食品質(zhì)量與安全概論-在線瀏覽
2025-02-21 17:04本頁面
【正文】 魚等。 衛(wèi)生監(jiān)督管理滯后 （ 1）有關(guān)食品安全性法律法規(guī)建設(shè)和標(biāo)準(zhǔn)制度尚未完善； （ 2）間接性食品的安全性缺乏保障； （ 3）食品保證、監(jiān)督體系有待完善； （ 4） 媒體過度宣傳或錯(cuò)誤誘導(dǎo)，尚無法有效治理。 第一個(gè)階段 為從農(nóng)墾系統(tǒng)啟動(dòng)的基礎(chǔ)建設(shè)階段（ 1984－ 1993年） 1984年，廣州最早進(jìn)行無公害蔬菜的生產(chǎn)試驗(yàn)并建立了專門的生產(chǎn)基地。 1990年 5月 15日正式宣布開始發(fā)展綠色食品 , 1992年 11月，國務(wù)院批準(zhǔn)成立了綠色食品管理機(jī)構(gòu) —— 中國綠色食品發(fā)展中心 。 第二階段 為向全社會(huì)推進(jìn)的加速發(fā)展階段 （ 19941996年 ） 1994年，正式?jīng)Q定由太陽、植物葉片、蓓蕾構(gòu)成綠色食品標(biāo)志。 我國綠色食品產(chǎn)品開發(fā)以年均 48%的速度增長 。 ２、有機(jī)食品： 根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)原則和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的經(jīng)過有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品頒證組織頒發(fā)證書的一切農(nóng)產(chǎn)品。 ３、無公害食品 :（無公害農(nóng)產(chǎn)品） 中國農(nóng)業(yè)部的定義是：產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、最終產(chǎn)品質(zhì)量符合無公害農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)范并使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的農(nóng)產(chǎn)品。 綠色食品追求環(huán)境良好、食品安全優(yōu)質(zhì)；有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品追求的是回歸自然；而無公害農(nóng)產(chǎn)品追求的是基本安全。即上方的太陽 ，下方的葉片和中心的蓓蕾 ，象征自然生態(tài)；顏色為綠色，象征著生命，農(nóng)業(yè)、環(huán)保；圖形為正圓形 ，意為保護(hù)。 Ａ級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為白色 ,底色為綠色， ＡＡ級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為綠色，底色為白色。 ＡＡ級(jí)綠色食品 (等同有機(jī)食品 ) 系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中 不使用 任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用ＡＡ級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。我們可以感覺到兩種景象其一是一只手向上持著一片綠葉，寓意
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