新人教版化學(xué)選修1高中維生素和微量元素-在線瀏覽
2025-01-20 05:46本頁(yè)面
【正文】 乏維生素 C易出現(xiàn)壞血病。在北方冬春季節(jié)，由于蔬菜種類(lèi)不豐富，容易引起維生素C缺乏癥。動(dòng)物性食品如內(nèi)臟中含豐富的維生素B2；豆芽菜中富含維生素 C，另外還可在油脂中強(qiáng)化維生素 A、 D，以補(bǔ)充不足。 溫馨提示 : 2020/12/24 ? 【 課堂討論 】 維生素 C易溶于水，受熱易分解 ,在堿性溶液中更易氧化分解 ,痕量的重金屬離子 (如銅離子 )對(duì)氧化反應(yīng)起催化作用，一些蔬菜（黃瓜、白菜）含有銅金屬酶，它能促使維生素 C氧化，但這些酶比維生素 C更不耐熱。） √ 生活小常識(shí) 2020/12/24 2020/12/24 二、微量元素 人體中的 微量元素 （ 1）人體中元素與地殼中元素的相關(guān)性 （ 2）微量元素對(duì)人體的重要作用 碘 （ 1）碘在人體的分布、含量及重要性 （ 2）含碘豐富的食物： 海帶、海魚(yú)等海產(chǎn)品 （ 3）食鹽中如何加碘？ 在食鹽中加碘化鉀或碘酸鉀 2020/12/24 資料應(yīng)用 —— 食用碘鹽，預(yù)防 IDD 碘缺乏病的概念 人體缺碘的危害 人體對(duì)碘的日需求量 食用碘鹽應(yīng)注意的問(wèn)題 2020/12/24 鐵 （ 1）鐵在人體中的含量與存在 （ 2）缺鐵的危害與防治 資料應(yīng)用 —— 補(bǔ)鐵工程 為消除鐵缺乏，應(yīng)該如何補(bǔ)鐵？ 我國(guó)選擇醬油作為鐵強(qiáng)化食物的載體 的原因是什么？ （ 3）人體對(duì)鐵的需求量及鐵的來(lái)源 2020/12/24 小結(jié)： 如何攝取多種營(yíng)養(yǎng)保持膳食平衡？ 2020/12/24 習(xí)題 人體內(nèi)所必需的下列元素中，因攝入量不足而導(dǎo)致骨 質(zhì)疏松的是（ ） A、 K B、 Ca C、 Na D、 Fe B 我國(guó)政府以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的方式規(guī)定在食鹽中添加碘酸鉀。 反應(yīng)的化學(xué)方程式為 氧化產(chǎn)物與還原產(chǎn)物的物質(zhì)的量比為 ，能觀察到的 明顯現(xiàn)象為 B C 5KI＋ KIO3＋ 6HCI==6KCI＋ 3I2
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