【正文】 或包括詞綴的具相似意思的詞來描述某產(chǎn)品或其配料，以向產(chǎn)品投放市場(chǎng)的所在國家的購買者示意該產(chǎn)品或其配料是根據(jù)有機(jī)生產(chǎn)方法獲得的，即可認(rèn)為該產(chǎn)品是隨附了提及有機(jī)生產(chǎn)方法的標(biāo)志。 ? 本準(zhǔn)則的實(shí)施并不妨礙食品法典委員會(huì)（ CAC）對(duì) 、制作、銷售、標(biāo)簽及檢驗(yàn)的其它管理規(guī)定的適用。 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ?第 2節(jié) 描述及定義 ? 描述 只有產(chǎn)自有機(jī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的食品，方可認(rèn)為與有機(jī)產(chǎn)生方法有關(guān)系。利用一個(gè)優(yōu)化土壤生物活性及物理與礦物性質(zhì)的系統(tǒng)方法維持并增強(qiáng)土壤肥力，以此為手段進(jìn)而保護(hù)土壤資源并為動(dòng)物與植物生命提供均衡營養(yǎng)。通過促進(jìn)宿主 /寄生平衡關(guān)系、增加益蟲蟲口、生物與耕作控制及害蟲與植物感染部分的機(jī)械去除方式實(shí)現(xiàn)對(duì)病蟲害的防治。 ? 審核 指為確定一些活動(dòng)及其有關(guān)結(jié)果是否與計(jì)劃的目標(biāo)一致而進(jìn)行的系統(tǒng)的、功能上獨(dú)立的詳細(xì)檢查。食品認(rèn)證可酌情以一系列的檢驗(yàn)活動(dòng)為基礎(chǔ)。 ? 認(rèn)證部門 指負(fù)責(zé)驗(yàn)證出售的或標(biāo)識(shí)為 有機(jī)的 產(chǎn)品是否按照本準(zhǔn)則生產(chǎn)、加工、制作、處理，以及進(jìn)口的部門。 ? 基因工程 /改良生物體 下述臨時(shí)性定義用于基因工程 /改良生物體 ? 基因工程 /改良生物體及其產(chǎn)品是借助改變遺傳物質(zhì)的技術(shù)來生產(chǎn)的。 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ? 基因工程 /改良技術(shù)包括，但不僅限于脫氧核糖核酸（ DNA）重組、細(xì)胞熔接、微觀及宏觀注入、封裝、基因切除及復(fù)制。 配料 指包括食品添加劑在內(nèi)，用于加工或制作一種食品并出現(xiàn)在成品中，可能形式已經(jīng)轉(zhuǎn)變的任何物質(zhì)。對(duì)于有機(jī)食品，檢驗(yàn)包括對(duì)產(chǎn)生及加工系統(tǒng)的核查。 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ? 銷售 指為出售而持有、展示或報(bào)價(jià)、出售、發(fā)送或以任何其它形式在市場(chǎng)上放置。對(duì)于有機(jī)生產(chǎn)，主管部門可將資格鑒定職能授權(quán)于私營部門。 ? 經(jīng)營者 指為后續(xù)銷售目的而生產(chǎn)、制作或進(jìn)口 明的產(chǎn)品或銷售此類產(chǎn)品的任何人。 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ?第 3節(jié) 標(biāo)簽及產(chǎn)品說明 ? 有機(jī)產(chǎn)品應(yīng)按照預(yù)包裝食品標(biāo)簽食典通用標(biāo)準(zhǔn)配置標(biāo)簽 。 ? （ b）款中定義的產(chǎn)品的標(biāo)簽與說明僅在下述條件下方可涉及有機(jī)生產(chǎn)方法： （ a） 具有明確的說明性內(nèi)容顯示與某一有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方法有關(guān)并與被考慮的農(nóng)產(chǎn)品的名稱相聯(lián)系，除非配料表中明確地包括此類說明性內(nèi)容在內(nèi)； 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 （ b） 該產(chǎn)品的所有來源于農(nóng)業(yè)的配料均系按照第 4節(jié)的要求生產(chǎn)，或按照第 7節(jié)的規(guī)定進(jìn)口的產(chǎn)品，或來源于這些產(chǎn)品； （ c） 該產(chǎn)品不應(yīng)包括任何未在附件 2表 3中列出的非農(nóng)業(yè)來源的配料成分； （ d） 同樣的成分不應(yīng)既從有機(jī)來源得來，又從非有機(jī)來源得來； 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 （ e） 產(chǎn)品或其配料在制作過程中尚未接受離子輻射和用未包括在附件 2表 4中的物質(zhì)進(jìn)行處理； （ f） 由接受準(zhǔn)則第 6節(jié)中所規(guī)定的檢查制度定期檢查的經(jīng)營者制作和進(jìn)口的產(chǎn)品； （ g） 該標(biāo)簽指明對(duì)經(jīng)營者最近進(jìn)行的生產(chǎn)操作進(jìn)行檢查的官方或官方承認(rèn)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)或部門的名稱和（或）編碼。 