無公害農產品綠色食品及有機食品的區(qū)別講義-在線瀏覽
2025-03-24 12:53本頁面
【正文】 觀念，轉變?yōu)樯a環(huán)境下鑒別并控制住潛在危害的預防性方法，它為生產者提供一個比傳統(tǒng)最終產品檢驗更為安全的產品控制方法，是綠色食品質量保證體系的核心。（國際） ? 有機食品是指符合國家食品衛(wèi)生標準和有機食品技術規(guī)范的要求；在原料生產和產品加工過程中不使用農藥、化肥、生長激素、化學添加劑、化學色素和防腐劑等化學物質，不使用基因工程技術；通過國家有機食品認證機構認證并使用有機食品標志的農產品及其加工產品。 2. 有機農業(yè)并非是不用化學合成物質的農業(yè)。 4. 有機農業(yè)生產并不是簡單地用有機肥替代化肥。 《有機產品標準》 GB/T196302023 內容概要： 第 1部分：生產 規(guī)定了農作物、食用菌、野生植物、禽畜、水產、蜜蜂及其未加工產品的有機生產通用規(guī)范和要求。 第 2部分： 加工 規(guī)定了有機產品生產、加工、經營過程中應建立和維護的管理體系的通用規(guī)范和要求。 《有機產品標準》 GB/T196302023 內容概要： 第 3部分： 標識和銷售 規(guī)定了有機產品的標識和銷售的通用要求。適用于有機產品的生產、加工者、經營者和相關的供應環(huán)節(jié)。 它不是最終的標準 ， 而是為認證機構或有機認證管理者提供一個框架 。 無公害農產品認證制度框架及要點 無公害農產品標志管理辦法無公害農產品產品認證程序無公害農產品產地認定程序國家認證認可條例無公害農產品管理辦法無公害食品行動計劃認證檢測機構選定委托管理辦法質量安全中心質量管理手冊及程序文件認證檢查員管理辦法、注冊準則實施無公害農產品認證的產品目錄產地環(huán)境檢測管理辦法地方認證向全國統(tǒng)一認證轉換過度辦法認證現(xiàn)場檢查工作規(guī)范認證檢測抽樣規(guī)范四、無公害農產品、綠色食品和有機食品的異同點 ? (1) 三者都是以食品的質量安全為基本目標，強調食品生產“從土地到餐桌”的全程控制，都屬于安全農產品范疇。 ? (3) 三者都必須經過權威機構認證并實行標志管理。 ? 綠色食品和無公害農產品是我國根據(jù)自己的國情和農業(yè)及食品加工業(yè)發(fā)展的實際提出并發(fā)展的。 ? 三者食品質量等級按有機食品 綠色食品 無公害農產品排序，其中 AA級綠色食品可以通過國際授權的認證機構認證，與有機食品轉換。 四、無公害農產品、綠色食品和有機食品的異同點 (4) 生產基礎不同 ? 有機食品和 AA級綠色食品的生產地或原料產地至少要求 3年內未使用任何化學合成物質，或由常規(guī)生產向有機生產轉換時，要求 23年的轉換期； ? 而 A級綠色食品及無公害農產品的產地環(huán)境當年檢測合格即可轉人生產，無轉換期要求。 ? 無公害農產品認證分為 產地認定 和 產品認證 ， 產
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