【正文】 前景廣闊，國際市場對大蒜深加工產品的需求日益增加。不僅可用于醫(yī)藥、化妝品、食品添加劑等，大蒜提取大蒜油后，還可加工調味品、保健食品、藥品和化妝品等。 但是目前，我國大蒜出口更多集中在初、中級產品上，要保持大蒜產業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，必須發(fā)展深加工，實行品牌戰(zhàn)略。據我們實地市場調查知道，每噸大蒜粉可消耗 40 噸大蒜，每噸大蒜素可消 耗 20 噸大蒜，每噸大蒜油可消耗 400 噸大蒜，而 1噸大蒜油出口收益可達兩萬美元左右。因此我們從中得到靈感，認為發(fā)展大蒜深加工產業(yè)必能在國內市場乃至世界市場中占領一席之地。根據這一功效，用于減肥的大蒜膠囊已投放市場，而因為其顯著的效果，紛紛被追求完美身材的年輕一代接受。 當前的國際市場競爭已上升到價格、質量、服務與品牌的綜合競爭，只有不斷利用高科技手段，進一步提高大蒜的深加工產品水平，更好地滿足國際市場的需求，才能在未來的國際市場占有先機。 項目國民經濟行業(yè)分類代碼 C1399. 第二節(jié) 項目建設的必要性 現如今人們聽聞大蒜是非常好的保健食品 , 都費盡心思地把大蒜納入**********實業(yè)有限公司 大蒜深加工 建設項目可行性研究 報告 6 日常膳食中，不僅在每次烹煮食物時不忘加 些大蒜，甚至出外用餐時 , 也不忘向餐館服務人員要些剁碎的大蒜生食。真正使大蒜發(fā)揮其保健效益的成份是“蒜素”，但它會因烹煮過程或大蒜被暴露于空氣中太久而被破壞。只有在大蒜被剁碎或搗碎之后 , 來自大蒜中不同夾層的蒜胺酸酶和蒜氨酸之間的化學反應 , 才會形成蒜素。所以 , 剁碎的大蒜一旦被擱置太久就不含任何蒜素。此外 , 你還得吃上整整四十顆球莖的大蒜才能從中得益 ! 要一個人吃下四十顆大蒜幾乎是不可能的，因為一次性吃下那么多大蒜會刺激口部、喉嚨和胃部。由此可見 , 市面上所販賣大多數的大蒜營養(yǎng)品都不含任何蒜素成分。研究結果顯示 ,大蒜營養(yǎng)品中的“蒜素潛在功能”會因為人體的胃和腸的狀況而大大被降低 , 而可能 釋出的蒜素，比起所聲稱的份量實在微乎其微，即通常不足 5%。根據數據顯示，大蒜素在德國的銷量已超過大眾藥品阿司匹林，在英國每年銷售量為 6 億多片，在美國每年銷售額超過 3 億美元以上，在俄羅斯和日本近幾年的銷量也大大上升，大蒜油、大蒜素等科技含量高的大蒜制品正成為市場的新寵兒。也可制成天然植物農藥用于無公害農產品生產。大蒜提取大蒜油后，還可制成無臭大蒜復合汗飲料及大蒜粉，提高了大蒜產品附加值，延伸**********實業(yè)有限公司 大蒜深加工 建設項目可行性研究 報告 7 了產業(yè)鏈。 綜上所述，項目建設符合國家經濟發(fā)展方向，同時所生產的 大蒜飲料和大蒜素及大蒜油等 供給國內市場， 本項目產品大蒜深加工 產品，包括無臭大蒜復合汁飲料、大蒜素、大蒜油等，具有多功能性，尤其是保健、抗癌作用非常明顯。在市場分割優(yōu)勢方面，我們同樣可以利用上面已經提到的這些要素來實現一種成功定位，滿足不同客戶的要求，本項目產品大蒜深加工產品，都含有較高的科技含量，進入門檻高，中國尚未出現大型企業(yè)，使得本項目具有迅速搶占市場份額的優(yōu)勢。由于中國是世界上最大的大蒜生產國、消費國、出口國，對大蒜有相當的 了解，隨著人民生活質量的提高，保健意識的加重，使得項目產品容易被消費者接納，市場空間非常大。 第三章 市場分析 及產品方案 第一節(jié) 市場分析 在公司成立之前，公司的創(chuàng)建者及其它管理人員一直致力于大蒜深加工產品的研發(fā)。公司正處于兩個獨立階段的關鍵點上。 公司 奉行“起點高、標準嚴、效益好”的經營理念，為了促進 *****省*****縣農產品深加工產業(yè)的發(fā)展，我們的任務聲明如下： 與國際投資集團合作，進行大蒜深加工生產線建設，生產大蒜深加工終端產品。 該項目經濟計算期為 15 年（以合作合同為準），包含一年建設期。預計 2020 年開始，每年按投資額度的 %返還 國際投資集團，作為投資回報，直至 2025 年?；蚋鶕唧w情況，雙方另行簽訂合同。一旦資金到位，就可立即進行項目建設。這是因為本項目符合大蒜產業(yè)發(fā)展方向的需要，經營體制靈活機動，經營管理團隊都是與本行業(yè)具有相關經驗的精英組成。 公司將持續(xù)提供超越客戶期望的服務，讓客戶驕傲；持續(xù)提供超越投資**********實業(yè)有限公司 大蒜深加工 建設項目可行性研究 報告 9 者期望的回報，讓投資者滿意；持續(xù)提供超越員工期望的發(fā)展空間和報酬，讓員工自豪；在 **********孕育精彩。 第二節(jié) 產品方案 年產 無臭大蒜復合汁飲料 4 萬噸、大蒜素 560 噸、大蒜油 4 噸 。 二、大蒜素：大蒜素 (Allicin)，化學名為二烯丙基三硫化物，是從蒜的球形鱗莖中提取的揮發(fā)性油狀物。國際市場上最流行的天然植物提取物三足鼎立一人參、大蒜和銀杏。 B．理化指標： PH 值 ～ ；密度 ； 0℃放置 24 小時澄清透明，無沉淀混濁 現象： 2℃放置 48 小時，恢復后無異?，F象。境內有全國最大、亞洲第四的有**********實業(yè)有限公司 大蒜深加工 建設項目可行性研究 報告 10 機硅生產基地 *****有機硅廠，有 *****最大的水力發(fā)電企業(yè)柘林水電廠，有 *****較大的變電站 500KV 變電站。特別是以星火有機硅廠為龍頭的有機硅產業(yè)，被列入全省產業(yè)經濟 “ 十百千億 ” 工程和全省 “ 十一五 ” 重點支持發(fā)展的六大支柱產業(yè)之一。境內星火工業(yè)園區(qū)是國家火炬計劃有機硅材料產業(yè)基地和 *****省高新技術特色產業(yè)基地，現有包括 *****有機硅廠、美國卡博特公司在內的有機硅高新技術落戶企業(yè) 27家，已開發(fā)出有機硅及下游產品 60 余種，成為 *****省循環(huán)經濟工業(yè)園區(qū)的典范，被列入全市重點建設的四大工業(yè)城之一。南瞰西山、北望匡廬，縣境與共青城市以及都昌、星子、德安、瑞昌、武寧、靖安、安義 、新建等八縣交界。 交通、 區(qū)位優(yōu)勢 *****縣交通便利，系贛省南北通衢之要道，古有“洪都門戶”之稱。京九鐵路、昌九高速公路、 105 國道、 316 國道貫穿全境，連接南北。修河蜿蜒 104 公里，潦河自西南入境，在山下渡與修河交匯，贛江也經吳城流入鄱陽湖。 社會經濟狀況 *****縣位于 *****省北部，修水下游。 2020 年末全縣總人口達 萬人，其中非農業(yè)人口 萬人。共有 22 個居委會、 154 個行政村?？h政府駐涂埠鎮(zhèn)?？偼顿Y 億元的污水處理廠已開工建設，即將交付使用；高標準編制了艾城、軍山集鎮(zhèn)規(guī)劃及控制性詳規(guī)；全面完成了星云大道路面硬化及雨污排水、燃氣、電訊管網工程，實現了星火工業(yè)園與云山工業(yè)園的全面對接；完成了星火工業(yè)園自來水擴容工程，徹底解決了長期困擾企業(yè)生產生活的用水問題；園區(qū)管道天然氣成功點火，星火工業(yè)園成為全省首家接入天然氣的縣級工業(yè)園區(qū)；完成了神州通 963 畝土地清算收回工作；尤其是已經打通的艾恒公路，可擴充 園區(qū)工業(yè)用地 6000 余畝，園區(qū)承載能力明顯增強。 