【正文】 統(tǒng)一采購廣告，標(biāo)準(zhǔn)化的店招、外觀、陳列、售價、制服等等都保持一致。 將簡單化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化之流程作業(yè)筆記整理制作成相關(guān)手冊。 返回目錄 商品結(jié)構(gòu) 商品是超市經(jīng)營的核心，通過商品結(jié)構(gòu)的組合和陳列來體現(xiàn)管理定位是經(jīng)營工作的重要內(nèi)容。 商品群中最具有低價和品牌代表性并為消費者所熟知的生活必需品稱之為形象商品；形象商品視其降價度和品牌在市場影響力的程度分為全店形象商品和大組形象商品兩類 。 價格較市場有優(yōu)勢，能達(dá)到一定銷量要求，保證獲取正常毛利的商品稱之為銷量商品。規(guī)模銷量商品指較市場競爭對手有明顯價格優(yōu)勢，銷量在本地商圈內(nèi)位居前例，優(yōu)于正常經(jīng)銷方式與廠商合作能取得更優(yōu)惠交易條件的商品。其特征：品項較多、單品銷量能達(dá)到一定規(guī)模；保證正常毛利水平：由市場認(rèn)可的成熟商品組成；采購重點監(jiān)控管理的商品。其特征：品項多，為滿足顧客一次性購足目標(biāo)不可缺少和品項，對樹品項豐富形象起到重要作用；銷售低，該類商品競爭激烈、季節(jié)性強，但對擴大銷量可起到襯托作用，通過市場培育可發(fā)掘出部分銷量商品或形象商品，增強供應(yīng)商合作信心；效益高，定位于效益商品的品種，須保證高額毛利、最佳營業(yè)外收入和較高返利，對經(jīng)營效益好壞起到?jīng)Q定作用。 返回目錄 波士頓矩陣法，也稱四象限評價法，根據(jù)商品市場占有率和銷售增長率來對商品進(jìn)行評價 。 第 1類商品，是市場占有率高、銷售增長率高的商品，很有發(fā)展前途，一般處于生命周期的成長期，它是零售店鋪的名牌或明星商品。 第 2類商品，是市場占有率高、銷售增長率低的商品，能帶來很大的利潤，是零售店鋪目前的主要收人來源，一般處在生命周期的成熟期階段，它是零售店鋪的厚利商品。 第 3類商品，是市場占有率低、銷售增長率高的商品。對這類商品，零售店鋪只需保留較小的陳列空間，多用 POP促銷，以擴大其知名度。 波士頓矩陣圖示： 市場占有率 銷售增長率 0 第 3類商品 第 1類商品 第 4類商品 第 2類商品 返回目錄 單品分類 食品部 外聯(lián)部 生鮮部 百貨部 日 用 洗 化 飲 料 煙 酒 沖 調(diào) 食 品 休 閑 食 品 糧 油 副 食 熟 食 面 包 水 產(chǎn) 肉 蔬 果 日 配 餐 飲 家 庭 用 品 家 電 文 化 用 品 休 閑 用 品 紡 織 服 飾 鞋 帽 場 外 場 外 精 品 綠框內(nèi)為大食品部 只包含二級分類 其他為大非食品部 新誠信商業(yè)系統(tǒng) 返回目錄 開店流程 營業(yè)執(zhí)照消防驗證稅務(wù)手續(xù)辦理、煙酒特許專營手續(xù) 試營業(yè) 員工營業(yè)知識培訓(xùn)、規(guī)章制度培訓(xùn)、商業(yè)程序培訓(xùn) 熟練員工招聘 工程裝飾裝修水電暖、消防配置 店內(nèi)布置設(shè)計祥圖 貨架采購、安裝 市場調(diào)研 單品種類數(shù)量確定 供應(yīng)商談判 集中定貨 收貨 定價 商品錄入 商品上架陳列 營業(yè)前巡檢 休息調(diào)整 代銷商引進(jìn) 代銷品陳列布置 商業(yè)系統(tǒng)商談、方案設(shè)備確定 設(shè)備安裝調(diào)試 商業(yè)操作系統(tǒng)培訓(xùn) 外圍設(shè)備使用培訓(xùn) 促銷單品種類數(shù)量明確 廣告、海報、開業(yè)宣傳品印制、散發(fā) 店內(nèi)美陳 優(yōu)惠折扣券印發(fā) 工裝、工牌定制 購物袋印制 返回目錄 購物環(huán)境設(shè)計 購物環(huán)境設(shè)計包涵店面規(guī)劃，店面設(shè)計，店面布置。 招牌的設(shè)計要求達(dá)到：容易看見、容易讀、容易理解和容易聯(lián)想。商品分布圖應(yīng)處于店內(nèi)明顯易見的地方。 入口的地方陳列對顧客具有較強吸引力的商品，出口附近可以設(shè)置一些單位價格不高的商品，如口香糖、圖書報刊、餅干、飲料等，供排隊付款的顧客選購。注意對端頭貨架的利用，應(yīng)擺設(shè)一些高毛利的暢銷商品。 通過照明、色彩、音響、氣味、通風(fēng)設(shè)施、地面襯托商品，刺激顧客潛在購物欲望。 返回目錄 一般陳列原則 一、陳列的安全性。進(jìn)行徹底地衛(wèi)生管理，給顧客一種清潔感。 一般情況下，由人的眼睛向下 20度是最易觀看的。除高度、寬度外，為使商品易觀看，商品的分類也是很重要的。按不同素材、不同原材料區(qū)分排列。按不同活動可分為年中固定活動、地區(qū)性活動。按不同季節(jié)以季節(jié)性強的商品分類，設(shè)專柜的方法。按不同色彩通過色彩調(diào)節(jié)，突出商品，促進(jìn)銷售的方法。 三、陳列的易取性、易放回性。當(dāng)然，有時顧客也會將拿到手中的商品放回去。 四、顧客需求導(dǎo)向。 新品引進(jìn)程序： 接洽供應(yīng)商，作好談判記錄，并上報主管經(jīng)理。行政復(fù)審后蓋章，合同生效。正確填寫商品文檔并簽字，營銷經(jīng)理審核后簽字，錄入。 補貨程序： 資深營業(yè)員依據(jù)賣場商品庫存及銷售狀況填寫手工訂單，由店面經(jīng)理簽字認(rèn)可后，交相應(yīng)采購審批并簽字，經(jīng)營銷經(jīng)理復(fù)核后交錄入員打印制式訂單，而后采購使用制式訂單向供應(yīng)商發(fā)出要貨請求。手工訂單一式兩聯(lián)，一聯(lián)采購留存，一聯(lián)錄入員留檔。 商品退換程序： 店值定期依照商品銷售排行，遵循末尾淘汰制，作出退換貨計劃，填寫手工退換貨單，經(jīng)店長簽字后