唐莎莎飯店管理概論說課-在線瀏覽
2025-03-20 23:35本頁面
【正文】 適應(yīng)現(xiàn)代酒店業(yè)客房服務(wù)等領(lǐng)域一線服務(wù)和管理需要的能力。使學(xué)生具有酒店服務(wù)部門基層崗位服務(wù)能力與督導(dǎo)管理能力。 ?了解酒店行業(yè)狀況； ?培養(yǎng)酒店服務(wù)管理興趣和基本素素質(zhì)。 中職院校人才 培養(yǎng)目標(biāo)定位 飯店管理概論課程人才培養(yǎng)目標(biāo)定位 培養(yǎng)酒店部門領(lǐng)班、主管及一線經(jīng)理應(yīng)具備的相關(guān)知識與能力。 《 飯店管理概論 》 說 課 永州湘南職業(yè)技術(shù)學(xué)校 唐莎莎 二、教學(xué)實施 說課提綱 一、課程整體設(shè)計依據(jù) 1 課程定位 課程設(shè)計 教學(xué)內(nèi)容選取 教學(xué)內(nèi)容組織 教學(xué)組織 教學(xué)方法與手段 教學(xué)評價 教學(xué)資源 3 2 1 4 3 2 4 酒店管理專業(yè)基礎(chǔ)課程 培養(yǎng)擁有酒店行業(yè)中級管理能力，具備 “ 專業(yè)技能 +綜合素質(zhì) ”的高素質(zhì)技能型人才。 酒店管理專業(yè)人才 培養(yǎng)目標(biāo)定位 培養(yǎng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線的高素質(zhì)技能型人才。 課程定位 課程性質(zhì) 培養(yǎng)合格的星級酒店高素質(zhì)技能人才 ?酒店管理專業(yè)學(xué)生 ?課程開設(shè)時間：第一學(xué)期 授課對象 后置課程 《 前廳服務(wù)與管理 》 《 客房服務(wù)與管理 》 《 餐飲服務(wù)與管理 》等后續(xù)課程的學(xué)習(xí)，奠定專業(yè)知識基礎(chǔ)。 課程作用 課程作用 通過課程的 學(xué)習(xí)，掌握飯
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