咖啡廳經營理念-在線瀏覽
2025-02-08 17:04本頁面
【正文】 總經理 財務部 財務計劃 財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經營成果。通?？梢詫⒖Х鹊杲洜I經費分為人事類費用 (薪資、伙食費、獎金等 )、設備類費用 (修繕費、折舊、租金等 )、維持類費用 (水電費、消耗品費、事務費、雜費等 )和營業(yè)類費用 (廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等 )。我們要針對過去的實際業(yè)績設定可能增加的經費幅度 在前期投資中，我們的預算開支總額為 50000元其中設備款和餐具費占 %，裝修費占 %，開辦費占%，項目準備金占 %。 在第一年開設直營連鎖店的期初投入中，對于 300平米的店鋪，預算開資總額為 40040元，包括設備款 22240元，裝修費 4000元，包裝物 500元，開辦費 1300元， 6個月的店面租金 18000元。 財務的預算目標和分配 人物資源部 為了達到設定的經營目標，經營者必須對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。 人員計劃 店長 1名 廚師 5名，分別負責冷盤飲料、面點、及咖啡的制作 服務員 3人 （為學生提供假期或節(jié)日兼職機會） 外賣員 2名 采購部 依據擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡，必須針對設定的商品內容排定采購計劃。當一家咖啡店設定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設定的采購金額進行商品的采購。接著必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去 。在擬定營業(yè)額目標時，一定要依據目前市場的狀況，再考慮到咖啡店的經營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。 到目前為止，還沒有什么競爭者 劣 還沒有固定的客流量 。消費群體單一，且消費時間也相對集中，增加了管理成本和運營費用 機會 人群較為密集，顧客群廣泛 。 威脅 不具有濃厚的都市氣息，對帶動更多的人喝咖啡的能力有限；奶茶店與 KTV等容易吸引消費者，使顧客量減少。 事件營銷 ①學生派對、讀書活動。 ②時機成熟的時候，也可以舉辦一個以“咖啡和生活”為主題的征文活動?？ㄉ嫌≈茣T的名字。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱
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