣區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于“地溝油”和餐廚廢棄物專項(xiàng)整治工作總結(jié) 為貫徹落實(shí)《關(guān)于進(jìn)一步開展嚴(yán)厲打擊和防止“地溝油”流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)專項(xiàng)工作的通知》（甘食藥監(jiān)電[2011]1號）文件精神，按照《轉(zhuǎn)發(fā)的通知》（白食藥監(jiān)[2011]183
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