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酒店清潔生產(chǎn)審核知識(shí)培訓(xùn)-在線瀏覽

2025-03-15 18:08本頁面
  

【正文】 矛盾激化 清潔生產(chǎn)理念提出的背景 環(huán)境問題日益顯現(xiàn) 土地荒漠化 全球氣候變暖 森林銳減 生物多樣性減少 水污染 臭氧層損耗與破壞 大氣污染 酸雨蔓延 危險(xiǎn)廢物越境轉(zhuǎn)移 海洋污染 清潔生產(chǎn)理念提出的背景 資源和能源消耗形勢(shì)嚴(yán)峻 ?石油、天然氣、煤炭等化石能源占主體 ?發(fā)展中國家煤炭消耗比重遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過發(fā)達(dá)國家 ?應(yīng)進(jìn)一步開發(fā)風(fēng)電、太陽能等可再生能源 土地資源、礦產(chǎn)資源、能源、水資源過度消耗 清潔生產(chǎn)理念提出的背景 清潔生產(chǎn)理念提出的背景 直接排放 稀釋排放 末端治理 工 業(yè) 發(fā) 展 清潔生產(chǎn) 手工生產(chǎn) 小規(guī)模生產(chǎn) 產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn) 大規(guī)模生產(chǎn) 清潔生產(chǎn) 解決工業(yè)發(fā)展和 環(huán)境污染 之間的矛盾 為什么要在酒店中推行清潔生產(chǎn) ? ?提高酒店的形象 ?減少污染 ,保護(hù)環(huán)境 ,造福人民 ?降低成本 ,提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 ?提高服務(wù)水平 我國酒店的高速發(fā)展 數(shù)據(jù)來源:國家旅游局中國星級(jí)飯店統(tǒng)計(jì)公報(bào) ?第一,加速了資源的大量消耗,尤其是大量一次性用品的使用和不合理地提供過度消費(fèi),造成能源資源的大量浪費(fèi)。 ?第三,對(duì)自然景觀的破壞,特別是在一些自然風(fēng)景區(qū)盲目上馬建設(shè)大量各類賓館飯店,不僅損害了自然環(huán)境,同時(shí)也造成自然景觀的破壞。 酒店的高速發(fā)展帶來的環(huán)境問題 酒店企業(yè)現(xiàn)狀分析 ?酒店行業(yè)是一個(gè)資源、能源高消耗的行業(yè)。 酒店企業(yè)現(xiàn)狀分析 ?因此,要求酒店行業(yè)實(shí)施清潔生產(chǎn),經(jīng)營(yíng)貫穿節(jié)約理念,服務(wù)倡導(dǎo)綠色和諧,改善生產(chǎn)服務(wù)過程的生產(chǎn)管理,在經(jīng)營(yíng)過程中節(jié)約能源、資源,提高資源、能源利用率,減少或者避免生產(chǎn)、服務(wù)和日用品使用過程中污染物的產(chǎn)生與排放量,倡導(dǎo)綠色消費(fèi),推行綠色客房、倡導(dǎo)綠色服務(wù),取消、改善或簡(jiǎn)化客房生活衛(wèi)生用品的包裝,不使用一次性餐具、清潔用品等,以降低日用品消耗,提高廢水回用率創(chuàng)造綠色飯店,以減少運(yùn)營(yíng)成本。廚房、洗衣房、客房等對(duì)水資源的回收利用率低下,造成水資源浪費(fèi)十分嚴(yán)重的現(xiàn)象。 解決途徑 ?生產(chǎn)設(shè)備要求。參照我國《 綠色飯店等級(jí)評(píng)定規(guī)定 》 (SB/ T103562023)的要求,供配電系統(tǒng)要求變壓器負(fù)載率要大于 30%,功率大于 ;制冷設(shè)備應(yīng)采用環(huán)保型設(shè)備,如環(huán)保型冰箱、空調(diào),大型餐飲企業(yè)使用溴化鋰吸收式冷水機(jī)組;消防器材必須使用清潔滅火劑,禁止使用哈龍滅火劑;照明系統(tǒng)要求使用綠色照明系統(tǒng),采用高效節(jié)能燈,照明標(biāo)準(zhǔn)值和照明功率密度符合國家標(biāo)準(zhǔn);要求灶爐燃燒器節(jié)能、環(huán)保,重點(diǎn)控制干煙氣氮氧化物濃度、干煙氣一氧化碳濃度、熱效率、噪聲等。主要是能源使用類別、原輔材料的選用、一次性餐具使用率、單位餐次能耗、單位餐次水耗等五方面。 解決途徑 ? 3 環(huán)境管理要求。制定原輔料采購、儲(chǔ)存、烹調(diào)和餐飲服務(wù)階段有關(guān)節(jié)能、環(huán)保和降耗的規(guī)章制度并有效實(shí)施;控制油煙排放是餐飲業(yè)廢氣處理的重點(diǎn),安裝油煙凈化設(shè)備是行之有效的手段,通過凈化,有效去除油霧和 VOCs,最大限度地減少油煙向空氣中的排放,建設(shè)污水處理系統(tǒng)和中水回用系統(tǒng),污水處理達(dá)標(biāo)后才能排放;餐飲企業(yè)應(yīng)力求從源頭上減少餐飲垃圾的產(chǎn)生量,按相關(guān)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)生的垃圾進(jìn)行分類處理;建立采購人員與供應(yīng)商監(jiān)控體系,有針對(duì)相關(guān)方的污染控制程序并有效實(shí)施;按規(guī)定開展清潔生產(chǎn)審核,開展清潔生產(chǎn),并達(dá)到節(jié)能、降耗、減污、增效的效果;針對(duì)餐飲業(yè)存在的環(huán)境安全隱患,制定突發(fā)環(huán)境事件應(yīng)急響應(yīng)及救援預(yù)案。 實(shí)施清潔生產(chǎn),從源頭削減污染總量,從而可以減少末端治理的運(yùn)行費(fèi)用。 實(shí)施清潔生產(chǎn)可以改善企業(yè)管理,提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。 ?環(huán)境問題的“法律化”正在對(duì)企業(yè)施加越來越大的影響 ?日益嚴(yán)重的資源短缺和環(huán)境惡化,使得以耗取大量資源、能源為基本條件的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展越來越困難 ?顧客更青睞有利于環(huán)保的產(chǎn)品,無論是個(gè)人、企業(yè)還是政府,都越來越關(guān)注環(huán)
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