【正文】 決與否。 6)了解客人要求，并以有效方式滿足客人，對(duì)客人不滿的菜式、酒水、服務(wù)質(zhì)量應(yīng)及時(shí)向上級(jí)報(bào)告等等。 四、實(shí)踐的收獲 短短為期一個(gè)月的實(shí)踐生活隨著開學(xué)的來(lái)臨而畫上了圓滿的句號(hào)。在實(shí)踐的日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到餐飲的服務(wù)程序和技巧、一些菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到課堂上很難學(xué)到的東西：如何平衡好客人的利益和餐廳的利益、如何處好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整工作的心態(tài)等等。在一次與某老板聊天時(shí)，該老板提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)： “ 服務(wù)意識(shí)要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，所有同行應(yīng)該有同樣的意識(shí)。使得我從初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉了餐飲方面的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我慢慢地融入社會(huì)。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看，餐飲業(yè)的檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。因此，我們可以說(shuō)，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所?？腿嗽谄穱L一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在 受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。 餐廳收銀社會(huì)實(shí)踐報(bào)告最新【篇 2】 隨著期末考試的結(jié)束，期盼已久的寒假終于到來(lái)?？粗趶N房忙碌著的媽媽，心中的一種溫暖油然而生。作為一名大一新生，對(duì)繽紛多彩的大學(xué)生活充滿了好奇。在這個(gè)時(shí)候團(tuán)支布提供了參加實(shí)踐活動(dòng)的建議。在中國(guó)的教育里，我們學(xué)的都是理論知識(shí)，真正用到的卻不多。感謝學(xué)校給我們學(xué)生提供一個(gè)社會(huì)實(shí)踐的平臺(tái)。 第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的飯店，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。第一天來(lái)什么也不懂，領(lǐng)班就叫了一個(gè)老服務(wù)生來(lái)教我。我第一天是試工，我很努力的學(xué)習(xí)，雖然說(shuō)有點(diǎn)累，但我很積極、很投入，老板很滿意，因?yàn)檫@畢竟是我社會(huì)實(shí)踐的第一步。 先說(shuō)說(shuō)我在那里的工作情況吧：我們每天 8 點(diǎn)半上班一直到晚上 8 點(diǎn)半。 在我看來(lái)最辛苦的， 就是每次客人吃飯的時(shí)候你必須站在外面等候，一天下來(lái)腿跟腰都很痛，剛開始的時(shí)候真的有點(diǎn)受不了。要么是過于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高。 因?yàn)檫@個(gè)原因，剛開始工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我此就習(xí)慣了。 通過社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。 而且通過這次的社會(huì)實(shí)踐也收獲了不少方面的知識(shí)，總結(jié)了一下在飯店在經(jīng)營(yíng)方面的漏洞。 原因：分工不明確，在工作量較大時(shí)，服務(wù)員的行動(dòng)不干凈利落，擇菜洗菜托泥帶水，主廚也急于將菜品快快送上，于是就有疏忽，影響菜品的質(zhì)量與口味。根據(jù)各部客流量的大小。 通過此次社會(huì)實(shí)踐我深有以會(huì) :在社會(huì)上要善于與別人溝通。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)的。機(jī)會(huì)不多，使我與別人 對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗。 在社會(huì)實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信。就像剛開始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯，但后來(lái)是自信給了我勇氣。 ，有的時(shí)候早上不夠按時(shí)上班。日后要提高自我的約束能力。 在此次社會(huì)實(shí)踐中我認(rèn)識(shí)到了一下幾點(diǎn)： 一、讓我明白了大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門，走向社會(huì)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，投身社會(huì)的良好形式 。是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會(huì)的思想的有效途徑。 二、社會(huì)實(shí)踐加深了我與社會(huì)各階層人的感情，拉近了我與社會(huì)的距離，也讓自己在社會(huì)實(shí)踐中開拓了視野，增長(zhǎng)了才干，進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo)。 通過這幾天的社會(huì)實(shí)踐我學(xué)到了許多在課堂上學(xué)不到的東西。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)得更多，使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面，不要以單純的想法去理解和認(rèn)識(shí)社會(huì)。 餐廳收銀社會(huì)實(shí)踐報(bào)告最新【篇 3】 現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)，有經(jīng)驗(yàn)的人總能受到企事業(yè)單位的青睞，在一個(gè)陌生的地方很快變得得心應(yīng)手，找準(zhǔn)屬于自己的位置。為了學(xué)到一些東西，也為了充分利用時(shí)間，這個(gè)寒假我去了我們家附近的餐館當(dāng)起了服務(wù)員。論語(yǔ)有云：學(xué)而不思則殆，思而不學(xué)則罔。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合，才能夠發(fā)揮其最大的作用。通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。 在餐廳里，別人似乎一眼就能認(rèn)出我是一名正在讀書的學(xué)生，我很好奇，他們總說(shuō)從我的臉上就能看出來(lái)，因?yàn)槲也幌袷菫榱松疃疾▌诶鄣娜恕?duì)于沒什么經(jīng)驗(yàn)的人，難免會(huì)有很多不懂的地方。 我的工作是負(fù)責(zé)端盤子和擦桌子，上班時(shí)間分為早班、中班和晚班。我每天上兩個(gè)班，班次輪流進(jìn)行。雖然有時(shí)候會(huì)有些勞累，看到自己的勞動(dòng)成果就不覺得累了。 在工作之余，我也會(huì)想要聽聽一些同事的事情。當(dāng)她講起自己的經(jīng)歷的時(shí)候，是那么的投入，那么的忘我。在餐廳里雖然我是以傳菜為主，但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情，有時(shí)要做一些清潔的工作，在學(xué)校里也許有老師說(shuō)今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會(huì)告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià)。而這里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力，無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力！記得老師曾經(jīng)說(shuō)過大學(xué)是一個(gè)小社會(huì)，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那 份真誠(chéng)，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。記得在我校舉行的招聘會(huì)上所反映出來(lái)的其中一個(gè)問題是，學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實(shí)際工作中，可能會(huì)遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況。有時(shí)候我會(huì)埋怨，實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單， 但為什么書本上的知識(shí)讓人學(xué)得這么吃力呢？這是社會(huì)與學(xué)校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì)，但是總算是社會(huì)的一個(gè)部分，這是不可