20xx蘇教版生物七年級下冊93膳食指南與食品安全練習題-在線瀏覽
2025-01-18 15:34本頁面
【正文】 方法，烹調時要注意低鹽、低脂肪，并少放味精等．每天要一日三餐，定時定量，早餐吃好，中午吃飽，晚上吃少．每天攝入的總能量適中，早、中、晚三餐比例為 3： 4： 3．缺乏某些營養(yǎng)素會引起營養(yǎng)缺乏病．因此①粗細糧合理搭配、②主副食合理搭配、③如果有些蔬菜覺得不喜歡吃，也要適量攝入、④飲食要定量、⑤晚餐不易多吃含蛋白質和脂肪豐富的食物，因為晚上活動較少，對能量的需 要較少，故晚餐應該以清淡為主．可見 A符合題意。 分析： 為了滿足人體對能量和各種營養(yǎng)物質的需要，做到合理營養(yǎng)，按 “平衡膳食寶塔 ”均衡攝 取五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩；人每天攝入最多的應該是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，攝入量最少的是脂肪食品． 試題分析：考點：注意合理營養(yǎng) 1 奶奶得了糖尿病，給奶奶買袋裝食品時，更應該注意包裝袋上的哪一項內容？（ ） A．生產日期 B．生產廠家 C．食品的成分 D．食品的名稱 答案： C 解析： 解答： 選 C。 二、判斷題 1我們中國人的食物應以谷類為主，并做到食物多樣化。 分析：合理膳食是能夠滿足人體對營養(yǎng)物質和能量需要的膳食，這種膳食所含的各種營養(yǎng)物質的比例合適、互相搭配合理。 （判斷對錯） 答案： 錯 解析： 解答：合理膳食要要一日三餐，定時定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃飽，晚上吃少，每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為 3： 4： 3，缺乏某些營養(yǎng)素會引起營養(yǎng)缺乏病。故本題說法錯誤。 （判斷對錯） 答案： 錯 解析： 解答：合理的用膳制度和科學的食譜，每天要一日三餐，按時進餐，早、中、晚餐的能量攝入 分別占 30%、 40%、 30%，比例適當營養(yǎng)搭配，注意熱量的合理分配。 分析：合理膳食是指滿足人體對各種營養(yǎng)物質和能量需要的膳食根據平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物。 三、其他題型 2請閱讀下列材料，分析回答問題： 材料：小強同學是某中學八年級學生，他經常打電腦游戲到半夜．第二天早晨來不及吃早餐就上學，上午常常會出現頭暈、心慌、注意力不集 普通 現象；中午在校門口購買街邊小吃、 碳酸飲料、方便面、袋裝零食等食物作為午餐． （ 1）從材料中可知道小強是一個正處于青春期的同學，青春期的顯著特征是 A、身高突增 B、體重增加 C、心肌增厚 D、呼吸加強 答案： A （ 2）小強在購買袋裝零食的時候還應該注意食品包裝袋上是否有質量安全圖標，請你在如圖圖標中幫他找到 答案： B （ 3）為了改善小強同學午餐的這種狀況，生物小組的同學為他設計了一份午餐食譜：米飯一碗、紅燒牛肉一份、雞蛋湯一碗，這份食譜中在增加下列哪項更合理？ A、清蒸魚 B、炒香菇油菜 C、糖醋排骨 D、烤鴨 答案： B （ 4）小強經常以方便面等零食代替正餐，這樣做符合合理營養(yǎng)的基本要求嗎？ 答案： 不符合 解析： 解答：（ 1）青春期是一個生長和發(fā)育發(fā)生重要變化的時期，其中身高突增是青春期的一個顯著特點，選： A （ 2）帶有“ QS”標志的產品就代表著食品生產企業(yè)是經過國家批準的，產品是必須經過強制性檢驗且合 格的． （ 3）該食譜中的米飯主要成分是糖類，紅燒牛肉、雞蛋湯主要成分是脂肪、蛋白質，雞蛋湯主要成分是水、無機鹽等．根據人體平衡膳食的要求，還需要提供維生素等營養(yǎng)成分．炒香菇油菜主要提供維生素等．選： B （ 4）長期大量食用速食食品是對健康不利的，方便面營養(yǎng)成分單一，滿足不了人體所需的各種營養(yǎng)素；而且還可能有防腐劑、香精．長期食用方便面易導致人體營養(yǎng)不良、貧血．經常食用高能量低營養(yǎng)的食品，一方面會導致能量過剩，造成肥胖癥；另一方面，方便面的包裝袋可能含有塑化劑會對人體造成危害． 分析：平衡膳食是指各種營養(yǎng)物質的 比例合適，搭配合理，使人獲得全面而平衡的營養(yǎng)．人體需要的主要營養(yǎng)物質有：糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素． 2現在，有些同學常不吃早餐就去上學．上午這些同學往往會出現頭暈，心慌，注意力不集 普通 現象．也有些同學偏食、挑食，比如班上的李明同學就不愛吃蔬菜和水果，刷牙時，牙齦經常出血．這些會影響學習效果，又會影響健康． 這時一份較為合理的飲食習慣，做到合理營養(yǎng)．回答下列問題： （ 1）面包的主要營養(yǎng)成分是 ______． 答案： 淀粉； （ 2）李明同學牙齦經常出血可能是體內缺少哪種維生素？ ______． 答案 ： 維生素 C （ 3）青少年由于不良飲食習慣造成健康不良的現象很多，請舉一例： _______． 答案： 沒有進食早餐等； （ 4）請你說說我們除了要有良好的飲食習慣外，還應該養(yǎng)成哪些健康的生活習慣？ ______． 答案： 生活有規(guī)律、合理膳食、合理用藥、異性同學間應建立真誠友誼、積極參加文娛活動和體育運動、不吸煙、不酗酒、拒絕毒品等． 解析： 解答：（ 1）面包的主要成分是淀粉，淀粉最先在口腔中被初步消化成麥芽糖，淀粉被消化的主要場所是小腸，在小腸中被最終消化成葡萄糖，糖類是主要的供能物質，能為人體提供能量． （ 2）維生素 C 能夠維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增強抵抗力，當人體內缺乏維生素 C 時，人會患壞血病，表現為皮下、牙齦經常出血． （ 3）選擇健
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