5篇一：洛陽汽車網(wǎng)宣傳文稿范例-在線瀏覽
2024-09-12 02:26本頁面
【正文】 其特色，采取差異化營銷 策略；以針對目標消費群體為營銷重點；建立起點廣面寬的渠道； 營銷策略： 第 6 頁 共 19 頁 通過全面市場機會與問題分析，提出合理的策略建議，形成有效的營銷組合團隊，達到酒吧盈利最佳效果； 1）定位：市場定位的關鍵主要是在顧客心目中尋找一個空位，使其迅速獲得共鳴，從而占領市場； 2）品質：品質就是市場生命，酒吧必須有完善的質量保證體系； 3）品牌：要形成一定知名度，美譽度，樹立消費者心目中首選的知名品牌，必須有強烈的創(chuàng)牌意識； 4）包裝：包裝作為給顧客的第一印像，需要能迎合消費者使其滿意并樂于融入其中的策略： 5） 服務：服務方式，服務質量的改善與提高。 酒吧如何控制成本分析： 在酒水采購方： （ 1）采購中采購人員缺乏對營業(yè)狀況的了解，盲目購入高成本的酒水，增加成本。 （ 2）采購的酒水質量 是否合格。從某種程度上來說，啤酒和葡萄酒是易腐壞的，且由于溫度、濕度、日光照射、振動等因素會受到不同程度的影響。 ● 在酒水儲存方面： （ 1）儲存方法是否合理，不當?shù)姆椒〞斐删破康膿p壞或影響酒水質量。 ● 酒水成本預測；價格的制定；標準酒譜以及在執(zhí)行中的監(jiān)督等級方面存在不足。 ● 營銷活動是否合理、準確。酒吧業(yè)成本管理的對策 ● 準確的市場定位，合適的店址選擇市場定位的前提為市場細分即根據(jù)消費者不同的地域、年齡、收入、文化、個人愛好和心理特征將一個異質的市場細分為若干個同質市場的過程。 。在保證質量的前提下降低成本，這要求采購人員一要有豐富、扎實的酒水知識；了解市場；熟悉財務制度；二要誠實可靠。此外采購人員在采購時要準確了解所提供商品的價格，也要了解在同一價格或稍高條件下，供應商所提供銷的其他服務項目。要與銷售代理建立良好的關系除了賣你貨物外，它還能提供建議和幫助。 。首先，權衡大批量購買可獲價格優(yōu)惠和占用大量資金的損失。 lr 為 interestrate 的縮寫，代表銀行的月息利率可節(jié)省的利息額 ln/nlrn ln/nlr（ n+1） /2=ln/nlr （ n1） /2均衡考慮整批購買可獲價優(yōu)惠額和分批購買可節(jié)省的利息額得失為： lnd ln/nlr （ n1） /2=ln[dlr （ n1） /2] 式中 d為 discount 的縮寫，表示折扣率。采購額 [ 價格折扣率 — 利息月率 （月數(shù) 1） ]/2，則整批購買合算；反之則分小批采購更為合算。 （ 2）對葡萄酒、啤酒的采購可以采用定期采購法 葡萄酒的儲存要求較高，質量不容易保證，儲存費用較高；啤酒的質量保質期較短。貨物運來后，要根據(jù)收據(jù)清點貨物，以確定所購酒水是否到齊；還要打開箱子，驗明貨物，同時也要確保自己所購酒水的年份；最后將箱子封好，貼上日期以便很好的控制、利用。 ▲ 葡萄酒的儲存。（ 2）溫度要穩(wěn)定，適宜的儲藏溫度是 10℃~13℃ 。（ 3）濕度在 55%~65%、并遠離發(fā)熱體。經(jīng)常 的震動會破壞他們的口味。并方便年檢時 查找保證其質量。購入后不宜久藏。溫度超過 16℃ 會導致啤酒變質 ， — 10℃ 會使酒液混濁不清；避免震蕩。為了方便管理，可以把倉儲數(shù)字化，目錄、訂貨 單、卡片要包括所需的信息，如品名、 尺寸、年份等等。 ● 對銷售進行成本控制 第 11 頁 共 19 頁 ▲ 增強成本觀念，實行全員成本管理酒水的浪費現(xiàn)象在各酒吧都廣泛存在。員工間以物品交換酒水的現(xiàn)象。銷售時克 扣客人的酒水或以冰水代替造成產(chǎn)品質量下降。向全體職工進行成本意識的宣傳教育，培養(yǎng)全員成本意識，變少數(shù)人的成本管理為全員的參與管理。改變酒吧常用的靠懲罰、獎勵實施外在約束與激勵的機制，實現(xiàn)自主管理，既是一種代價最低的成本管理方式，也是降低成本最有效的管理方式。盤存表的填寫方法是，調酒員每天上班時按照表中品名逐項盤存，填寫存貨基數(shù)，營業(yè)結束前統(tǒng)計當班銷售情況，填寫售出數(shù)，再檢查有無內部調撥，若有則填上相應的數(shù)字，最后，用 “ 基數(shù) +調進數(shù) +領進數(shù) 調出數(shù) 售出數(shù) =實際盤存數(shù) ” 的方法計算出實際盤存數(shù)填入表中，并將此數(shù)據(jù)與 第 12 頁 共 19 頁 酒吧存貨數(shù)進行核對，以確保帳物相符。管理人員必須經(jīng)常不定期檢查盤點表中的數(shù)量是否實際貯存量相符，如有出入應及時檢查，及時糾正，堵塞漏洞，減少損失。標準配方可以控制成本和保證產(chǎn)品的質量。服務時間主要指酒水的制作時間，酒水中果汁會與空氣接觸而改變口感，影響質量。表演方式可以增加客人的購買欲望。酒嘴的使用可以穩(wěn)定流量，減少損失；減輕調酒員 的緊張，可以提高服務速度。除了酒度、酒的酸度、口味等，還要包括酒的原產(chǎn)地、該酒的起源、酒的原材料、制作工藝等。 第 13 頁 共 19 頁 ▲ 酒品的實物展示
職業(yè)教育相關推薦
鄂ICP備17016276號-1