學(xué)校食堂食品安全質(zhì)量承諾書【5篇】-在線瀏覽
2024-09-16 01:20本頁(yè)面
【正文】 長(zhǎng)自己給孩子準(zhǔn)備好早餐，或讓孩子到證照齊全的點(diǎn)心店用早餐。 ) 不從學(xué)校周圍小攤小販購(gòu)買無(wú)衛(wèi)生許可的餐飲品，防止食物中毒和腸道傳染病的發(fā)生。 講究環(huán)境衛(wèi)生，做到不隨地亂扔果皮、紙屑、包裝袋，為建設(shè)溫馨、整潔的校園環(huán)境和社會(huì)環(huán)境做貢獻(xiàn)。 讓我們從小事做起，從身邊做起，從自我做起。在食堂懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證，（有效期內(nèi)、年審有貼標(biāo)記、量化分級(jí)有等級(jí)標(biāo)志）。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境整潔。就餐場(chǎng)所張貼食品衛(wèi)生安全承諾書和各項(xiàng)管理制度、食品衛(wèi)生安全消費(fèi)承諾書或責(zé)任狀；經(jīng)營(yíng)者知曉專項(xiàng)整治活動(dòng)和建立索證索票及驗(yàn)收臺(tái)帳制度意義。 三、原料采購(gòu)使用。不得采購(gòu)和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無(wú)商品標(biāo)簽的食用油、調(diào)味品和非食品原料。 四、采購(gòu)索取票證。 索證要求： ⑴ 同食品原料進(jìn)貨品種相符的供貨商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有關(guān)許可證復(fù)印件，屬定點(diǎn)采購(gòu)的，簽訂供貨合同（超市除外），并按上述次序裝訂； ⑵ 生豬肉、禽肉采購(gòu)除前款要求外，另須索取定點(diǎn)屠宰企業(yè)出倉(cāng)證明和檢疫合格證復(fù)印件； ⑶ 建 立有供貨商供貨品種、索證目錄表。 臺(tái)帳要求： ⑴ 每天進(jìn)貨后，憑票據(jù)進(jìn)行逐一品各種進(jìn)行登記、驗(yàn)收，簽署驗(yàn)收人名字； ⑵ 登記欄目含品種名稱、供貨單位（具體到供貨商字號(hào)或市場(chǎng)攤位名稱）、數(shù)量、驗(yàn)收人簽名。 五、食品倉(cāng)庫(kù)管理。不得有過(guò)期食品，不得存放非食品和雜物。 六、冰箱（柜）、冷藏柜管理。 七、加工過(guò)程的衛(wèi)生。 八、食品銷售過(guò)程的衛(wèi)生。有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品應(yīng)留樣，保存 48 小時(shí)，并有記錄。有專用消毒設(shè)施、藥具，并進(jìn)行餐飲具消毒并保潔。上崗從業(yè)人員持有效健康證明，能提供查驗(yàn)，工作衣帽穿戴整齊。這些都和我們的健康，甚至是生命密切相關(guān)。為營(yíng)造良好的校園食品安全環(huán)境，以實(shí)際行動(dòng)共建校園食品安全環(huán)境。（提倡家長(zhǎng)自己給孩子準(zhǔn)備好早餐，或讓孩子到證照齊全的點(diǎn)心店用早餐。） 不從學(xué)校周圍小攤小販購(gòu)買無(wú)衛(wèi)生許可的 餐飲品，防止食物中毒和腸道傳染病的發(fā)生。 講究環(huán)境衛(wèi)生，做到不隨地亂扔果皮、紙屑、包裝袋，為建設(shè)溫馨、整潔的校園環(huán)境和社會(huì)環(huán)境做貢獻(xiàn)。
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