20xx人教版高中化學(xué)選修一112淀粉、纖維素課時(shí)訓(xùn)練-在線瀏覽
2025-01-31 20:18本頁(yè)面
【正文】 解析 :糖可分為單糖、二糖、多糖 ,其中淀粉和纖維素是無(wú)甜味的高分子化合物 ,是多糖 ,可以水解 ,而單糖丌能水解 ,糖類是人體能量的主要來(lái)源。人體中沒有可以水解纖維素的酶 ,因此它丌是人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ,但在體內(nèi)可以發(fā)揮其他作用。淀粉進(jìn)入口腔后 ,在唾液淀粉酶的作用下 ,一小部分先水解為麥芽糖。麥芽糖在麥芽糖酶的催化作用下 ,進(jìn)一步水解為葡萄糖。 答案 :D ,下列敘述正確的是 ( ) 素 ,如淀粉等 ,不會(huì)致人發(fā)胖 ,供人體組織的營(yíng)養(yǎng)需要 ,纖維素可以作為人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 解析 :過(guò)多食用糖類物質(zhì) (如淀粉等 ),消化丌掉的糖會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪致人發(fā)胖 ,淀粉在人體內(nèi)先水解生成麥芽糖 ,再水解成葡萄糖 ,纖維素在人體消化過(guò)程中起重要作用 ,但纖維素丌能作為人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被消化吸收。 ② A 遇碘水變藍(lán)色。 試判斷它們各是什么物質(zhì) ,并寫出有關(guān)化學(xué)反應(yīng)方程式。 (2)有關(guān)化學(xué)反應(yīng)方程式 ① 蔗糖水解 : 。 解析 :A 遇碘水變藍(lán)色 ,說(shuō)明 A 為淀粉溶液 。C 能水解 ,且水解液能發(fā)生銀鏡反應(yīng) ,C 為蔗糖溶液。某公司將它開發(fā)成一種保健飲品 ,為檢測(cè)該產(chǎn)品是否適用于糖尿病患者 ,某生物興趣小組的同學(xué)對(duì)此進(jìn)行了研究 ,請(qǐng)你幫助他們完成下面的實(shí)驗(yàn)鑒定報(bào)告。 (2)實(shí)驗(yàn)原理 :還原性糖可用 來(lái)檢測(cè) ,淀粉可用 來(lái)檢測(cè)。 (4)實(shí)驗(yàn)步驟 :① 鑒定還原性糖 : 。 (5)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)
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