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ? 在為上段規(guī)定的有機(jī)配料含量低于 95%的產(chǎn)品制定標(biāo)簽規(guī)定時(shí)，成員國可以考慮，特別是針對(duì)有機(jī)配料含量為 95%和 70%的產(chǎn)品考慮下列因素： （ a） 產(chǎn)品是否滿足 （ c）、（ d）、（ e）、（ f）和（ g）款的要求； （ b） 與有機(jī)生產(chǎn)方法有關(guān)的說明，作總配料含量的近似百分比的參考應(yīng)僅出現(xiàn)在正面。 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 （ c） 在配料表中各種配料按遞減順序（質(zhì)量 /質(zhì)量）排列； （ d） 在配料表中，關(guān)于有機(jī)配料的說明要用與其它配料說明相同的顏色，相同字體、字號(hào)表示。而且說明必須使用不能突出于產(chǎn)品銷售說明的顏色、字號(hào)、字體來表示。 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 非零售包裝物的標(biāo)簽制作 ? 作應(yīng)符合附件 3第 10段中陳述的規(guī)定。 生產(chǎn) 指在農(nóng)場(chǎng)發(fā)生的為供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品而進(jìn)行的操作，包括產(chǎn)品的初級(jí)包裝和配置標(biāo)簽。 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ? （ b）段中說明的產(chǎn)品制作的有機(jī)加工方法要求： (a) 至少應(yīng)滿足附件 1中規(guī)定的加工要求； (b) 附件 2表 3和表 4中所列出的物質(zhì)，或個(gè)別國家已批準(zhǔn)的符合第 ，如果其相應(yīng)使用未被關(guān)于食品產(chǎn)品制作的國家規(guī)定所禁止，并符合良好制作習(xí)慣，則可作為非來源于農(nóng)業(yè)的配料或加工輔料使用。 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ?第 5節(jié) 關(guān)于在附件 2中增加新物質(zhì)的要求及國家一級(jí)物質(zhì)目錄的制定標(biāo)準(zhǔn) ? 至少應(yīng)將下述標(biāo)準(zhǔn)用于修改第 4節(jié)中說明的允許使用物質(zhì)目錄的目的。任何新物質(zhì)必須符合下述一般標(biāo)準(zhǔn)： 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 i） 與有機(jī)生產(chǎn)的原則相一致（見前言第 7段）； ii） 在計(jì)劃的用途中該物質(zhì)的使用是必須 /必不可少的； iii） 使用這些物質(zhì)不導(dǎo)致，或促成對(duì)環(huán)境的有害影響； iv） 對(duì)人類或動(dòng)物健康及生活質(zhì)量的負(fù)作用最小 ； 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ? v） 已批準(zhǔn)的替代品在數(shù)量和（或）質(zhì)量上無法滿足使用要求。另外，在評(píng)價(jià)過程中應(yīng)遵循下述標(biāo)準(zhǔn)： 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 (a) 如果用于土壤增肥及土壤改良的目的： 它們是提高或保持土壤肥力或滿足作物具體營養(yǎng)需求，或具體的土壤改良與輪作目的必須使用的物品。 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 (b) 如果用于植物病、蟲害及雜草控制的目的： 它們應(yīng)是控制有害生物體或特定病害所必不可少的，而且不存在其它生物、物理或植物替代品種和（或）有效的管理方法。在這些產(chǎn)品的天然形式不能滿足數(shù)量上的需求時(shí)，可以考慮將它們納入目錄，條件是保證使用這些物質(zhì)不會(huì)直接或間接地導(dǎo)致其在產(chǎn)品可食用部分的殘留。 所有各方均應(yīng)有機(jī)會(huì)參與將物質(zhì)列入目錄的評(píng)估過程。包括在一個(gè)國家制定的目錄內(nèi)，但不包括在本準(zhǔn)則附件 2中的物質(zhì)可接受本準(zhǔn)則第 。只要如下條件下，各國可以在各自目錄中包括附件 2未列出的物質(zhì)： 以 ； 根據(jù)下述 。 目錄的開放性 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ? 因?yàn)橹饕康脑谟谔峁┮粋€(gè)物質(zhì)目錄，所以附件 2中的目錄是開發(fā)性的，允許不斷地納入其它物質(zhì)或刪除已列入目錄的物質(zhì)。 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ?第 6節(jié) 檢驗(yàn)與認(rèn)證制度 ? 檢驗(yàn)與認(rèn)證制度被用于核查以有機(jī)方式生產(chǎn)的食品的標(biāo)簽和產(chǎn)品說明。一個(gè)或多個(gè)指定的當(dāng)局和（或）官方承認(rèn)的檢驗(yàn) /認(rèn)證 部門執(zhí)行該檢驗(yàn)制度，對(duì)經(jīng)營者生產(chǎn)、制作或進(jìn)口 。 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ? 為實(shí)施由官方或官方承認(rèn)的認(rèn)證部門或權(quán)威機(jī)構(gòu)執(zhí)行的檢驗(yàn)制度，各國應(yīng)指定一個(gè)負(fù)責(zé)批準(zhǔn)并監(jiān)督官方或官方認(rèn)定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)或部門的主管部門。如果被委托后，第三方私人或公共部門不應(yīng)從事檢查和（或）認(rèn)證業(yè)務(wù)。 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ? 為批準(zhǔn)一個(gè)官方承認(rèn)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)或部門，主管部門或其被授權(quán)方在進(jìn)行評(píng)估時(shí)應(yīng)考慮如下情況： （ a） 將要執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn) /認(rèn)證程序，包括對(duì)該部門對(duì)接受檢驗(yàn)的經(jīng)營者采取的檢驗(yàn)措施和預(yù)防措施的詳細(xì)描述； 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 （ b） 該部門在發(fā)現(xiàn)不符合規(guī)則和（或）違反規(guī)定的情況時(shí)計(jì)劃采取的處罰形式； （ c） 包括符合條件的人員、行政及技術(shù)設(shè)施、檢驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)及可靠性在內(nèi)的從業(yè)條件的配置情況； （ d） 該部門對(duì)接受檢驗(yàn)的經(jīng)營者的客觀性。 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ? 根據(jù)第 （或）官方承認(rèn)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)或部門應(yīng)： （ a） 保證至少對(duì)接受檢查的企業(yè)實(shí)施附件 3中規(guī)定的檢驗(yàn)措施與預(yù)防措施； （ b） 不得向接受檢驗(yàn)企業(yè)及主管部門負(fù)責(zé)人員之外的人員泄露其在檢驗(yàn)或認(rèn)證過程中獲得的秘密信息和數(shù)據(jù)； 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ? 官方或官方承認(rèn)的檢驗(yàn)和（或）認(rèn)證機(jī)構(gòu)或部門應(yīng)： （ a） 給予主管部門和被授權(quán)方為審核的目的進(jìn)入其辦公室與設(shè)施、為了對(duì)其經(jīng)營者進(jìn)行隨機(jī)審核進(jìn)入經(jīng)營者的設(shè)施的權(quán)利，并提供主管部門或被授權(quán)方認(rèn)為是履行本準(zhǔn)則規(guī)定的義務(wù)所必需的任何信息與協(xié)助； （ b） 每年向主管部門或被授權(quán)方報(bào)送一份上年度接受檢查的經(jīng)營者名單，并向述及部門呈報(bào)一份簡(jiǎn)明的年度報(bào)告。禁止的期限須經(jīng)主管部門或其被授權(quán)方同意。 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ?第 7節(jié) 進(jìn)口 ? 若第 ，則出口國主管部門或被授權(quán)部門須出據(jù)檢驗(yàn)證書，聲明證書中所指的貨物是出自一個(gè)至少執(zhí)行了本準(zhǔn)則各節(jié)及附件中各項(xiàng)規(guī)定的生產(chǎn)、制作、銷售與檢驗(yàn)系統(tǒng)，并且符合第 。 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ? 前面第 ，以原件形式應(yīng)送交第一收貨人處；其后，進(jìn)口商應(yīng)保存該交易證書兩年以上，以備檢驗(yàn) /審核。如為了檢疫的目的，按照國家規(guī)定的要求對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行處理，但是該檢疫目的與本準(zhǔn)則的要求不一致，則進(jìn)口有機(jī)產(chǎn)品不再符合本準(zhǔn)則的要求，即喪失了有機(jī)產(chǎn)品的身份。 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL