單店運(yùn)營(yíng)管理-ch1單店運(yùn)營(yíng)管理概述-在線瀏覽
2025-02-24 21:29本頁面
【正文】 海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 單店的定義特許人區(qū)域總部區(qū)域加盟商 A 直營(yíng)店區(qū)域加盟商 B 區(qū)域加盟商 D區(qū)域加盟商 C單店 1單店 2單店 3……單店 n單店 1單店 2……單店 m單店 1單店 2單店 3單店 1 定義解析延展定義解析延展210北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 單店的定義※ 從特許經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的本質(zhì)來看，直營(yíng)店中并不存在特許權(quán)的使用授權(quán)問題，而是作為特許人組織的一部分，自然使用包含特許權(quán)在內(nèi)的總部各種經(jīng)營(yíng)資源； 定義解析延展定義解析延展311北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 單店的定義※ 嚴(yán)格意義上講，直營(yíng)店應(yīng)該不算是特許經(jīng)營(yíng)體系中的一部分。該類型的單店處于商品分銷的渠道中；※ 根據(jù)單店業(yè)務(wù)性質(zhì)的不同，可以進(jìn)一步分為批發(fā)型（ wholesaler）和零售型（retailer）兩種 ； 商品分銷型單店釋義商品分銷型單店釋義25北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 單店的基本類型批發(fā)型單店※ 批發(fā)型單店是以向零售店鋪批發(fā)和配送商品為主要業(yè)務(wù)，不與最終消費(fèi)者或直接用戶進(jìn)行交易的單店；※ 如商務(wù)通的特許經(jīng)銷商等；商品分銷型單店－批發(fā)型單店釋義商品分銷型單店－批發(fā)型單店釋義26北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 單店的基本類型生產(chǎn)或商品批發(fā)利潤(rùn)不強(qiáng)調(diào)不強(qiáng)調(diào)店鋪形象店鋪形象強(qiáng)調(diào)強(qiáng)調(diào)倉儲(chǔ)空間倉儲(chǔ)空間貨品運(yùn)輸出入方便現(xiàn)金流庫存庫存物流配送物流配送客戶訪問等客戶訪問等點(diǎn)擊添加標(biāo)題 點(diǎn)擊添加標(biāo)題利潤(rùn)來源運(yùn)營(yíng)重點(diǎn)店堂設(shè)施選址訴求商品分銷型單店－批發(fā)型單店特點(diǎn)商品分銷型單店－批發(fā)型單店特點(diǎn)27北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 單店的基本類型商品零售型單店※ 商品零售型單店是以向最終消費(fèi)者或產(chǎn)品的直接用戶提供商品零售服務(wù)為主的單店；※ 如 7ELEVEN便利店、華聯(lián)超市、百安居、杉杉時(shí)裝店、金象醫(yī)藥超市、席殊書屋等；商品分銷型單店－商品零售型單店釋義商品分銷型單店－商品零售型單店釋義28北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 單店的基本類型商品零售及部分財(cái)務(wù)利潤(rùn)強(qiáng)調(diào)強(qiáng)調(diào)店鋪形象店鋪形象店鋪環(huán)境店鋪環(huán)境商圈訴求立地條件商品管理客戶管理客戶管理客戶服務(wù)客戶服務(wù)點(diǎn)擊添加標(biāo)題 點(diǎn)擊添加標(biāo)題利潤(rùn)來源運(yùn)營(yíng)重點(diǎn)店堂設(shè)施選址訴求商品分銷型單店－商品零售型單店特點(diǎn)商品分銷型單店－商品零售型單店特點(diǎn)29北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 單店的基本類型服務(wù)型單店※ 以向消費(fèi)者和客戶提供消費(fèi)服務(wù)或勞務(wù)為主的單店；※ 按照經(jīng)營(yíng)方式可以進(jìn)一步分為坐店服務(wù)型和流動(dòng)服務(wù)型兩種； 服務(wù)型單店釋義服務(wù)型單店釋義30北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 單店的基本類型坐店服務(wù)型單店※ 坐店服務(wù)型單店是有固定店址，以坐店的方式向消費(fèi)者和產(chǎn)品的最終用戶提供服務(wù)或勞務(wù)的實(shí)體店鋪；※ 該類型單店在餐飲、酒店、修理、洗衣、汽車租賃、汽車養(yǎng)護(hù)、個(gè)人護(hù)理及美容、教育培訓(xùn)、醫(yī)療保健等多種行業(yè)中被普遍采用，如麥當(dāng)勞、仙蹤林、假日酒店等；服務(wù)型單店－坐店服務(wù)型單店釋義服務(wù)型單店－坐店服務(wù)型單店釋義31北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 單店的基本類型服務(wù)利潤(rùn)部分商品零售利潤(rùn)及部分財(cái)務(wù)利潤(rùn)強(qiáng)調(diào)強(qiáng)調(diào)店鋪形象店鋪形象店鋪環(huán)境店鋪環(huán)境商圈訴求立地條件客戶服務(wù)客戶管理點(diǎn)擊添加標(biāo)題 點(diǎn)擊添加標(biāo)題利潤(rùn)來源運(yùn)營(yíng)重點(diǎn)店堂設(shè)施選址訴求服務(wù)型單店－坐店服務(wù)型單店特點(diǎn)服務(wù)型單店－坐店服務(wù)型單店特點(diǎn)32北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 單店的基本類型流動(dòng)服務(wù)型單店※ 流動(dòng)服務(wù)型單店沒有固定的店址，是以流動(dòng)或上門的方式向消費(fèi)者和客戶提供服務(wù)和勞務(wù)的單店；※ 比如商務(wù)清洗、家庭服務(wù)、房屋設(shè)備安裝等。該模型認(rèn)為任何一個(gè)組織都是一個(gè)由供應(yīng)者、輸入、流程、輸出、還有客戶這樣相互關(guān)聯(lián)、相互運(yùn)動(dòng)的五個(gè)部分組成的系統(tǒng)；※ 這五個(gè)部分相互運(yùn)動(dòng)的效率和效果最終影響了組織目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)程度 ；供應(yīng)者輸入 流 程 輸出客 戶Suppliers Input Process Output Clients 戴明的戴明的SIPOC模型模型36北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 單店運(yùn)營(yíng)管理的系統(tǒng)性概念Suppliers Input Process Output Clients Business Objects輸入 單店運(yùn)營(yíng)管理流程 輸出客 戶 經(jīng)營(yíng)目標(biāo)總部受許人其他供應(yīng)商資源 價(jià)值 單店運(yùn)營(yíng)管理單店運(yùn)營(yíng)管理SIPOC模型模型37北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 單店運(yùn)營(yíng)管理的系統(tǒng)性概念※ 供應(yīng)者（ Supplier）由特許經(jīng)營(yíng)體系的總部、受許人和其他供應(yīng)商共同構(gòu)成，三者根據(jù)特許經(jīng)營(yíng)合同的規(guī)定或單店業(yè)務(wù)開展的需要分別扮演不同性質(zhì)的資源投入者角色；※ 輸入部分是單店的供應(yīng)者向單店注入的各種資源，包括商品、物料、能源、技術(shù)、勞動(dòng)、設(shè)備和信息等；※ 單店運(yùn)營(yíng)管理流程是單店各種邏輯關(guān)系緊密的工作任務(wù)組合。對(duì)失敗的教訓(xùn)也要進(jìn)一步研究，避免類似情況再度發(fā)生。這種日常管理活動(dòng)以發(fā)現(xiàn)問題為工作起點(diǎn)，以工作改進(jìn)計(jì)劃的制定、分解任務(wù)的嚴(yán)格執(zhí)行、
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