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正文內(nèi)容

生活中兩種常見的有機(jī)物--酒文化-在線瀏覽

2025-03-25 12:16本頁面
  

【正文】 斤的黑瓷壇中密封 ,深埋在羊圈或居室炕沿附近的地下 ,過一年半載挖出 ,添滿酒再埋 ,如是兩三次 ,壇中酒香撲鼻 ,小酌數(shù)杯 ,使人酒酣神怡 ,若多飲 ,沉醉難醒 。 發(fā)酵后入鍋加水煮至冒泡 ,再裝入袋中濾擠去渣 ,其純凈的液體就是孢糟酒 。 此酒酸甘相兼 ,有補(bǔ)血和助消化的功能 。 豬膽能消炎滅菌 、 清火明目 、 降低 血壓 。 土家族甜酒茶 :土家族的甜酒茶實(shí)際上不是茶 ,而是酒 。 飲之清冽甜香 ,消暑提神 ,常飲有強(qiáng)身健體之功效 。 兩天后有酒味飄逸 ,將其再裝壇密封 。 羌族蒸蒸酒 :將玉米粉用蒸桶蒸熟后 ,倒在簸箕里晾至稍溫 ,拌上酒曲 , 裝入壇中 ,封嚴(yán)壇口發(fā)酵 ,約二十天左右可飲用 。 民族特色酒 云南彝族辣酒 :辣酒即白酒 ,原料是玉米或高梁 ,在制作過程中 ,玉米或高粱煮熟拌入酒曲后 ,裝入外面涂有 牛糞 的竹籮里 ,并用蓑衣或麻袋片蓋嚴(yán)實(shí) 。 民族特色酒 水族九阡酒 :九阡酒以糯米為主要原料 ,釀制過程中加入多種藥材 。 因用多種藥材作原料 ,所以有活血舒筋 、 健身提神的功能 。 發(fā)酵酒 低度發(fā)酵酒 (酒精度 24%的飲料酒 ) 啤酒 :谷物
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