現(xiàn)代飲食與健康講義-在線(xiàn)瀏覽
2025-02-04 11:20本頁(yè)面
【正文】 鉀等 微量元素： 鐵 、鋅、銅、 鉻、碘 等 作用：與骨質(zhì)疏松、高血壓、甲狀腺腫大等疾病的控制與發(fā)展息息相關(guān) 水 對(duì)健康的影響 l 與其他物質(zhì)形成血液、淋巴液，負(fù)責(zé)把營(yíng)養(yǎng)輸送到全身各個(gè)組織；l 參與食物的消化和吸收，幫助體內(nèi)排泄廢物；l 調(diào)節(jié)人體體溫，保持皮膚濕潤(rùn)與彈性，是全身各關(guān)節(jié)的潤(rùn)滑劑，更是神經(jīng)系統(tǒng)的緩沖劑；l 水中所含的礦物質(zhì)和微量元素被機(jī)體吸收，對(duì)健康是十分有益的。 早餐： 牛奶 250克、雞蛋 60克167。 晚餐： 一碗米飯 50克、土豆（ 100克）燉牛肉（ 200克）、豬肉（ 50克）炒扁豆（ 100克） 晚飯后加餐：晚飯后加餐： 香蕉香蕉 (200g)、蘋(píng)果、蘋(píng)果 (300g)、瓜子、瓜子 (100g) 高血壓伴高血脂病人食譜（二）早餐：早餐： 一個(gè)燒餅一個(gè)燒餅 (50g)、雞蛋、雞蛋 (60g)、清水、清水(200ml)午餐：午餐： 一碗面條一碗面條 (150g)、芝麻醬、芝麻醬 (10g)、芹菜、芹菜(50g)晚餐：晚餐： 米飯米飯 (50g)、紅燒肉、紅燒肉 (300g)、一個(gè)炸雞、一個(gè)炸雞腿腿 (200g)、小白菜、小白菜 (100g)丸子丸子 (30g)湯一湯一碗、白酒碗、白酒 (50g)、花生米、花生米 (100g)下午加餐下午加餐 ： 酸奶 125克管理中常見(jiàn)的飲食問(wèn)題l 攝入熱量過(guò)剩，表現(xiàn)為主食多，油脂和蛋攝入熱量過(guò)剩，表現(xiàn)為主食多，油脂和蛋白質(zhì)過(guò)剩，白質(zhì)過(guò)剩， 堅(jiān)果過(guò)量堅(jiān)果過(guò)量 ，飲酒等；，飲酒等；l 三大營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不平衡；三大營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不平衡；l 早餐簡(jiǎn)單或不吃，中餐對(duì)付，早餐簡(jiǎn)單或不吃，中餐對(duì)付， 晚餐豐富晚餐豐富 ；；l 主食過(guò)少或不吃主食過(guò)少或不吃 ；；l 蔬菜、水果攝入不足；蔬菜、水果攝入不足；l 水果水果 代替蔬菜代替蔬菜 ；；l 食物品種單調(diào)。實(shí)現(xiàn) “合理膳食 ”合理膳食的目標(biāo)*四項(xiàng) *l 能量平衡 （攝入量 =消耗量）l 酸堿平衡 （肉類(lèi)與蔬菜類(lèi)比例平衡）l 三大營(yíng)養(yǎng)素比例平衡 蛋白質(zhì) 1520% 脂肪 2030% 碳水化合物 5560%l 三餐熱能比合理 早：中：晚 =30%： 40%： 30%中國(guó)居民膳食指南1. 食物多樣 ,谷類(lèi)為主 .2. 多吃蔬菜 ,水果和薯類(lèi)3. 經(jīng)常吃適量的魚(yú) ,禽 ,蛋 ,瘦肉 ,少吃肥肉和葷油4. 常吃奶類(lèi) ,豆類(lèi)或其制品5. 吃清淡少鹽的膳食6. 食量要與體力活動(dòng)要平衡 ,保持適宜體重7. 如飲酒應(yīng)限量8. 吃清潔衛(wèi)生 ,不變質(zhì)的食物9. —— 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)推薦 ,谷類(lèi)為主 .
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