20xx鄂教版科學(xué)三年級上冊第4課食物的營養(yǎng)ppt課件1-在線瀏覽
2025-01-20 10:50本頁面
【正文】 。 安全提示：使用酒精燈時，千萬要注意安全。 ? 絕對禁止向燃著的酒精燈里添加酒精。 ? 不要碰倒酒精燈。 把觀察到的現(xiàn)象記在表中。 食物的營養(yǎng)成分 脂肪 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分。人體細(xì)胞要不斷地更新，所以每天都必須攝入一定量的蛋白質(zhì)，作為構(gòu)成和修補組織的“建筑材料”；其次，蛋白質(zhì)參與構(gòu)成人體的各類重要的生命活性物質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)還參與調(diào)節(jié)滲透壓和體內(nèi)酸堿平衡以及供給能量。 含有豐富糖類的食物 大多以淀粉的形式存在 資料 2 它在人體內(nèi)消化后，主要以 葡萄糖 的形式被吸收利用。 含有豐富脂肪的食物 五大功能： （ 1）供給和貯存熱能 （ 2）保護(hù)身體組織 （ 3）供給必須脂肪酸 （ 4）促進(jìn)脂溶性維生素的吸收 （ 5）維持體溫 資料 3 幾乎一切天然食物中都含有脂類，脂類是一種很重要的有機化合物，是人體必不可少的組成成份之一。 我們在食物中能得到哪些營養(yǎng) 糖類 蛋白質(zhì) …… 辨別食物中的營養(yǎng)成分 蛋白質(zhì)的辨別 ； ，會聞到一種像頭發(fā)燒焦的味道。 把瘦肉在火上燒一燒有什么氣味？ 蛋白質(zhì) 燒 燒焦雞毛的氣味 辨別食物中的營養(yǎng)成分 淀粉的辨別 ，會看到淀粉變成藍(lán)色或藍(lán)紫色。 滴上碘灑后食物有變藍(lán)色的現(xiàn)象，說明食物中含有淀粉。 、滑動肥肉或花生米等。 把肥肉在白紙上壓一壓，觀察現(xiàn)象？
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