【摘要】第九章食品安全管理與控制,第一節(jié)GMP第二節(jié)HACCP第三節(jié)ISO9000第四節(jié)應(yīng)用HACCP控制食品安全的制約因素分析及對策,,GMP,GoodManufacturingPractice,第一節(jié),“...
2024-11-19 22:27
【摘要】安全食品食品安全控制概述食品安全控制概述課堂注意事項目錄第一章食品的安全與衛(wèi)生第二章良好操作規(guī)范(GMP)第三章衛(wèi)生標準操作程序(SSOP)第四章HACCP的七個原理第五章GMP、SSOP、HACCP及ISO9000的關(guān)系
2025-03-19 16:56
【摘要】食品安全與質(zhì)量控制第十章食品安全控制關(guān)鍵技術(shù)在生產(chǎn)中的應(yīng)用實例食品安全與質(zhì)量控制第十章食品安全控制關(guān)鍵技術(shù)在生產(chǎn)中的應(yīng)用實例?案例一熟肉制品HACCP?案例二超高溫滅菌奶HACCP?案例三水產(chǎn)品HACCP?案例四果汁和果汁飲料HACCP食品安全與質(zhì)量控制案例一:熟肉
2025-04-12 11:03
【摘要】動物性食品安全及檢疫技術(shù)講座王志琴第一部分動物性食品安全存在的問題一、動物性食品安全存在問題1、動物疫病結(jié)核病和布氏桿菌病仍然還在威脅著人民的身體健康。我們國家已發(fā)現(xiàn)的人畜共患病有240多種,
2025-04-06 12:43
【摘要】食品安全與質(zhì)量控制?任課教師:姜霞?甘肅農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品化工系食品安全概述食品安全的定義食品安全是指確保食品消費對人類健康沒有直接或潛在的不良影響。食品安全事件及社會影響?在我國食品安全有兩方面含義,一是有充足的食物數(shù)量保障,二是食品中
2025-04-11 23:48
【摘要】食品安全控制體系概述****出入境檢驗檢疫局主要內(nèi)容?食品安全控制體系框架?食品安全的現(xiàn)狀?HACCP體系簡介?食品衛(wèi)生通則?出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊管理規(guī)定?需注意的幾個問題美國沙門氏菌發(fā)病案例報告01000020230300
2025-02-16 19:46
【摘要】第九章食品安全管理與控制?第一節(jié)GMP?第二節(jié)HACCP?第三節(jié)ISO9000?第四節(jié)應(yīng)用HACCP控制食品安全的制約因素分析及對策“GMP”即“良好作業(yè)規(guī)范”,或是“優(yōu)良制造標準”。是一種特別注重在生產(chǎn)過程中實施對產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生安全的自主性管理制度。
2025-03-19 16:57
2025-04-12 10:56
【摘要】第十章食品安全控制體系HACCP?HACCP體系概述?HACCP基本原理?HACCP體系的前提計劃?HACCP計劃的制定與實施?HACCP體系的認證第二節(jié)HACCP基本原理?原理一:進行危害分析與提出控制措施?原理二:確定關(guān)鍵控制點?原理三:確定關(guān)鍵限值?原理四:建立監(jiān)控程序
2025-04-11 23:42
【摘要】上章內(nèi)容要點回顧掌握內(nèi)容:食品安全,食品衛(wèi)生的定義明晰食品安全危害類型口服液中現(xiàn)指甲蓋大玻璃片經(jīng)銷商10倍賠償商洛營養(yǎng)餐調(diào)查:部分學(xué)生稱吃臭蛋喝過期奶第二章食品安全控制體系主要內(nèi)容第一節(jié)食品安全控制體系的基本組成第二節(jié)GMP體系第三節(jié)SSOP體系第四節(jié)HACCP體系
【摘要】食品安全控制體系概述****出入境檢驗檢疫局主要內(nèi)容?食品安全控制體系框架?食品安全的現(xiàn)狀?HACCP體系簡介?食品衛(wèi)生通則?出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊管理規(guī)定?需注意的幾個問題美國沙門氏菌發(fā)病案例報告01000020230300004
【摘要】食品安全的控制與保障 食品是提供人體新陳代謝動力和物 質(zhì)基礎(chǔ)的唯一來源。食品的存在和人類 的歷史一樣源遠流長。隨著社會的發(fā)展, 食品卻越來越頻繁與深刻地表現(xiàn)出威脅 人體健康與生存的一面。 ...
2024-11-19 22:20
【摘要】第一篇:推進食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管工作 推進食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管工作 實施方案 為進一步加強我區(qū)食品安全監(jiān)管,推動食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管工作,根據(jù)市人民政府《關(guān)于進一步加強食品安全工作的實施意見》(政?2...
2024-10-17 17:10
【摘要】第三章動物源性食品的安全性第一節(jié)天然有毒物質(zhì)對動物源性食品安全性的影響?一、概述動物源性食品:指由動物生產(chǎn)的肉、蛋、奶等可食性組織及其加工的產(chǎn)品。動物源性食品中存在的天然有毒有害物質(zhì)對動物源性食品的影響是首位。飼料中長期、超量戒違禁使用礦物質(zhì)
2025-02-16 19:47
【摘要】第七章食品安全控制第一節(jié)良好操作規(guī)范GMPGoodManufacturingPractice?GMP起源與國外,它是由重大的藥物災(zāi)難作為催生劑而誕生的。?磺胺酏劑事件1937年USA藥劑師磺胺酏劑300人急性腎功能衰竭,107人死亡。(二甘醇草酸),美國38年修改了《聯(lián)邦食品藥品
2025-04-05 15:35