【正文】 家，個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶 3770 家左右，從業(yè)人員近 萬(wàn)人。增幅高出全市社會(huì)消費(fèi)品零售總額平均水平 個(gè)百分點(diǎn)，對(duì)全市社會(huì)消費(fèi)品零售總額的貢獻(xiàn)率達(dá) %。從住宿業(yè)來(lái)看，按照國(guó)家旅游酒店認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，目前我市共有星級(jí)酒店 (賓館 )7 個(gè)。星級(jí)賓館床位數(shù)合計(jì)為 1218個(gè) 。個(gè)體小旅館主要分布在火車站、汽車站等交通便利的地方。 從餐飲業(yè)來(lái)看，目前我市餐飲的地方特色正逐步向精細(xì)化和區(qū)域化發(fā)展，品牌效應(yīng)逐步顯現(xiàn)。同時(shí)，徽菜、淮揚(yáng)菜、粵菜、川菜、湘菜、杭幫菜等著名菜系均異彩紛呈 。富華龍都、金玉滿堂等國(guó)內(nèi)大型連鎖餐飲企業(yè)也相繼落戶，目前正在進(jìn)行店面裝修和員工培訓(xùn)，開(kāi)業(yè)后將會(huì)進(jìn)一步豐富我市的餐飲市場(chǎng)。此外，大量的特色風(fēng)味餐飲和民族美食小吃也遍布街頭巷尾，成為當(dāng)前餐飲業(yè)規(guī)?；l(fā)展的重要補(bǔ)充。目前，我市餐飲業(yè)網(wǎng)點(diǎn)中，以個(gè)體、私營(yíng)和 “ 三資 ” 企業(yè)為代表的氟有經(jīng)濟(jì)的比例已占到 95%以上，成為行業(yè)的主體。餐飲消費(fèi)從家庭到社會(huì)的轉(zhuǎn)變，推動(dòng)餐飲市場(chǎng)的發(fā)展進(jìn)程 。收入水平的提高 、生活節(jié)奏的加快，帶來(lái)消費(fèi)觀念的變化，人們更愿意外出就餐，家庭消費(fèi)已成為餐飲消費(fèi)的主流。特別是品牌消費(fèi)漸成時(shí)尚，在家庭聚會(huì)、婚壽宴請(qǐng)、社交往來(lái)時(shí)，人們更愿意選擇就餐環(huán)境好、服務(wù)水平高、品牌知名度強(qiáng)的餐飲企業(yè)。 (四 )重大社會(huì)經(jīng)濟(jì)交往活動(dòng)的舉辦 和旅游市場(chǎng)的趣旺也直接刺激了我市住宿餐飲業(yè)的發(fā)展。接待國(guó)內(nèi)游客 萬(wàn)人次 ,增長(zhǎng) %。在此基礎(chǔ)上，我市商務(wù)、會(huì)展活動(dòng)尤其是中國(guó) ()專利技術(shù)推介會(huì)和中國(guó) ()煤礦機(jī)械投資貿(mào)易洽談會(huì)的舉辦，有力地推動(dòng)了住宿餐飲業(yè)的快速發(fā)展。業(yè)內(nèi)缺乏大的企業(yè)集團(tuán) ,主要以中小企業(yè)及個(gè)體戶為主。在全省餐飲企業(yè)排名中，至今我市還沒(méi)有一家進(jìn)入前 20 強(qiáng)。從整體上看，目前餐飲業(yè)內(nèi)部管理的規(guī)范化、現(xiàn)代化水平還不高，缺乏專門(mén)從事研究開(kāi)發(fā)、企業(yè)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、品種研究的人員。 (三 )從業(yè)人員素質(zhì)偏低，人才培養(yǎng)機(jī)制不健全。據(jù)了解，在我市餐飲從業(yè)人員中，高中及以下學(xué)歷從業(yè)人員占 90%以上，加之工資收入較低、各種福利、待遇跟不上等因素，從業(yè)人員的流動(dòng)性也很強(qiáng)，這在很大程度上也制約了我市住宿餐飲企業(yè)的快速發(fā)展。由于規(guī)劃滯后，住宿餐飲業(yè)布局主要集中在老城區(qū)，整體層次偏低，呈小、散、亂的狀況，與我市經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展 和文明創(chuàng)建都存在不相適應(yīng)的地方。相陽(yáng)路餐飲一條街的占道停車、影響交通安全的社會(huì)問(wèn)題已經(jīng)開(kāi)始顯現(xiàn) 。 (五 )不良的社會(huì)消費(fèi)習(xí)慣也制約著我市餐飲業(yè)的健康發(fā)展。所以，多年來(lái)很少有餐飲企業(yè)能快速成長(zhǎng)，做大做強(qiáng)，在一定程度上影響了我市餐飲業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。目前正在進(jìn)行的三項(xiàng)工作是： 一是組織開(kāi)展烹飪技術(shù)交流活動(dòng)。目前，各項(xiàng)籌備工作正在緊鑼密鼓地進(jìn)行中。