20xx春教科版科學四下32食物中的營養(yǎng)-在線瀏覽
2025-01-21 19:32本頁面
【正文】 體的生命活動，需要多種營養(yǎng)的支持。下面我們分組探討一下，每一小組選定一種來進行具體研究。） （ 3）匯報交流 ： 蛋白質(zhì)是人體肌肉、皮膚、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分；它是構成身體細胞的基本材料，用于機體生長發(fā)育、衰老組織更新、損傷組織修補，以及各種生理功能的需要。所以說，蛋白質(zhì)是生命物質(zhì)。一般來說，人體所需要的能量 70%以上是由糖類氧化分解提供的。 糖類也是細胞的組成部分，例如細胞核中染色體的重要組成部分是核糖和脫氧核糖。 我們吃的糧食，如米、麥、玉米、高粱、甘薯等，其主要成分都是淀粉。按來源可分動物油脂和植物油脂兩大類。脂肪是由碳、氫、氧元素所組成的一種很重要的化合物。 脂肪的主要功能是供給熱量，其提供的熱量較相同質(zhì)量的蛋白質(zhì)和碳水化合物 (糖類 )多一倍。脂肪酸的種類很多，可分為飽和、單不飽和與多不飽和脂肪酸三大類。 富含脂肪的食物有植物油、動物油、肥肉?? ： 維生素也稱維他命，是人體不可缺少的一種營養(yǎng)素，是人體維持正常代謝和機能所必須的一類低分子化合物。 人體每日對維生素的需要量甚微，但如果缺乏，則可引起一類特殊的疾病，稱為“維 生素缺乏癥”。 各種蔬菜、水果中含有豐富的維生素。 人體其實是由各種元素 (大量元素和微量元素 )組成的。有些礦物質(zhì) (如鈣、磷、鈉、鎂、硫、氯化物 )含量較大，有些則僅含微量。大多數(shù)礦物質(zhì) (鋅除外 )都廣泛分布于各種食品中，可以在平
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