儀容儀表禮儀培訓(xùn)課件-在線瀏覽
2025-04-10 20:22本頁面
【正文】 ? 三 要 ： 工作前 要洗手 、 大小便后 要洗手 、 早晚要漱口 。 儀表禮儀 —— 個(gè)人著裝，佩戴飾物 ?除 餐飲服務(wù)員 和 廚房 外 ， 其他崗位員工在當(dāng)班時(shí)可佩帶一只式樣簡(jiǎn)單的素圈戒指 （ 通常為婚戒 ） ；手鏈 、 手鐲 、 耳環(huán) （ 垂掛式 ） 、別花 、 紀(jì)念章等飾物均不能佩帶 。 ?名牌位于前胸左上方，著西服可佩戴酒 店徽章。 ?工作鞋應(yīng)保持清潔光亮。 ?系黑色或深咖啡色皮帶，皮帶上不得有飾物。 ?除因公或經(jīng)有關(guān)部門經(jīng)理 /總監(jiān)批準(zhǔn)，員工不得將制服穿出酒店。 ? 服務(wù)人員應(yīng)切記：當(dāng)你與客人見面時(shí)首先是微笑，然后才是語言。 練習(xí) :捕捉最美的微笑瞬間 (同桌練習(xí) ) 3. 儀態(tài) ? 儀態(tài) 是指人在行為中的姿勢(shì)和風(fēng)度，姿勢(shì)包括站立、就坐、行走時(shí)的樣子和各種手勢(shì)，面部表情等；風(fēng)度是一個(gè)人德才學(xué)識(shí)等方面修養(yǎng)的外在表現(xiàn)是人的行為舉止，待人接物時(shí)的一種外在表現(xiàn)方式。 儀態(tài) — 坐姿 ? 不雅坐姿（正面） 貼士：哪個(gè)是上面的“您”？ ? 不雅坐姿（側(cè)面） 端正的坐姿 — 如鐘：穩(wěn)重、適度 腰背 挺直 肩 放松 ，女性應(yīng) 兩膝并攏 ；男性膝部可分開一些，但不要過大，一般 不超過肩寬 .雙手 自然 放在 膝蓋 上或 椅子扶手 上 ? 正確坐姿（正面） 標(biāo)準(zhǔn)坐姿（側(cè)面） 儀態(tài) — 蹲姿：優(yōu)雅、有禮 ?如何撿起地上的鑰匙？ 下蹲時(shí)，左腳在前，右腳靠后。 儀態(tài) — 行姿 如風(fēng)：矯健、活力 方向不定 ,忽左忽右 橫沖直撞 搶道先行 阻擋道路 蹦蹦跳跳 奔來跑去 制造噪音 身體過分搖擺 身體僵硬 ,步履緩慢 雙手插于衣服口袋 雙手反剪于身后 “ 內(nèi)”“外”八字 基本規(guī)范 上身挺直 ,頭正目平 ,收腹立腰 ,擺臂自然 ,步態(tài)優(yōu)美 ,步伐穩(wěn)健 ,動(dòng)作協(xié)調(diào) ,走成直線； 服務(wù)過程中的行姿 陪同引導(dǎo) ＊應(yīng)走在客人 左 前方的 3步處 ＊引路人走在走廊的 左 側(cè)，讓客人走在路 中央 ＊與客人的步伐保持 一致 ＊要注意引導(dǎo) 提醒 客人 上下樓梯 ＊ 右 上 右 下，步伐輕緩 ＊陪同客人時(shí) ,上 樓時(shí) 后 行 ,下 樓時(shí) 先 行 ＊遇拐彎或有樓梯臺(tái)階的地方應(yīng)使用手勢(shì)，并提醒客人“這邊請(qǐng)”或“注意樓梯”等。 ?手持物品 ：穩(wěn)妥 確保物品安全，輕拿輕放；衛(wèi)生敬茶、上菜時(shí)，切勿指搭在杯、碗邊緣；自然；將手 ?遞接物品 ：雙手遞接 起身站立 ,雙手遞接 ,態(tài)度謙遜 。 B、說話要文雅、簡(jiǎn)練、明確、不含糊、不羅嗦。尤 其是解釋語，態(tài)度更要熱情。 E、與賓客講話要注意舉止表情。 ，語氣親切和婉，可適當(dāng)輔助以手勢(shì)。 B、講話時(shí)語氣要婉轉(zhuǎn)，禁止說否定語。 D、如客人語速過快或含糊不清，可委婉地請(qǐng)客人重復(fù)，決不可不懂裝懂，答非所問。 F、滿足客人的一切合理需求，對(duì)過分或無禮的，要沉住氣，婉言拒絕，要熱情，有教養(yǎng)、有風(fēng)度。 迎送禮：指服務(wù)員迎送客人時(shí)的禮節(jié) A、賓客抵店時(shí)，應(yīng)主動(dòng)、熱情的問候，迎接客人。 操作禮：指服務(wù)人員在日常工作
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