主要是開(kāi)展 “ 市餐飲名店 ” 和 “ 市特色餐飲店 ” 評(píng)審認(rèn)定活動(dòng)，目前評(píng)審方案和標(biāo)準(zhǔn)都已確定，正在組織餐飲企業(yè)積極申報(bào)，預(yù)計(jì)今年底完成首批認(rèn)定授牌工作。按照年初市委、市政府明確的 “ 改造和提升 8 家經(jīng)濟(jì)型酒店 ”的任務(wù)安排，結(jié)合促進(jìn)我市經(jīng)濟(jì)型酒店的規(guī)范發(fā)展，我局牽頭起草制定了《市經(jīng)濟(jì)型酒店建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) (試行 )》和認(rèn)定驗(yàn)收工作方案，預(yù)計(jì)今年底可完成此項(xiàng)工作。為在新的形勢(shì)下積極促進(jìn)我市住宿餐飲業(yè)又好又快發(fā)展，現(xiàn)提出以下工作建議： (一 )積極推進(jìn)品牌化發(fā)展戰(zhàn)略。 (二 )合理規(guī)劃布局住宿餐飲業(yè)網(wǎng)點(diǎn)。分區(qū)分層次布置不同檔次的住宿餐飲網(wǎng)點(diǎn) 。 住宿餐飲業(yè)的多樣化和個(gè)性化也是今后住宿餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)之一。住宿餐飲業(yè)的細(xì)化，是要向適應(yīng)大眾需要發(fā)展 ，特別是通過(guò)政府政策的引導(dǎo)，把方便、優(yōu)質(zhì)、價(jià)廉、衛(wèi)生的快餐，家庭套餐送進(jìn)社區(qū)。另外，企業(yè)經(jīng)營(yíng)者在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中會(huì)創(chuàng)造出更多、更新穎的經(jīng)營(yíng)方式，會(huì)使的住宿餐飲業(yè)更加豐富多彩。飲食文化是一個(gè)寬泛的概念，它貫穿于餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)和餐飲活動(dòng)的全過(guò)程，體現(xiàn)在各個(gè)方面、各個(gè)環(huán)節(jié)之中。 (四 )加強(qiáng)人才培養(yǎng)，提高行業(yè)人才素質(zhì)。同時(shí)吸納更多的人才進(jìn)入住宿餐飲服務(wù)領(lǐng)域，成為企業(yè)生存和發(fā)展的重要支撐力量，為住宿行業(yè)健康有序的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。餐飲業(yè)市場(chǎng)化程度越高越需要建立自律性的行業(yè)組織。積極協(xié)調(diào)市場(chǎng)與企業(yè)、企業(yè)與企業(yè)之間的關(guān)系，維護(hù)好行業(yè)利益和企業(yè)利益。 【會(huì)議發(fā)言稿】 尊敬的各位來(lái)賓，各位朋友、父老鄉(xiāng)親們： 大家下午好 !今天，我們相聚在生態(tài)園里，舉辦鄉(xiāng)村旅游發(fā)展論壇，這對(duì)于繼續(xù)解放思想，完善發(fā)展思路，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，推動(dòng)旅游業(yè)進(jìn)一步升溫，具有十分重要的意義。今年以來(lái)，省旅游局和各地深入貫徹落實(shí)省委、省政府加快地區(qū)發(fā)展的戰(zhàn)略部署，采取了一 系列務(wù)實(shí)舉措，取得了顯著成效。發(fā)展旅游是調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、加快經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的一個(gè)有效途徑。 我們應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步轉(zhuǎn)變發(fā)展方式。 我們應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步爭(zhēng)取政府主導(dǎo)。 我們應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步組織和發(fā)動(dòng)群眾。 我們應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步加大招商引資力度，堅(jiān)持面向大市場(chǎng)，建設(shè)大項(xiàng)目，不斷培育新的旅游發(fā)展增長(zhǎng)點(diǎn)，走 “ 開(kāi)發(fā)一個(gè)景區(qū)、保護(hù)一方生態(tài)、帶動(dòng)一方經(jīng)濟(jì) ” 的良性發(fā)展路子。