2020 年，工業(yè)園區(qū)新增規(guī)模以上企業(yè) 9 家，主營業(yè)務收入達到 億元，實現利稅 億元。 第五章 項目規(guī)模和技術標準 第一節(jié) 項目 選址用地 條件 項目建設本著節(jié)約用地的原則，合理安排各生產流程中的車間，做到工藝流向合理，不產生流程上的倒流和工藝上的重復現象，按照現代化的綠色工廠進行布局，為工人生產和企業(yè)管理創(chuàng)造更好的條件。 **********云山經濟開發(fā)區(qū)前身為 *****星火高新技術開發(fā)區(qū)和 *****省云山經濟技術開發(fā)區(qū)， 2020 年經國家發(fā)改委和 *****省人民政府審核批準，整合冠名為 **********云山經濟開發(fā)區(qū)（加掛 **********星火經濟開發(fā)區(qū)的牌子），享受省級開發(fā)區(qū)管理權 限。開發(fā)區(qū)總體規(guī)劃面積為 38 平方公里，現已開發(fā)利用面積為 平方公里，現有入園企業(yè) 103 家，投產企業(yè) 66 家，規(guī)模以上企業(yè) 35 家，從業(yè)人口超過萬人。 建區(qū)至今，開發(fā)區(qū)先后獲得了國家火炬計劃有機硅材料產業(yè)基地、*****省高新技術特色產業(yè)基地、 *****省省級有機硅產業(yè)基地、 *****省山江湖可持續(xù)發(fā)展試驗區(qū)和全省產業(yè)經濟“十百千億工程”重點工業(yè)園區(qū)等一系列榮譽稱號， 07 年還作為全省唯一獲批的一家工業(yè)園區(qū)，被國家發(fā)改委等 6 部委聯合批準為國家第二批循環(huán)經濟試點單位。按照“一區(qū)三園”的發(fā)展模式， *****云山經濟開發(fā)區(qū)下設星火工業(yè)園、云山工業(yè)園和縣城工業(yè)園三個分園。星火工業(yè)園：創(chuàng)建于 2000 年 6 月，是一個以有機硅單體及其下游產品生產、研究和開發(fā)為主導產業(yè)的 *****省高新技術特色產業(yè)基地，位列 *****省“十一五”期間重點建設的十大產業(yè)基地之一。園區(qū)龍頭企業(yè) *****星火有機硅廠現有有機硅單體生產規(guī)模為 20 萬噸 /年，為亞洲最大的有機硅生產企業(yè)，在母公司藍星集團整體收購法國羅地壓公司有機硅業(yè)務后，已躋身世界同行業(yè)三強。園內現有包括世界 500 強企業(yè)之一的美國卡博特公司在內的有機硅下游高新技術企業(yè) 29 家，其中投產企業(yè)達 24 家，已開發(fā)有機硅 下游產品60 余種。 云山工業(yè)園：前身為 *****省云山經濟技術開發(fā)區(qū)， 1992 年 7 月 14 日經 *****省人民政府批準成立， 2000 年前直屬 *****省農墾集團總公司條管，2000 年后劃歸 *****屬地管理， 2020 年與星火工業(yè)園整合后統(tǒng)一冠名為**********云山經濟開發(fā)區(qū)。園區(qū)現 有企業(yè) 53 家，投產工業(yè)企業(yè) 29 家，初步形成了以生物制藥、食品加工業(yè)為骨干，以嫁接改造為主要形式的發(fā)展框架。 縣城工業(yè)園：始建于我省昌九工業(yè)走廊啟動初期，原名 *****縣南山開發(fā)區(qū)， 2002 年 7 月重新啟動建設。依據緊鄰縣城的完善基礎設施和近鄰南昌的便利交通條件，縣城工業(yè)園目前已成為我縣園區(qū)建設啟動較晚，但發(fā)展較快的一個新亮點。 **********實業(yè)有限公司 大蒜深加工 建設項目可行性研究 報告 15 主導產業(yè)發(fā)展情況 開發(fā)區(qū)現已發(fā)展成形的主導產業(yè)為星火工業(yè)園有機硅化工產業(yè)。