【正文】 不熟會(huì)中毒，霉變的花生含致癌物；路邊燒烤、油炸食品也會(huì)有致癌物質(zhì)等，都是超出教材，學(xué)生的 “ 發(fā)現(xiàn) ” ；如建議農(nóng)民不應(yīng)亂扔農(nóng)藥瓶到河里，防止污染水域中的生物，再經(jīng)食物鏈傳遞給人類 等等。 把 “ 發(fā)展性教學(xué)評(píng)價(jià) ” 的先進(jìn)理念引入本課教學(xué)，通過教師評(píng)價(jià)、學(xué)生自評(píng)、學(xué)生互評(píng)和家長評(píng)價(jià)等方式促進(jìn)學(xué)生自我發(fā)展。這次活動(dòng)得到許多家長的支持和鼓勵(lì)，他們還希望以后還會(huì)有類似這樣的活動(dòng)開展，來促進(jìn)和幫助親情教育?，F(xiàn)代的學(xué)生需要的是研究式學(xué)習(xí)，來提高搜集和處理信息的能力、獲取新知識(shí)的能力、分析和解決問題的能力以及交流與合作的 39。所以教學(xué)過程中的交往不再是教師教、學(xué)生學(xué)的機(jī)械相加，應(yīng)是人人參與的平等對(duì)話、合作交流的知識(shí)建構(gòu)。 在課堂上，通過開展現(xiàn)身調(diào)查、播放新聞、問題搶答、觀看圖片等豐富多彩的課堂活動(dòng)，讓學(xué) 生主動(dòng)參與、主動(dòng)探索、主動(dòng)體驗(yàn)，使學(xué)生由以前對(duì)食品的營養(yǎng)與安全的無知或知之甚少到有知，并且印象深刻，從而達(dá)到了預(yù)期的教育教學(xué)效果，體現(xiàn)了學(xué)生的主體地位、使學(xué)生在參與過程中不僅增長了知識(shí)，而且培養(yǎng)了能力。 角色發(fā)生轉(zhuǎn)換，實(shí)現(xiàn)教學(xué)相長。 情感巧妙滲透 ,提升 道德素養(yǎng)、 問題拋出時(shí)機(jī)恰當(dāng) ,巧妙融入情感教育、如組織 “ 為長輩設(shè)計(jì)一份午餐食譜 ” 的現(xiàn)場活動(dòng)，增強(qiáng)了學(xué)生的感恩意識(shí) 。通過集體的智慧，了解更多的有關(guān)知識(shí)，培養(yǎng)他們團(tuán)結(jié)合作的高尚情操等。另外，若能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，將會(huì)拉近學(xué)生與老師之間的距離。如，通過學(xué)生自我分析常見的不良飲食習(xí)慣，分辨哪些是營養(yǎng)合理的早餐食譜，課前準(zhǔn)備食品包裝袋并說說購買食物時(shí)應(yīng)注意什么，從網(wǎng)絡(luò)或報(bào)紙新聞中查找關(guān)于食品安全的例子，制作幻燈片等內(nèi)容和過程，活學(xué)活用，并且落實(shí)到行動(dòng)中。 貼近生活的內(nèi)容，學(xué)生十分歡 迎；讓學(xué)生討論日常生活習(xí)慣是否科學(xué)， “ 舉例說說你所知道在社會(huì)上發(fā)生的食品安全問題 ” ，課下準(zhǔn)備好幻燈片在課堂上演示等內(nèi)容，都是學(xué)生靠自己獨(dú)立完成的，這充分體現(xiàn)了新課程以學(xué)生為主體，培養(yǎng)學(xué)生全方位的能力等新理念。 而從本節(jié)課我也看到了自己需要改正的地方： 語言的表達(dá)還需要進(jìn)一步規(guī)范； 更充分地挖掘教材，才能做到臨場不亂； 聲音不夠洪亮，會(huì) 導(dǎo)致個(gè)別學(xué)生開小差； 該充分展開的地方并沒有做到，使得學(xué)生還有話說，卻被打斷了。 食品安全課后反思（精選篇 7） 我們每天都要吃食物，但我們的食物安全嗎？這是值得學(xué)生探究的問題。我在教本課時(shí)，課前讓學(xué)生搜集、調(diào)查食品配料，了解有關(guān)食品的特點(diǎn)，以及買食品時(shí)的注意點(diǎn)等，課上讓學(xué)生帶一些加工食品和天然食品進(jìn)行自主探究。大家在課堂上無拘無束，暢所欲言，真正地意識(shí)到我們吃的食物含有諸多的不安全因素，每個(gè)人都要對(duì)自己健康負(fù)責(zé)。 考驗(yàn)小朋友們的反應(yīng)能力，鍛煉他們的個(gè)人能力。 活動(dòng)準(zhǔn)備： 彩圖若干：腐爛的水果、發(fā)了芽的土豆、發(fā)霉的花生、色彩鮮艷卻帶有劇毒的蘑菇、田螺、海鮮、貝殼、路邊的牛雜等。會(huì)導(dǎo)致死亡。 分別向幼兒講述圖片中的食物顏色、形狀等各方面特征，向幼兒講解圖片中食物的毒性。 教學(xué)反思 這節(jié)課，我是根據(jù)我班幼兒具體存在的問題所設(shè)計(jì)的，在活動(dòng)中讓每位幼兒通過觀看課件來感受這種行為的危害性和所造成的不良后果，孩子的反應(yīng)很好，在活動(dòng)后，孩子在用餐時(shí)也能盡量注意吃飯時(shí)要注意的問題，這樣教育效果就會(huì)更加明顯，同時(shí)要在日常生活中不斷 的提醒孩子們的飲食行為！ 食品安全課后反思（精選篇 9） 活動(dòng)準(zhǔn)備 實(shí)物：蘋果、餅干每人一份；鉛筆、橡皮、衣服、玩具。 出示蘋果、餅干等小零食，引起幼兒興趣。 二、情報(bào)模擬。 