要依托核心景區(qū)優(yōu)勢(shì)，發(fā)展特色鄉(xiāng)村旅游點(diǎn) 。依托農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展農(nóng)業(yè)觀光園、特色花卉園、高科技農(nóng)業(yè)示范園區(qū)等，開(kāi)發(fā)富有特色的種養(yǎng)采摘等農(nóng)事參與活動(dòng) 。 我們 應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步創(chuàng)新管理服務(wù)，堅(jiān)持用嚴(yán)格的規(guī)劃來(lái)指導(dǎo)開(kāi)發(fā)，用規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)引領(lǐng)創(chuàng)建，不斷提升鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的集約化、規(guī)范化水平。 衷心希望這次論壇能成為鄉(xiāng)村旅游大發(fā)展的新起點(diǎn) ! 預(yù)祝鄉(xiāng)村旅游發(fā)展論壇圓滿成功 !謝謝大家 ! 【會(huì)議發(fā)言稿】 同志們 : 今天這次會(huì)議 ,主要是總結(jié)交流全市旅游業(yè)發(fā)展情況 ,進(jìn)一步統(tǒng)一思想、提高認(rèn)識(shí) ,明 確下步發(fā)展的重點(diǎn)任務(wù)和工作措施 ,努力推動(dòng)全市實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)新的突破。下面 ,我講三個(gè)方面的問(wèn)題。在全市 “ 十二五 ” 時(shí)期謀求科學(xué)發(fā)展、跨越發(fā)展的新形勢(shì)下 ,全市上下必須把思想統(tǒng)一到加快發(fā)展旅游業(yè)的重要意義上來(lái) ,充分認(rèn)識(shí)到旅游業(yè)對(duì)于推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展具有的重要作用。旅游消費(fèi)是最終消費(fèi)和綜合性消費(fèi) ,在社會(huì)總需求中特別是居民消費(fèi)需求中占有重要地位 ,對(duì)交通、商業(yè)、餐飲、文化等產(chǎn)業(yè)都有明顯的拉動(dòng)作用。旅游業(yè)是服務(wù)業(yè)的重要組成部分 ,涉及食住行游購(gòu)?qiáng)矢鱾€(gè)環(huán)節(jié) ,涉及 29 個(gè)經(jīng)濟(jì)部門(mén) ,直接和間接影響 109個(gè)細(xì)分行業(yè) ,產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng) ,關(guān)聯(lián)度高 ,對(duì)服務(wù)業(yè)的帶動(dòng)力強(qiáng) ,而且能夠?yàn)橐弧⒍a(chǎn)業(yè)發(fā)展提供更為廣闊的市場(chǎng)。三是能有效促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式的轉(zhuǎn)變。大力發(fā)展旅游業(yè) ,符合科學(xué)發(fā)展觀的要求 ,符合建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)的要求 ,有利于形成節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境的生產(chǎn)和消費(fèi)方式 ,有利于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)與自然生態(tài)的和諧發(fā)展。四是發(fā)展旅游業(yè)能夠優(yōu)化發(fā)展環(huán)境。發(fā)展旅游業(yè) ,能夠提升城市形象、改善投資環(huán)境 ,能夠提高知名度、增強(qiáng)吸引力 ,能夠擴(kuò) 大對(duì)外開(kāi)放 ,促進(jìn)人流、物流、資金流、信息流的形成。可以說(shuō)是 ,機(jī)遇難逢 ,基礎(chǔ)良好 ,潛力巨大 ,前景廣闊。年國(guó)家出臺(tái)《關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見(jiàn)》 ,明確提出要 “ 把旅游業(yè)培育成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè) ” 。各省市紛紛搶抓機(jī)遇 ,加大支持旅游業(yè)發(fā)展的力度。