動物防疫檢疫管理教材-在線瀏覽
2025-04-09 16:13本頁面
【正文】 所得款 2813元； 補交檢疫費 48元（含無免疫標識費 20元 /頭）。張某仍抗拒執(zhí)行，被縣法院依法拘留，最后張某交違法所得款2023元。張某在市場出售未經檢疫的豬肉，被當場抓獲，證據確鑿，定性為經營未經檢疫豬肉案恰如其分； ?張某 經營未經檢疫豬肉違反我國 《 動物防疫法 》 第四十二條、第四十三條之規(guī)定，根據第七十八條之規(guī)定進行處罰； ?程序合法，手續(xù)齊全，本案立案，送達簽證，申請法院強制執(zhí)行都符合規(guī)定程序。 意義 : ?及時發(fā)現病源，及時采取預防措施 消滅傳染源，防止病原擴散。 ?檢查免疫證明，調動畜主平時防疫的 積極性，以檢促防。 產地檢疫包含 ： （ 1） 定期 檢疫 （ 2） 引進 檢疫 （ 3） 售前 檢疫 （ 4） 運前 檢疫 （ 5） 確定 檢疫 產地檢疫方法 一般的產地檢疫多以 臨場檢疫 法 為主 。 產地檢疫出證 有效時間和空間 ①畜禽一般 1～ 2天，必要時可適當延長，但最長不得超過 7天，畜禽產品為 30天。但外運動物則可到達口岸或運達目的地。 包括 宰前檢疫和宰后檢疫 。 意義 : (1) 及時發(fā)現病畜，實行病健 隔離、病健分宰，防止肉品 污染和疫病擴散 ； (2) 及時發(fā)現在宰后難以檢出 的疫病 ； (3) 及時發(fā)現疫情，并為疫病防制 積累資料。 宰前檢疫方法 預檢 ： 屠畜由產地運到屠宰加工企業(yè)時進行的 檢疫。 送檢 ：屠宰之前進行的最后一次活體檢疫。 群體檢查：動、靜、食態(tài)的觀察三大環(huán)節(jié)， 個體檢查：看、聽、摸、檢四大要領。 （ 4）對飼養(yǎng)場地及用具要進行定期消毒 補充：動物宰前管理 宰前休息 管理意義 (1) 降低肉品的帶菌率 (2) 增加肉品中肌糖原的含量 (3) 排出機體內過多的代謝產物 宰前停飼 管理的意義 (1) 可以節(jié)約大量飼料 (2) 有利于充分放血 (3) 有利于提高肉的質量 (4) 有利于屠宰加工的操作 急宰 化 制 銷 毀 治 療 觀 察 無害化處理 查證驗物 預檢分群 健畜 飼養(yǎng)圈 住場檢查 送宰檢查 病畜 和 可疑病畜 送宰 宰后檢疫 概念： 指動物被屠宰后，對其胴體 及各部位組織和器官，依照 規(guī)程及有關規(guī)定所進行的疫 病檢驗。 保證肉品衛(wèi)生質量及消滅動 物疫病，防止傳播等。 宰后檢疫基本方法 以 剖檢 方式進行感觀檢查是宰后檢驗的基本方法。 主要是：視檢、剖檢、觸檢、嗅檢 動物宰后被檢淋巴結的選擇 宰后檢驗淋巴結的重要意義 淋巴結是機體 外周免疫器官和防御機構 ，機體某器官或局部組織受病原微生物侵害時，很快被局部淋巴結阻截，并發(fā)生相應的各種反應，呈現不同的淋巴結病理變化。 動物宰后被檢淋巴結的選擇 宰后被檢淋巴結的選擇 原則：收集淋巴液范圍廣泛，具有一定區(qū)域的 代表性、位置淺表、易于查找和剖檢的淋巴結。 家畜宰后檢疫程序 包括：頭部檢驗、內臟檢驗、 胴體檢驗、復驗、蓋章與出證。 家畜宰后檢疫程序 (2) 內臟檢驗 胃腸、脾臟、肝臟、肺臟、心臟、腎臟 檢驗 ； 必要時，剖檢子宮、膀胱。 宰后檢驗過程中淘汰下來的家禽，應抽樣進行細致的 臨床檢查和實驗室診斷。 宰后檢疫處理 適于食用：品質良好。 不可食用：凡患重大疫病和中毒病或有害化學物質 殘留的胴體和內臟，應該化制、銷毀。包括鐵路檢疫、 公路檢疫、水運檢疫、空運 檢 疫等。 意義 : 防止疫病及其遠距離 傳 播 ； 防制動物疫病 ； 保障產地檢疫的開展。 運輸檢疫的方法 運輸檢疫的主要任務是監(jiān)督檢查，即 驗證，查物。 運輸檢疫的要求 (1) 運輸動物、動物產品要有檢疫證明； (2) 承運人要憑證明承運； (3) 受運輸途中的監(jiān)督檢查； 運輸檢疫的要求 (4) 運輸途中的獸醫(yī)衛(wèi)生要求 ① 在運輸途中，不準宰殺、出售病死畜禽。 ③ 途中病死畜及其糞便、墊草、污物必須在指定 或到達站卸下，并在當地動物檢疫人員監(jiān)督下， 由畜 (貨 )主按規(guī)定進行無害化處理。 運輸檢疫的要求 (5) 到達目的地時的檢疫： ① 卸車前，先查驗有關證明，核對證明所列全 部項目無誤后，方可卸車； ② 對運輸工具進行掃除、清洗和消毒。 （四）凈化檢疫 (疫源地檢疫 ) 概念： 指在國內當某地發(fā)生規(guī)定的 檢疫對象流行時進行的檢疫 。 凈化檢疫 在性質上與上述檢疫不完全相同，上述檢
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