【正文】 即停止銷售，退出市場，并向有關(guān)行政管理部門報(bào)告。食品質(zhì)量承諾制度 為營造良好的食品安全消費(fèi)環(huán)境，認(rèn)真執(zhí)行《產(chǎn)品質(zhì)量法》 、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《食品安全法》等有關(guān)法律、法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行食品準(zhǔn)入各項(xiàng)制度，做到嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)，認(rèn)真對待消費(fèi)投訴、樹立誠實(shí)守信的商業(yè)形象，確保消費(fèi)者的食品消費(fèi)安全。 二、食品上柜銷售前再次檢驗(yàn)質(zhì)量和商品外觀，杜絕不合格食品上柜銷售。 四、建立食品預(yù)警制，過期或變質(zhì)食品注定及時(shí)下柜銷毀，并做好記錄；對經(jīng)有關(guān)職能部門鑒定為不合格的食品，及時(shí)清理 第 8 頁 共 24 頁 下柜。 六、保持店容店貌整潔，營業(yè)證照齊全，商品分類存放，擺放整齊有序。對質(zhì)量不符合規(guī)定的食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售、進(jìn)行清理登記，并向工商行政管理機(jī)關(guān)或者質(zhì)量 檢驗(yàn)檢疫、衛(wèi)生行政等部門報(bào)告。 第二條本制度所稱的索證索票，是指市場（超市）和市場內(nèi)的經(jīng)營者，為保證食品安全，在購進(jìn)食品時(shí)，向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來源渠道合法、質(zhì)量安全。 第四條經(jīng)營者與初次交易的供貨者交易時(shí)，按照法律法規(guī)的規(guī)定分別索取、查驗(yàn)以下證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件，并復(fù)印留存，每年核對一次： （一）營業(yè)執(zhí)照； （二）生產(chǎn)許可證； （三）經(jīng)營許可證； （四）衛(wèi)生許可證； （五）法律法規(guī)規(guī)定的其他證明文件。 第六條下列食品進(jìn)貨時(shí)必須按批次索取證明票證： （一）活禽類：檢疫合格證明、合法來源證明； 第 10 頁 共 24 頁 （二）牲畜肉類：動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)； （三）糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類。 第七條對獲得馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)或者省級以上安全食品、無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品、名牌產(chǎn)品等稱號的優(yōu)質(zhì)食品，可憑以上稱號相應(yīng)標(biāo)識和憑證以及初次交易索取票證直接進(jìn)入市場銷售，免予按批次索取其他票證。 第九條市場開辦者要對經(jīng)營者索取的票證進(jìn)行督促檢查，重要食品（詳情見《市場食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度》第三條）應(yīng)實(shí)行統(tǒng)一管理，接受有關(guān)行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。 第十條各地可根據(jù)本地實(shí)際情況制訂索證索票的施行細(xì)則。 采購食品（包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備，要按照國家有關(guān) 規(guī)定向供方索取食品的檢驗(yàn)合格證和化驗(yàn)單，同時(shí)按照相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行核查。 腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)志不清、超過保質(zhì)期限的食品不得采購。 采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調(diào)味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政部門規(guī)定應(yīng)當(dāng)索證的其他食品等，均應(yīng)嚴(yán)格索證索票。 驗(yàn)收員在驗(yàn)收食品時(shí)，要檢查驗(yàn)收所購食品有無檢驗(yàn)合格證明，并做好記錄。 第二條本企業(yè)對購入的保健食品，應(yīng)當(dāng)索取并仔細(xì)查驗(yàn)供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者衛(wèi)生許可證、標(biāo)注通過有關(guān)質(zhì)量論證食品的相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證 證書、進(jìn)口食品的有效商檢證明、國家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫食品的檢驗(yàn)檢疫合格證明。 第三條本企業(yè)首次購入保健食品時(shí)，還應(yīng)當(dāng)按保健食品品種索取并仔細(xì)查驗(yàn)法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的該批次保健食品的質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告，之后應(yīng)當(dāng)每半年索驗(yàn)一次檢驗(yàn)報(bào)告；檢驗(yàn)報(bào)告所列檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)包括法律、法規(guī)規(guī)定和保障食品安全的相關(guān)項(xiàng)目。 第五條索取和查驗(yàn)的營業(yè)執(zhí)照（身份證明）、生產(chǎn)許可 證、衛(wèi)生許可證、質(zhì)量認(rèn)證證書、商檢證明、檢驗(yàn)檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告和銷售發(fā)票（憑證）應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者保健食品種類整理建檔備查，相關(guān)檔案應(yīng)當(dāng)妥善保管，保管期限自該保健食品購入之日起不少于 2 年，有條件的可實(shí)行計(jì)算機(jī)管理，建立健全紙質(zhì)和電子檔案。 第二條購入保健食品做好食品質(zhì)量的檢查驗(yàn)收登記工作。第四條保健食品銷售工作人員必須穿戴整潔的工作衣帽，洗手消 毒后上崗，銷售過程中禁止撓頭、咳嗽，打噴嚏用手捂口。 第 13 頁 共 24 頁 第六條保健食品銷售應(yīng)專柜或?qū)ｉg，要有防塵、防蠅、防污染設(shè)施。 天一 進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度 第一條為了加強(qiáng)對保健食品質(zhì)量管理，規(guī)范保健食品經(jīng)營行為，嚴(yán)把保健食品質(zhì)量關(guān)，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，推進(jìn)企業(yè)信用體系建立。 第二條本企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對保健食品進(jìn)貨、入庫、保 管、上柜銷售等環(huán)節(jié)的全程管理，嚴(yán)格審驗(yàn)經(jīng)銷商品質(zhì)量及相關(guān)身份證明，確保所經(jīng)營保健食品質(zhì)量安全、可靠，標(biāo)識說明真實(shí)、清晰，努力提高服務(wù)質(zhì)量水平，樹立企業(yè)誠信經(jīng)營的良好形象。臺帳上明確保健食品名稱、進(jìn)貨日期、數(shù)量、批次、金額、產(chǎn)品企業(yè)的廠名、廠址等相關(guān)資料，并明確專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨驗(yàn)收工作人，重點(diǎn)驗(yàn)收以下內(nèi)容： （一）進(jìn)貨的保健食品是否屬國家明令淘汰并停止銷售的產(chǎn)品。 （三）保健食品包裝上的標(biāo) 識是否真實(shí)并符合下列要求。 第 14 頁 共 24 頁 有中文標(biāo)明的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠廠名和廠址。 限期使用的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在顯著位臵清晰地標(biāo)明生產(chǎn)日期和安全使用期限或者失效日期。 屬于國家強(qiáng)制認(rèn)證或?qū)嵭惺袌鰷?zhǔn)入的產(chǎn)品，應(yīng)標(biāo)有已獲國家強(qiáng)制認(rèn)證或市場準(zhǔn)入的相關(guān)認(rèn)證標(biāo)志。 （五）產(chǎn)品及其包裝上標(biāo)有注冊或?qū)＠詷?biāo)志的，標(biāo)注人是否具有所標(biāo)注商 天一 標(biāo)或?qū)＠乃袡?quán)或使用權(quán)，是否符合注冊商標(biāo)或注冊中核定使用的產(chǎn)品范圍及期限。 （七）產(chǎn)品上標(biāo)注的產(chǎn)地、廠名、廠址是否真實(shí)。 （九）其它通過感觀及查驗(yàn)資料可以進(jìn)行審驗(yàn)的內(nèi)容。