乳品廠設(shè)備的清洗消毒-在線瀏覽
2025-04-14 01:22本頁(yè)面
【正文】 。 + 3. 螯合劑 + 種類：常用的螯合劑包括三聚磷酸鹽、多聚磷酸鹽等聚磷酸鹽以及較適合作為弱堿性手工清洗液原料的 EDTA（乙二胺四乙酸）及其鹽類，葡萄糖酸及其 鹽類 + 。螯合劑能承受高溫，能與四價(jià)氨基化合物共軛。 + 4. 表面活性劑 種類：表面活性劑有陰離子型、非離子型的膠體和陽(yáng)離子型幾種類型 。陽(yáng)離子表面活性劑主要是 季銨化合物 + 。 二、用水預(yù)洗。 四、用清水漂洗。 + 1. 清洗劑 + 清洗劑所選用的范圍較廣，選用不同的清洗劑所能達(dá)到的清洗效果也各不相同。但是，清洗液濃度提高后會(huì)造成清洗費(fèi)用的增加，而且濃度的增高并不一定能有效地提高清潔效果，有時(shí)甚至?xí)?dǎo)致清洗時(shí)間的延長(zhǎng)。但是，如果一味地追求縮短清洗時(shí)間，將可能會(huì)導(dǎo)致無法達(dá)到清洗效果。 清洗溫度的升高一般會(huì)幫助縮短清洗時(shí)間或降低清洗液濃度，但是相應(yīng)的能量消耗就會(huì)增加。對(duì)一般的加工設(shè)備清洗而言，若使用氫氧化鈉（ NaOH），溫度為 80～ 90℃ ；若使用硝酸（ HNO3），溫度為 60～ 80℃ 。但是，提高流量所帶來的設(shè)備和人工費(fèi)用也會(huì)隨著增加。清洗用水最好用軟化水，總硬度在 ～（ 5～ 10mg/L CaCO3）是最理想的。 2. 清洗 用水的常見 問題 + （ 1） 由于清洗用水沒有氯化，或沖水罐敞開，致使水受到空氣或蟲害的 污染 ，從而導(dǎo)致清洗和殺菌后的設(shè)備由于最后沖洗用水的污染而出現(xiàn)再污染 。 + （ 3） 用硬水洗瓶、洗箱會(huì)腐蝕機(jī)器，堵塞 噴頭， 增加 能量消耗 。 + 清洗的作用機(jī)理主要包括以下六個(gè) 方面 + 1. 水 的 溶解作用 2. 熱 的作用 + 3. 機(jī)械作用 + 4. 界面 活性作用 + 5. 化學(xué) 作用 + 6. 酶 的 作用 + 1. 水 的溶解作用 水是極性化合物，對(duì)于油脂性污垢幾乎沒有溶解作用，對(duì)于碳水化食物（如糖）、蛋白質(zhì)、低級(jí)脂肪酸有一定的溶解作用，而對(duì)于電解質(zhì)及有機(jī)或無機(jī)鹽類的溶解作用較強(qiáng)。 + 3. 機(jī)械 作用 機(jī)械作用是指由運(yùn)動(dòng)而產(chǎn)生的作用，如由于攪拌、噴射清洗液產(chǎn)生的壓力和摩擦力。界面活性作用是指這些界面之間有選擇的物理或化學(xué)作用的總稱，包括濕潤(rùn)、乳化、分散、溶解、起泡等等，而具有這種界面活性作用的化學(xué)物質(zhì)稱為表面活性劑。酸性清洗劑對(duì)無機(jī)鹽性污垢的溶解反應(yīng)，以及過氧化物、氯化物類清洗劑對(duì)有機(jī)性污垢的氧化還原反應(yīng)，有機(jī)螯合劑對(duì)金屬離子的螯合作用等。 + 概念： 設(shè)備（罐體、管道、泵等）及整個(gè)生產(chǎn)線在無須人工拆開或打開的前提下，在閉合的回路中進(jìn)行清洗 ，而 清洗過程是在增加了湍動(dòng)性和流速的條件下，對(duì)設(shè)備表面的噴淋或在管路中的循環(huán)，此項(xiàng)技術(shù)被稱為就地清洗（ Cleaning In Place, CIP） + CIP具有 以
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