有關幼兒園食堂自查工作報告5篇-在線瀏覽
2024-09-16 12:11本頁面
【正文】 生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。 十、對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。限于場所條件限制，我園目前食品從食堂到班上的運輸過程還存在安全隱患，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛(wèi)生部門的指導下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識 到幼兒安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。 二、把好了采購、加工關：加強了對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。 三、建立健全了有關食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循，制度上墻并嚴格執(zhí)行。 四、各類證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務許可證》，從業(yè)人員有《健康證》且均在有效期內。 六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做 到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。 八、嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度。 九、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進行，有效防止了各類傳染病的發(fā)生。 有關幼兒園食堂自查工作報告篇 3 為了認真貫徹文件精神，進一步加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長，副園長為副組長，教研組、辦公室和總務處為成員的食品衛(wèi)生安全領導小組，根據(jù)市教育局《關于連州市集體用餐單位專項整治方案》中的整治項目及內容，逐項進行自查，現(xiàn)將 自查情況總結如下： 一、加強對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的領導 根據(jù)市教育局的文件精神，我園立即成立了食品衛(wèi)生安全工作領導小組，建立安全工作機構，明確了園長為食品衛(wèi)生安全工作的第一負責人，副園長為直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責任追究制度，加強食品衛(wèi)生安全制度的建設，落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。 食堂衛(wèi)生證件、制度齊全。 食堂建筑、設備與環(huán)境符合衛(wèi)生標準及有關要求，設有獨立的食品原料間、粗加工間、洗消間，預進間。 食堂能嚴格執(zhí)行 “ 一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔 ” 制度。 食品原料的采購能嚴格執(zhí)行索取食品原料供應商的《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。 在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原則進行烹飪。并制定了食物留樣 24 小時制度。
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