中西式快餐競爭地位分析-在線瀏覽
2025-02-15 10:15本頁面
【正文】 ：很多中式快餐店的環(huán)境很差，衛(wèi)生不好，設(shè)計不人性化，而西式快餐店的 24小時營業(yè)就是一個很好的典范 ：目前物流的發(fā)展水平、管理水平都還較低，絕大部分企業(yè)未能形成網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)營體系。 ，沒立足長遠(yuǎn)。西式快餐往往都對此十分重視，麥當(dāng)勞公司每年要拿出上千萬元用以培訓(xùn)、研究。 威脅（ Threat ) ： 自中國加入 WTO以來 ,中國全球化進程加快，越來越多品牌的洋快餐會把眼光鎖定巨大的中國市場，陸陸續(xù)續(xù)進入中國，他們會帶來先進的生產(chǎn)技術(shù)、營銷思想、服務(wù)方式和獨特的企業(yè)形象，又會對本來就很脆弱的中式快餐市場形成巨大的威脅和挑戰(zhàn) （ 2023年快餐品牌排行榜 ） 機遇（ opportunity )： 快餐行業(yè)市場潛力巨大，很多市場還有待開發(fā)，而且近兩年來，肯德基，麥當(dāng)勞頻頻爆出質(zhì)量安全事件，如：馬桶水，過期雞肉等事件，這些問題的爆出也加深了消費者對西式快餐的不信任，同時也為中式快餐的發(fā)展提供了一個良好的契機。 也通過對中式快餐的分析可知，西式快餐若想繼續(xù)保持行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位，必須加快品牌本土化進程，對于一些食品應(yīng)盡量改進，使其技能滿足中國人口味又能符合人們營養(yǎng)，安全的訴求，同時，利用自己的品牌優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，強力占據(jù)市場。 ，提高科技含量。如：煲仔飯機 4. 細(xì)分市場： 由于西式快餐的主要客戶群集中在小孩和年輕白領(lǐng)一代，故未避免與其競爭，應(yīng)把目標(biāo)客戶定位于老年一代，著經(jīng)濟國際化進程與經(jīng)濟市場化進程的推進，因勞務(wù)合作、勞務(wù)外派、出國留學(xué)、派遣研修等長期出國人數(shù)增加，形成許多獨居老人家庭，獨居老人隨著年齡的增長生活自理能力下降，尤其是老年人記憶力減退，在家煮食偶爾忘記熄火，形成多宗火災(zāi)險情。真功夫就是個好例子 ： 注重營銷，廣告宣傳，首先就要打響一個品牌，然后針對品牌制定品牌特色和品牌文化，努力發(fā)掘與西式快餐的差異性，實行差異化競爭 ： 任何一家中式快餐店都應(yīng)該知道自己店的賣點 在哪？注重營養(yǎng)？注重口味？注重服務(wù)？等等，只有找清楚自 己產(chǎn)品的賣點，方可有效競爭 ： 如今互聯(lián)網(wǎng)已充斥于幾乎所有年齡段的人的生中 ，如微信訂餐等新型訂餐方式已經(jīng)取得了成功，故中式快餐企業(yè)應(yīng) 盡快跟上社會發(fā)展速度，引入互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，逐步實現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)式經(jīng)營 ： 整個快餐行業(yè)包括原料采購，物流配送等相關(guān)行業(yè) ，如能加強相關(guān)行業(yè)的聯(lián)系如自建養(yǎng)殖場，不僅可以保證原料質(zhì)量 還可以減輕成本壓力 ： 對于一些大型中
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