現(xiàn)代酒店管理課程-在線瀏覽
2025-02-06 02:10本頁(yè)面
【正文】 1. 酒店所有權(quán)呈多元化趨勢(shì) 2. 酒店融資渠道多元化發(fā)展 （ 1）直接兼并 （ 2）租賃方式 （ 3）輸出管理合同 五、技術(shù)革命對(duì)酒店業(yè)的支持會(huì)轉(zhuǎn)化為服務(wù) 1. 技術(shù)對(duì)于酒店設(shè)施設(shè)備的提升 （ 1）互聯(lián)網(wǎng)誕生引發(fā)的革命 （ 2）酒店會(huì)議室可視電話系統(tǒng) +跨全球同時(shí)同聲傳影傳音翻譯 （ 3）記錄了每位客人個(gè)人喜好的“客史檔案” （ 4）根據(jù)每個(gè)客人的喜好自動(dòng)調(diào)節(jié)的自動(dòng)感應(yīng)系統(tǒng) （ 5）為酒店節(jié)能降耗、降低成本以及改善飯店環(huán)境提供強(qiáng)有力支持的新型環(huán)保技術(shù)與產(chǎn)品 （ 6）成為各類信息顯示屏的客房電視 2. 技術(shù)創(chuàng)造新的消費(fèi)感受 舉例： W酒店使酒店服務(wù)越來(lái)越技術(shù)化。 ? 1992年 6月聯(lián)合國(guó)在里約熱內(nèi)盧召開了 “ 聯(lián)合國(guó)環(huán)境與發(fā)展大會(huì) ” 。 1993年 ， 英國(guó)查爾斯王子倡議召開了酒店環(huán)境保護(hù)國(guó)際會(huì)議 ， 通過(guò)了由 11個(gè)國(guó)際酒店集團(tuán)簽署的倡議 ， 并出版了 《 旅館環(huán)境管理 》一書 。 酒店業(yè)的發(fā)展 ， 既滿足當(dāng)代人需要 ， 又不對(duì)后代人滿足其需要的能力構(gòu)成危害 。 （二） 綠色酒店的內(nèi)涵 中間的字幕 適用于賓館、酒店、度假村等含客房的飯店。 基準(zhǔn)色為綠色，也可根據(jù)需要選用其他顏色。 （三） 4R原則在綠色酒店建設(shè)中的應(yīng)用 節(jié)水關(guān)鍵是采用節(jié)水設(shè)備與采取節(jié)水措施同時(shí)并舉。飯店可把供水分為二種， “純水 ”供飲用， “非純水 ”供洗涮用。同時(shí)，改進(jìn)飯店的污水處理系統(tǒng)，以提高污水處理標(biāo)準(zhǔn)和水的再循環(huán)利用率。 節(jié)約用水 節(jié)約電能 ? ? 據(jù)統(tǒng)計(jì)，星級(jí)酒店空調(diào)能耗一般占酒店 ? 夏季用電的 40%左右。以前，人們?cè)谙募局辛?xí)慣使用空調(diào)時(shí)將溫度控制得過(guò)低，而事實(shí)上，室內(nèi)溫度調(diào)節(jié)至 24至 28度，濕度為 40%至 60%，人體感覺(jué)最為適宜。 ? (Reuling) ? 酒店應(yīng)貫徹物盡其用的原則，在確保不降低酒店的設(shè)施和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的前提下，物品要盡可能地反復(fù)使用，把一次性使用變?yōu)槎啻畏磸?fù)使用或調(diào)劑使用；延長(zhǎng)物品的使用期，推遲重置時(shí)間，凡能修理的就不要換新的，決不要輕易丟掉。在瑞士，雅高集團(tuán)的一家酒店在一個(gè)通知上寫道： “每天，酒店洗許多毛巾，其中多數(shù)毛巾是不必洗的。你也能夠?qū)ΡＷo(hù)環(huán)境作出貢獻(xiàn) ——不只一次地使用你的毛巾。 據(jù)國(guó)外統(tǒng)計(jì)，高級(jí)酒店每天每間客房產(chǎn)生垃圾 ，每個(gè)客人每餐產(chǎn)生垃圾 1公斤，中檔酒店每天每間客房產(chǎn)生垃圾 ，每個(gè)客人每餐產(chǎn)生垃圾 。一年產(chǎn)生垃圾 1000噸以上，可以裝滿 20節(jié)車皮。如餐廳使用紙質(zhì)餐具替代塑料餐具，以減少污染。
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