06價(jià)格學(xué)企業(yè)定價(jià)方法與策略-在線瀏覽
2025-02-15 03:16本頁(yè)面
【正文】 房 電子商務(wù) 食品類移動(dòng)零售業(yè)務(wù) 三大核心業(yè)務(wù) （ 1）集約式廚房 集約式中央廚房業(yè)務(wù)主要指依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客戶訂單進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理，在指定區(qū)域內(nèi)完成泛食品種類的采購(gòu)、分檢、加工、包裝、配送等服務(wù)的經(jīng)營(yíng)模式。集約式中央廚房業(yè)務(wù)的發(fā)展需要依托規(guī)模優(yōu)勢(shì)，即不能僅為少數(shù)企業(yè)提供服務(wù)，需要以標(biāo)準(zhǔn)化的后臺(tái)服務(wù)內(nèi)容，為配送可達(dá)區(qū)域內(nèi)的多數(shù)企業(yè)提供服務(wù)。 企業(yè)定價(jià)概述 （ 5）現(xiàn)實(shí)案例：深圳大廚房 三大核心業(yè)務(wù) （ 2）電子商務(wù) 在 B2B業(yè)務(wù)方面：主要依托 “線上批量下單 +線下集中配送 ”的服務(wù)平臺(tái)，為機(jī)關(guān)、企業(yè)、超市、餐飲等部門提供商品信息以及銷售、配送的服務(wù)。在規(guī)?；N售中，依靠對(duì)供應(yīng)商的審查、原料全過程監(jiān)管、內(nèi)部檢測(cè)以及第三方檢測(cè)（ FQT）等監(jiān)管流程，構(gòu)建了完善的質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系以保證食品的安全。在移動(dòng)零售服務(wù)中，以海吉星農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為基礎(chǔ)，以中央大廚房為主體，以移動(dòng)售賣車為終端，形成多層次的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)與銷售體系，體現(xiàn)了集中管理下的高效率、整合化、低成本優(yōu)勢(shì)。 企業(yè)定價(jià)概述 （ 5）現(xiàn)實(shí)案例：深圳大廚房 優(yōu)勢(shì)來源 企業(yè)定價(jià)概述 （ 5）現(xiàn)實(shí)案例：深圳大廚房 1 ?全產(chǎn)業(yè)鏈整合下的質(zhì)量與成本優(yōu)勢(shì) 2 ?移動(dòng)模式下的便捷與價(jià)格優(yōu)勢(shì) 3 ?企業(yè)市場(chǎng)細(xì)分獲得的差異化優(yōu)勢(shì) 4 ?企業(yè)規(guī)模化發(fā)展下的品牌優(yōu)勢(shì) 5 ?技術(shù)平臺(tái)支持下的效率優(yōu)勢(shì) 6 ?配套政策完善下的制度性保障 優(yōu)勢(shì) 中央大廚房 絕大部分商品采取直接采購(gòu)模式以控制成本，基于集團(tuán)化條件在上游領(lǐng)域與多個(gè)農(nóng)產(chǎn)品種植基地建立了直采的業(yè)務(wù)聯(lián)系，保證供應(yīng)源的穩(wěn)定與質(zhì)量。在肉禽產(chǎn)品方面，大廚房也從具有屠宰資質(zhì)的企業(yè)直接進(jìn)貨，有效的掌握貨源的質(zhì)量情況，使采購(gòu)價(jià)格波動(dòng)方面得到了較好的控制。在經(jīng)銷商方面，參與交易活動(dòng)的有 2023余家，涵蓋了國(guó)內(nèi)外 8000多種農(nóng)產(chǎn)品，其中不乏“名、優(yōu)、特”商品。海吉星批發(fā)環(huán)節(jié)與服務(wù)功能的整合與完善，為 大廚房 零售業(yè)務(wù)的開展建立了良好基礎(chǔ)，形成了對(duì)大廚房購(gòu)銷產(chǎn)業(yè)鏈的補(bǔ)充。每輛售賣車即構(gòu)成一個(gè)零售單體，一般配置 23人，包括一位店長(zhǎng)負(fù)責(zé)銷售、結(jié)算等業(yè)務(wù)。 企業(yè)定價(jià)概述 （ 5）現(xiàn)實(shí)案例：深圳大廚房 優(yōu)勢(shì) 品類選擇：在食品品類選擇方面，中央大廚房移動(dòng)零售以副食為主，集中程度較高，主要包括蔬菜、水果、肉、蛋、糧油以及干品（包括菌類與調(diào)味品）。在蔬菜、水果方面，除部分水果檔次較高外，大部分為經(jīng)常消費(fèi)品種，居民對(duì)商品的熟悉程度與價(jià)格接受程度均較高，因此單日售罄比率很高。窄商品線策略的選擇一方面受到售賣車容量的限制，需要做到“精挑細(xì)選”銷售比例較高的品種。 企業(yè)定價(jià)概述 （ 5）現(xiàn)實(shí)案例：深圳大廚房 優(yōu)勢(shì) 傳統(tǒng)移動(dòng)零售模式多以單體為主，因此在質(zhì)量方面往往難以保證。首先，在集團(tuán)層面擁有農(nóng)產(chǎn)品與新希望的支持，企業(yè)的整體實(shí)力較容易得到市場(chǎng)的認(rèn)可，也便于利用集團(tuán)的管理經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)積累。同時(shí)，企業(yè)本身對(duì)商品質(zhì)量以及服務(wù)品質(zhì)的保證，有效的滿足了消費(fèi)者的需求，使之逐漸形成消費(fèi)忠誠(chéng)。 企業(yè)定價(jià)概述 （ 5）現(xiàn)實(shí)案例：深圳大廚房 優(yōu)勢(shì)
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