動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫-在線瀏覽
2025-04-09 16:18本頁面
【正文】 來自疫區(qū)；臨床檢查是否健康；免疫接種是否在有效期內(nèi)；實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)結(jié)果是否陰性；種、乳用動(dòng)物是否有健康合格證 。 對(duì) 動(dòng)物 、 動(dòng)物產(chǎn)品實(shí)施檢疫后 ， 根據(jù) 檢疫 (驗(yàn) )結(jié)果依法作出 處理 : A 出 證： 檢疫合格出具檢疫證明 ， 胴體加蓋驗(yàn)訖印章或規(guī)定的檢疫檢驗(yàn) 標(biāo)志； B 處理 ： 對(duì)不合格動(dòng)物及其產(chǎn)品 ， 無害化處理 。 法定的檢疫證明 B 證明 的有效性 法定 的檢疫證明 ； 由 法定的檢疫機(jī)構(gòu)和檢疫人員簽發(fā) ； 在 有效期內(nèi) ； 按規(guī)定 要求填寫 ； 證物 相符 。 經(jīng)查實(shí)，張某銷售的豬肉是前一天在鄰村購買的 2頭生豬，早上全部屠宰。根據(jù)我國(guó) 《 動(dòng)物防疫法 》 的規(guī)定，該所對(duì)張某作出： 責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢疫豬肉； 沒收違法所得款 2813元； 補(bǔ)交檢疫費(fèi) 48元（含無免疫標(biāo)識(shí)費(fèi) 20元 /頭）。張某仍抗拒執(zhí)行，被縣法院依法拘留，最后張某交違法所得款2023元。張某在市場(chǎng)出售未經(jīng)檢疫的豬肉，被當(dāng)場(chǎng)抓獲，證據(jù)確鑿，定性為經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢疫豬肉案恰如其分； ?張某 經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢疫豬肉違反我國(guó) 《 動(dòng)物防疫法 》 第四十二條、第四十三條之規(guī)定，根據(jù)第七十八條之規(guī)定進(jìn)行處罰； ?程序合法，手續(xù)齊全，本案立案，送達(dá)簽證，申請(qǐng)法院強(qiáng)制執(zhí)行都符合規(guī)定程序。 意義 : ?及時(shí)發(fā)現(xiàn)病源，及時(shí)采取預(yù)防措施 消滅傳染源，防止病原擴(kuò)散。 ?檢查免疫證明，調(diào)動(dòng)畜主平時(shí)防疫的 積極性，以檢促防。 產(chǎn)地檢疫包含 ： （ 1） 定期 檢疫 （ 2） 引進(jìn) 檢疫 （ 3） 售前 檢疫 （ 4） 運(yùn)前 檢疫 （ 5） 確定 檢疫 產(chǎn)地檢疫方法 一般的產(chǎn)地檢疫多以 臨場(chǎng)檢疫 法 為主 。 產(chǎn)地檢疫出證 有效時(shí)間和空間 ①畜禽一般 1～ 2天，必要時(shí)可適當(dāng)延長(zhǎng)，但最長(zhǎng)不得超過 7天，畜禽產(chǎn)品為 30天。但外運(yùn)動(dòng)物則可到達(dá)口岸或運(yùn)達(dá)目的地。 包括 宰前檢疫和宰后檢疫 。 意義 : (1) 及時(shí)發(fā)現(xiàn)病畜，實(shí)行病健 隔離、病健分宰，防止肉品 污染和疫病擴(kuò)散 ； (2) 及時(shí)發(fā)現(xiàn)在宰后難以檢出 的疫病 ； (3) 及時(shí)發(fā)現(xiàn)疫情，并為疫病防制 積累資料。 宰前檢疫方法 預(yù)檢 ： 屠畜由產(chǎn)地運(yùn)到屠宰加工企業(yè)時(shí)進(jìn)行的 檢疫。 送檢 ：屠宰之前進(jìn)行的最后一次活體檢疫。 群體檢查：動(dòng)、靜、食態(tài)的觀察三大環(huán)節(jié)， 個(gè)體檢查：看、聽、摸、檢四大要領(lǐng)。 （ 4）對(duì)飼養(yǎng)場(chǎng)地及用具要進(jìn)行定期消毒 補(bǔ)充：動(dòng)物宰前管理 宰前休息 管理意義 (1) 降低肉品的帶菌率 (2) 增加肉品中肌糖原的含量 (3) 排出機(jī)體內(nèi)過多的代謝產(chǎn)物 宰前停飼 管理的意義 (1) 可以節(jié)約大量飼料 (2) 有利于充分放血 (3) 有利于提高肉的質(zhì)量 (4) 有利于屠宰加工的操作 急宰 化 制 銷 毀 治 療 觀 察 無害化處理 查證驗(yàn)物 預(yù)檢分群 健畜 飼養(yǎng)圈 住場(chǎng)檢查 送宰檢查 病畜 和 可疑病畜 送宰 宰后檢疫 概念： 指動(dòng)物被屠宰后，對(duì)其胴體 及各部位組織和器官，依照 規(guī)程及有關(guān)規(guī)定所進(jìn)行的疫 病檢驗(yàn)。 保證肉品衛(wèi)生質(zhì)量及消滅動(dòng) 物疫病，防止傳播等。 宰后檢疫基本方法 以 剖檢 方式進(jìn)行感觀檢查是宰后檢驗(yàn)的基本方法。 主要是：視檢、剖檢、觸檢、嗅檢 動(dòng)物宰后被檢淋巴結(jié)的選擇 宰后檢驗(yàn)淋巴結(jié)的重要意義 淋巴結(jié)是機(jī)體 外周免疫器官和防御機(jī)構(gòu) ，機(jī)體某器官或局部組織受病原微生物侵害時(shí)，很快被局部淋巴結(jié)阻截，并發(fā)生相應(yīng)的各種反應(yīng)，呈現(xiàn)不同的淋巴結(jié)病理變化。 動(dòng)物宰后被檢淋巴結(jié)的選擇 宰后被檢淋巴結(jié)的選擇 原則：收集淋巴液范圍廣泛，具有一定區(qū)域的 代表性、位置淺表、易于查找和剖檢的淋巴結(jié)。 家畜宰后檢疫程序 包括：頭部檢驗(yàn)、內(nèi)臟檢驗(yàn)、 胴體檢驗(yàn)、復(fù)驗(yàn)、蓋章與出證。 家畜宰后檢疫程序 (2) 內(nèi)臟檢驗(yàn) 胃腸、脾臟、肝臟、肺臟、心臟、腎臟 檢驗(yàn) ； 必要時(shí)，剖檢子宮、膀胱。 宰后檢驗(yàn)過程中淘汰下來的家禽，應(yīng)抽樣進(jìn)行細(xì)致的 臨床檢查和實(shí)驗(yàn)室診斷。 宰后檢疫處理 適于食用：品質(zhì)良好。 不可食用：凡患重大疫病和中毒病或有害化學(xué)物質(zhì)
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