三、活動(dòng)討論。 四、請(qǐng)幼兒在教室里找出不 能用來咬的東西，并說說為什么。 活動(dòng)反思 本次活動(dòng)讓幼兒學(xué)習(xí)到在日常生活中，把玩具放到嘴里含著玩、咬手指甲、睡覺咬被角等這些行為都是不講衛(wèi)生的行為，老師不斷強(qiáng)化幼兒對(duì)食品衛(wèi)生的安全意識(shí)，使幼兒逐步養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。近年來，在我國食品安全領(lǐng)域出現(xiàn)了令人憂慮的問題?！吨改稀访鞔_指出： 幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位 ?！吨改稀分赋稣n題的選擇既要符合幼兒的現(xiàn)實(shí)需要，又有利于其長遠(yuǎn)發(fā)展 。因此結(jié)合我班的實(shí)際情況我設(shè)計(jì)了《食品安全我懂得》這個(gè)課題。 能力目標(biāo)： 通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動(dòng)，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、 三無食品 、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。 難點(diǎn)： 讓幼兒掌握分辨垃圾食品、 三無食品 、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。 物質(zhì)準(zhǔn)備： 課件、喜洋洋娃娃一個(gè)、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、 三無 食品若干包和其他安全食品若干包。 五、教法、學(xué)法： 教法： 情境導(dǎo)入法、提問法、直觀教學(xué)法、游戲競賽法等。 六、活動(dòng)過程： (一 )應(yīng)邀做客，激發(fā)興趣活動(dòng)一開始出現(xiàn)喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)幼兒興趣。 師：小熊為我們準(zhǔn)備了很多好吃的東西，我們看看有什么 ?請(qǐng)幼兒觀察并說說食品的名稱。 教師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝，并進(jìn)行對(duì)比，再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品就是 三無 食品。 觀察課件畫面三，認(rèn)識(shí)腐爛變質(zhì)食品。喜洋洋再一次的提出問題： 這些食物有何不同 ?幼兒進(jìn)行觀察后討論，然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié)：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有大量有害細(xì)菌，不能食用。 食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個(gè)小組進(jìn)行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。 (四 )延伸活動(dòng)，目標(biāo)提升 師：今天我們?cè)谛⌒芗易隹蜁r(shí)又學(xué)到了一項(xiàng)新本領(lǐng)，知道了什么是垃圾食品、 三無 食品、腐爛變質(zhì)食品，請(qǐng)小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質(zhì)食品。通過本次活動(dòng)，幼兒達(dá)到了重點(diǎn)，難點(diǎn)也到了突破，不過在活動(dòng)中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼 兒參與尋找，體現(xiàn)幼兒自主性。而街邊那些無證照的小攤販們販賣的垃圾食品，形狀各異，顏色鮮艷，一個(gè)個(gè)琳瑯滿目的零食大大地吸引著孩子們的眼球，一放學(xué)孩子們總是迫不及待的奔向這些小攤點(diǎn)，挑選著自己喜歡的零食，這一景象著實(shí)讓家長們擔(dān)憂。于是我選擇《吃安全健康的食物》作為大班的安 全健康教育課。 活動(dòng)目標(biāo) 知道識(shí)別食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標(biāo)志。 增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高幼兒食品安全自我保護(hù)能力，培養(yǎng)幼兒良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。 初步了解健康的小常識(shí)。 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn) 教學(xué)重點(diǎn)：知道健康飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