工廠食堂管理制度范文3篇-在線瀏覽
2024-09-02 18:58本頁面
【正文】 倒入垃圾桶內。 g、愛護食堂公共設施，如有損壞須照價賠償，情節(jié)嚴重者予以罰款。 本制度由公司人事行政中心負責制定、修訂和解釋。如遇與本規(guī)范發(fā)生沖突的，一律以本規(guī)范為準。確保食堂經濟、安全、衛(wèi)生，不斷提高飯菜質量，給就餐人員營造一個干凈、舒適、有序的就餐環(huán)境，特制定本規(guī)定。食堂工作及就餐的人員均需遵守本制度。 中、晚 餐提供 2 葷 1 素一湯。 三、就餐方式： 佩戴工作證排隊打卡就餐 四、就餐地點： 普通職員統(tǒng)一在一食堂用餐 辦公室職員統(tǒng)一在二食堂用餐 五、飯卡管理 飯卡統(tǒng)一由行政人事部制作和發(fā)放。 公司全體職員在每個月月底最后一天下午 18:30 前將當月飯卡交行政人事部并領取次月飯卡。如就餐職工未出示證件或證件不齊，行政人事部可拒絕該職工就餐。 飯卡遺失需及時到行政人事部補辦飯卡，行政人事部一律按 20 元 /張收取補卡費用 (按成本價附加處罰金方式收取 )。 六、就餐流程 到就餐時間公司職員按先來后到的順序在食堂門口單列排隊。 將飯卡交行政人事部值班人員登記。 七、食堂管理制度 公司任何職員不得提前就餐，違者處以 50 元 /次罰款。 不自覺排隊或擾亂就餐秩序者，處以 50 元 /次罰款。 保持就餐安靜，不得大聲喧嘩，不得在食堂追趕吵鬧，違者處以 20 元 /次罰款。 就餐人員應自覺維護公共衛(wèi)生，保持餐廳干凈整潔 。 用餐應在三十分鐘內完成，就餐完畢應及時離開餐廳以便食堂工作人員及時清理。 湯、米飯等食品由員工自行取食，按量盛取、注意節(jié)約，不得隨意浪費糧食，違者處以 20 元/次罰款。 1食物制作間閑人不準進入， 違者處以 20 元 /次罰款。 如有違反以上規(guī)定者，行政人事部有權給予相應罰款處理，所罰款項將從當月職工工資中扣除。 工廠食堂管理制度范文 3 第一章 總則 第一條 為了完善公司員工餐廳管理，給員工營造一個溫馨、整潔、干凈的用餐環(huán)境 ,提高員工餐廳的管理水平和服務質量 ,結合員工餐廳實際用餐情況 ,特制定本規(guī)定。 第二章 餐廳崗位設立及 第三條 員工餐廳設 立餐廳領班兼廚師 1 名、廚師 5 名、粗加工員 6 名。 搞好個人衛(wèi)生，衣著整潔，勤理發(fā)、勤洗頭、勤洗手、勤剪指甲，不得染指甲，不得留長指甲。 每天參加原料的驗收，嚴格把關，發(fā)現質量問題要堅決退回并上報后勤部經理，不得營私舞弊，謀取個人利益。 根據季節(jié)行情實際，控制成本，妥善制定員工餐食譜。 監(jiān)督指導廚師搞好食品衛(wèi)生，生熟分開，用具要定期消毒。 2. 計劃用料，精工細作，提高烹調技術，改善制作，做到色、香、味俱佳。 4. 虛心聽取員工對伙食的意見，研究改善伙食的。 6. 原材料的驗收、核對數量及品質，并由兩個廚師和組長一起在發(fā)票上簽字。 8. 協(xié)助組長一起做好安全防范工作，定期消毒。 第六條 粗加工員崗位職責 1. 負責蔬菜類原材料的挑選、清洗。 3. 負責餐廳的衛(wèi)生工作。 5. 按照后勤部經理的安排，完成臨時性工作。 2. 負責餐廳衛(wèi)生的保潔 。
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