通過依托星火有機硅廠的單體規(guī)模優(yōu)勢和品牌效應，積極扶持星火有機硅廠增產擴能，把有機硅產業(yè)鏈延伸作為園區(qū)發(fā)展的主脈，星火工業(yè)園現已引進有機硅下游高新技術企業(yè) 19 家，加上為園區(qū)提供集中供水、供熱、包裝和物流服務的 5 家配套企業(yè)，園區(qū)內部存在直接物流或能流傳遞和資源循環(huán)使用的關聯企業(yè)高達 24 家，占園區(qū)企業(yè)總數的 85％以上。根據我縣《關于 2020 年全縣推進大工業(yè)發(fā)展的實施意見》，下一步星火工業(yè)園將以打造成全國知名的氟、硅產業(yè)基地和國家級循環(huán)經濟示范園區(qū)為目標，繼續(xù)加大產業(yè)招商力度，并按照 *****省有機硅產業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃確立的發(fā)展目標，遵循“一個龍頭，五條路徑”的發(fā)展方向，力爭 2020 年實現銷售收入過 100 億元的發(fā)展目標。在土建部份主要增加了企業(yè)環(huán)境建設投資，資金主要用于廠區(qū)綠化和車間的 清潔 生產上， 充分考慮到生產的環(huán)境保 護，按照綠色環(huán)保的要求進行整體布置， 生產車間面積為、**********實業(yè)有限公司 大蒜深加工 建設項目可行性研究 報告 16 原料、成品倉庫 、 綜合 辦公大樓 及 附屬建筑物 等建筑面積 35000 平方米 。電源由 工業(yè)園區(qū) 變電所送至廠區(qū)的變電站，供電 容量 為 2200KVA。 （ 4） 本項目屬技術密集型。員工具備一定的素質，具備豐富的管理經驗。 工藝流程 工藝流程 1．無臭大蒜復合汁飲料 **********實業(yè)有限公司 大蒜深加工 建設項目可行性研究 報告 18 2．大蒜素 目前，提取大蒜素及大蒜油的方法主要是采用水蒸餾法，溶劑浸出法和超臨界二氧化碳 萃取法。但由于提取時溫度較高，大蒜素產物多是小分子易揮發(fā)硫化物，風味遠不及新鮮蒜風味，顏色為棕黃色，所得大蒜素含量低。 2)溶劑浸出法 溶劑浸出法中的溶劑可采用正已烷、乙醚或乙醇，一般多用乙醇。但乙醇同時又能溶解水分、氨基酸、可溶性糖分和蛋白質，使乙醇的大蒜浸取液呈粘性 ，還須對其乙醇浸取液在常溫下，減壓蒸餾 (5～ 10mmHg)揮發(fā)掉溶劑，乙醇蒸發(fā)時，難揮發(fā)的糖分、蛋白質和氨基酸都留在其中，故還需進一步凈化，有不可避免的溶劑殘留。 3)超臨界二氧化碳萃取法 超臨界流體萃取技術是建立在該流體在臨界點處溫度和壓力的微小變 **********實業(yè)有限公司 大蒜深加工 建設項目可行性研究 報告 19 化會引起其溶解能力很大變化的基礎上，利用流體在高壓低溫對大部分物質具有較大溶解能力的性質，提取原料中的有效成分。 中國在超臨界萃取技術方面的起步較晚。中國超臨界萃取技術已走向工業(yè)化，公司目前已完全掌握了其技術流程，此項目中的大蒜深加工生產將采取此種方法。在最佳工藝條件下 (最佳溫度為 35～ 40℃，壓力 12～ 16MPa)大蒜油中大蒜素的含量可以達到 ％。從而減少雜質。 4）提取時間快，生產周期短。一般提取 10 分鐘便有成分分離析出， 2～ 4 小時左右便可完全提取。因此，有效大蒜成分及產品質量穩(wěn)定。 7）超臨界二氧化碳還具有抗氧化、滅菌作用，有利于保證和提高大蒜深加工產品質量。 9）經證明，超臨界二氧化碳提取大蒜素，不僅工藝上優(yōu)越，質量穩(wěn)定且標準容易控制，產品效果能夠保證或更好。 主要工藝設