另外 ,按照國(guó)際上的一般規(guī)律 ,當(dāng)人均GDP 達(dá)到 1000 美元時(shí) ,旅游需求開(kāi)始產(chǎn)生 。達(dá)到 3000 美元以上 ,旅游需求就會(huì)出現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。 從全省看 ,我省已經(jīng)進(jìn)入建設(shè)旅游強(qiáng)省的加速期。這表明全省旅游業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了加速發(fā)展的新時(shí)期。省委九屆十次全會(huì)明確指出 ,“ 服務(wù)業(yè)要超常規(guī)、跨越式發(fā)展。省委、省政府又專門(mén)出臺(tái)了《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)旅游業(yè)又好又快發(fā)展的意見(jiàn)》。 從我市來(lái)看 ,加快發(fā)展旅游業(yè)恰逢其時(shí)。 “ 十一五 ” 期間 ,全市實(shí)現(xiàn)旅游總收入、接待境內(nèi)外游客人次年均增幅分別達(dá)到 %、 %,一直居全省前列 。在短短幾年時(shí)間內(nèi)旅游業(yè)從全省第 9 位躍居前 5 位 ,進(jìn)入全省第一方陣 ,圓滿完成了 “ 三年突破 ” 的目標(biāo)。 近年來(lái) ,我市旅游業(yè)雖然發(fā)展很快 ,但要始終保持清醒的頭腦 ,既看到優(yōu)勢(shì) ,更要看到劣勢(shì)。區(qū)位優(yōu)越 ,交通便利 ,處在半島城市群的中間經(jīng)濟(jì)隆起帶上 ,與相比具有明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。缺乏高品質(zhì)的人為打造的旅游產(chǎn)品 ,特別是沒(méi)有打造出像 泰安的方特游樂(lè)場(chǎng)和封禪大典、煙臺(tái)的南山景區(qū)、開(kāi)封的 “ 清明上河園 ” 等能夠吸引人、留住人的景區(qū) 。這些劣勢(shì)和差距 ,正是我市旅游業(yè)下步發(fā)展的廣闊空間和潛力所在。只要我們思想認(rèn)識(shí)到位 ,真正重視旅游業(yè)的發(fā)展 ,充分挖掘、開(kāi)發(fā)利用好各類旅游資源 ,進(jìn)一步做好開(kāi)發(fā)、宣傳、推介等工作 ,就一定能把我們的旅游資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。加大機(jī)制體制創(chuàng)新力度 ,打造旅游龍頭企業(yè)集團(tuán) 。強(qiáng)化旅游營(yíng)銷推介 ,積極開(kāi)拓客源市場(chǎng) ,提升旅游品牌形象 ,將打造成為全省重要的旅游版塊 ,努力實(shí)現(xiàn)從旅游資源大市向旅游經(jīng)濟(jì)強(qiáng)市的跨越。旅游業(yè)要做大做強(qiáng) ,必須靠大項(xiàng)目作支撐。要按照 “ 政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作、社會(huì)參與、多元投入 ” 的方式 ,加快建設(shè)一批旅游大項(xiàng)目 ,打造精品景點(diǎn) ,帶動(dòng)旅游業(yè)快速發(fā)展。要抓好旅游業(yè)招商引資工作 ,敢于拿出我們最好的資源 ,吸引國(guó)內(nèi)外著名的旅游企業(yè)和投資機(jī)構(gòu)參與我市旅游業(yè)發(fā)展。北部 ,要以蔬菜高科技示范園為中心 ,整合觀光帶、生態(tài)博覽園、村及體育中心等周邊旅游元素 ,規(guī)劃打造生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游聚集區(qū)。南部 ,要以諸城白堊紀(jì)恐龍地質(zhì)公園為中心 ,整合景區(qū)、板栗園、山景區(qū)、公園等資源 ,規(guī)劃打造世界級(jí)的恐龍主題旅游聚集區(qū)。只要這三大旅游聚集區(qū)真正抓出了成效 ,全市旅游業(yè)重點(diǎn)工程少、無(wú) “ 主峰 ” 的現(xiàn)狀就一定會(huì)大有改觀。要樹(shù)立精品意識(shí)和全球視野 ,聘請(qǐng)世界一流的專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行策劃和規(guī)劃 ,精心設(shè)計(jì) ,精細(xì)施工 ,全力打造精品工程 ,確保把三個(gè)聚集區(qū)打造成標(biāo)志性景觀和國(guó)內(nèi)外具有重要影響力的旅游目的地。其他縣市區(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)也要結(jié)合各自實(shí)際 ,突出本地特色 ,確立自