拜訪與接待禮儀培訓(xùn)課件-在線瀏覽
2025-04-05 12:37本頁面
【正文】 禮貌送客 客人提出告辭，主人一般應(yīng)表示挽留，客人確實(shí)要走，不宜強(qiáng)留。 （ 2）相送的程度。 （ 3）送客禁忌： ① 送客出門，不應(yīng)主動與客人握手； ② 客人出門后，關(guān)門要輕。 詢問客人是否吸煙，或主人想吸應(yīng)征得客人同意，或征得在場女士的同意。 ①一般地，應(yīng)先賓后主； ②主賓關(guān)系比較熟悉，可從臨近自己座位的左右敬起； ③如有明顯年長或位高的客人或有初次來訪的，應(yīng)先向其敬煙。 將煙從煙盒中移出半截，按順序?qū)熀羞f向客人，由客人從煙盒中抽取。 點(diǎn)兩個，熄滅，再點(diǎn)第三個。 （ 2）姿勢要正確。 ②茶杯不要從客人正面端上，應(yīng)從客人的 右側(cè) 遞送為宜。 ④續(xù)水時應(yīng)將茶杯從桌上拿起。 時機(jī)：客人落座后還未開始正式交談之前。 四、餐飲禮儀 ? 中餐禮儀 ? 西餐禮儀 中餐禮儀 ? 吃態(tài)禮儀 ? 餐具禮儀 ? 宴請 5M原則 ? 菜單安排 ? 座次順序 ? 用餐禮儀 （ 1）吃相文雅。 ③食物殘?jiān)碌暮虾跻?guī)范。 每次送進(jìn)口中的食物量要適當(dāng)。 兼顧左右，與共同用餐的其他人基本同步。 （ 2）餐巾 ①餐巾攤放在膝蓋上或平鋪在桌面上，若放在膝蓋上，并且中途退席時，餐巾應(yīng)放在椅子上而非桌子上； ②餐巾可以用來擦嘴，但不能用來擦汗、擦眼鏡或擦拭餐具。 2）照顧他人時，要使用公共筷子和湯匙。 4）不布菜、不勸酒、不亂吐、不整理衣飾 5）剃牙時用手擋住嘴。 6）忌把筷子架在或杯子上，忌把筷子插在飯碗或菜盤里。 9）不要翻覆挑揀，也不要使筷子在菜盤上游動，不知夾什么菜。 11）用雙手舉杯敬酒，眼鏡注視對方，喝完后再舉杯表示謝意。 13）尊重對方的飲酒習(xí)慣和意愿，不以各種理由逼迫對方喝酒。 中餐舉止禁忌 西餐禮儀 中餐吃的是美味佳肴 西餐吃的是風(fēng)度氣質(zhì)！ 西餐的餐宴禮儀 叉子固體在左側(cè) 刀 勺 及 液 體 在 右 側(cè) 正式晚宴 “餐具從外側(cè)用起”、“別人的用餐錯誤不提醒” 中式動物內(nèi)臟 動物的頭腳 寵物 珍稀動物 淡水魚 無鱗無鰭的魚 穆斯林：不吃動物血、酒、驢、狗、豬肉 西方六不食 ? 開胃菜（堅(jiān)果、小塊的魚或肉） ? 面包（鮮面包、烤面包） ? 湯（紅湯、白湯、清湯） ? 主菜（凍子、泥子、魚、肉） ? 蔬菜沙拉 ? 點(diǎn)心（餅干、餡餅、三明治、土豆片、烤土豆） ? 甜品（布丁、冰激凌） ? 水果 ? 咖啡 /茶 西餐上菜順序 ? 女士優(yōu)先（女主人：主位 /男主人：第二主位） ? 恭敬主賓（男女主賓分別僅靠女主人和男主人） ? 以右為尊（男主賓坐于女主人右側(cè)，女主賓坐于男主人右側(cè)） ? 距離定位（距主位近的位子高于距主位遠(yuǎn)的位子） ? 面門為上（面對餐廳門的位子高于背對餐廳門的位子） ? 交叉排列（男 女，生人 熟人） 西餐中的座次安排 男主人 (9) (5) (8) ⑴ DOOR (4) 女主人 (10) (7) (6) (3) (2) 男女主人分坐于兩側(cè)位次的排列 (2) 男主人 (9) (8) (4) 女主人 10 (7) (6) (3) (1) (5) 男女主人居中而坐時位次的排列 DOOR 西餐中的座次安排 女賓乙 男主人 女主人 男主賓 女主賓 男賓乙 女賓甲 男賓甲 DO
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