【正文】 實地考察 創(chuàng)業(yè)店需先選好店址，再簽合同。 加盟方 —— A、 確定培訓方式，派員參加培訓； B、 付款購買壇子魚半成品的制 作技術或購買半成品； C、 在廚師指導下購買其他配料； 開業(yè)階段 特許方（即總部） —— A、 提供開業(yè)宣傳方案； B、 根據需要有嘗地派員進行現場開業(yè)指導，并進行輔導性經營； C、 跟蹤開業(yè)運營情況，提供咨詢意見； 加盟方 —— A、 舉行開業(yè)儀式； B、 落實開業(yè)宣傳方案； C、 落實開業(yè)促銷措施； D、 及時反饋開業(yè)初期營運情況； 后續(xù)經營指導 加盟方 —— A、 經常向總部反饋經營情況； B、 規(guī)范經營、管理與服務； C、 落實總部各項宣傳與促銷措施； D、 定期交納特許權使用費； 特許方（即總 部） —— A、 根據加盟店反映情況，及時予以指導； B、 提供新的宣傳和促銷方案； C、 有嘗地，不定期地派員進行巡視、督導； D、 不斷研發(fā)新產品； E、 提供廚師再培訓服務； 第五部分 加盟支持 A．花街獨特的資源共享 自創(chuàng)派系的矛盾湘菜， 龐大的客戶資源共享； 相對獨特的營銷模式； 完善、簡單、程序化的工作手冊； B．科 學、 完美 、 專業(yè) 、 強有力的開業(yè)前支持 門店選址指導 、 論證支持； 店面籌備、專人全程跟蹤指導支持； 裝修的注意事項； 人力資源共享支持； 開業(yè)宣傳方案策劃指導支持； 花街獨有的科學的財務管理培訓； 花街獨有的管理人員觀念轉變和“順化”的培訓； 加盟店營業(yè)信息收集及專業(yè)的經營分析支持； 龐大菜系的有序而科學的更新； 專業(yè)廚房人員的后續(xù)輸送支持； 完備迅捷的物流配送體系； 覆蓋全國的廣告宣傳支持； 經過多年不斷的改進，擁有了我們自己特色的菜 式，如 “調子鍋 ”、 “茶油鴨 ”、 “香辣壇子魚 ”、 “東安雞 ”、 “嫩魚片 ”、 “口水牛蛙 ”等，公司營運部專門負責維護各分店的情況，針對各分店情況進行督導、服務、營銷與策劃 ,因此而成立了物流中心，方便向全國各店發(fā)送特色原材料，更有利于各店菜品能保持一致，為個客戶提供正宗湘菜。 ? 網絡媒體廣告支持如下： sina 網、 sohu 網、搜恰網、 163 網、易家網、百度網、 yahoo 網、微積分網、 3158 網、紅網、 u88 網、丟手絹網、大眾點評網、湘菜廚師網、中國招商加盟、長株 潭加盟網、星城商訊網等 第八 部分 成本分析 長沙地區(qū)各店利潤成本分析參考 一， (生意一般的分店， 按 250平米面積，每天營業(yè)額 5000 元計算 ) 月營業(yè)額： 5000x30=150000 元 每月成本： (按長沙市的物價水平計算 ) 250 平米房租 ： 8000 元 人工工資：廚房人均 1500X8=120xx 元 其他人均 1000X8=8000 元 小計： 20xx0 元 水電費： 2500 元 工商衛(wèi)生費： 300 元 稅收： 1500 元 其它雜費： 8000元 原材料采購： (按 50%的毛利計算 ) 5000X30X50%=75000 元 總成本： 8000+20xx0+2500+300+1500+8000+75000=115300 元 月利潤： 5000X30115300=34700 元 年利潤： 34700X12=416400 元 每天保底營業(yè)額（不虧、保本） =每天基本費用 除以 利潤率 （ 8000+20xx0+2500+300+1500+8000） /30= 元 (150%)= 元 二，生意較差的分店， 按 250平米面積，每天營業(yè)額 3500 元計算 ) 月營業(yè)額： 3500x30=150000 元 每月成本： (按長沙市的物價水平計算 ) 250 平米房租： 8000 元 人工工資：廚房人均 1500X6=9000元 其他人均 1000X6=6000 元 小計： 15000 元 水電費： 20xx 元 工商衛(wèi)生費： 300 元 稅收： 1000 元 其它雜費： 7000 元 原材料采 購： (按 50%的毛利計算 ) 3500X30X50%=52500 元 總成本： 8000+15000+20xx+300+1000+7000+52500=85800 元 月利潤： 3500X3085800=19200 元 年利潤： 19200X12=230400 元 每天保底營業(yè)額（不虧、保本） =每天基本費用 除以 利潤率 （ 8000+15000+20xx+300+1000+7000） /30=1110 元 1110/(150%)=2220 元 沿海發(fā)達地級城市各店利潤成本分析參考 一（生意一般的分店， 按 250平 米面積，每天營業(yè)額 120xx 元計算 ) 月營業(yè)額： 120xxx30=360000 元 每月成本： (按上海的物價水平計算 ) 250 平米房租： 75000元 人工工資：廚房人均 20xxX12=24000 元 其他人均 1200X8=9600 元 小計： 33600 元 水電費： 2500 元 工商衛(wèi)生費： 1000 元 稅收： 5000 元 其它雜費： 10000 元 原材料采購： (按 58%的毛利計算 ) 120xxX30X42%=151200 元 總成本： 75000+33600+2500+1000+5000+10000+151200=278300 元 月利潤： 120xxX30278300=81700 元 年利潤 81700X12=980400 元 每天保底營業(yè)額（不虧、保本） =天基本費用 除以 利潤率 （ 75000+33600+2500+1000+5000+10000） /30= 元 (142%)= 元 二 （生意好的的分店， 按 250平米面積，每天營業(yè)額可能翻倍 ) 那么利潤也相應翻倍啦 第九 部分 加盟費用 的介紹 加盟基本費用 主要政策項目 創(chuàng)業(yè)店 標準店 區(qū)域旗艦店 技術培訓 的 單店基本投資額 10～ 25 萬元 25～ 35萬元 35～ 50 萬元 自己定 店鋪面積要求（含廚房） 180～ 300㎡左右 300450 ㎡ 450800 ㎡ 自己定 廚房面積要求 不少于 30㎡ 不少于 40 ㎡ 不少于 50 ㎡ 自己定 加盟費 萬元 萬元 萬元 無 管理費 500 元 /月 800 元 /月 1000 元 /月 無 合同保證金 10000 元 15000 元 20xx0 元 無 合同期限 5 年 5年 5 年 無 培訓費 無 無 無 根據 培訓收費明細 采購 注： 1，以上投資總額的計算價格主要適用內陸發(fā)達地區(qū)。 2，廚房廚師的聘請和調配情況 ,要根據加盟商的要求來選擇：詳見 “合作支持 ”欄目 3， 質量信譽保證金實行?？顚Ｓ?，雙方合同期滿后（違約行為除外），在您拆除表示 “花街 ”的一切招牌、工作物品及其它營業(yè)標志 30 天內，予以全部退還，質量信譽保證金不計息。餐飲培訓收費明細如下： 餐飲培訓收費明細 項目 價格 單位 時間 說明 開店選址 200 套 開店須知 400 套 家常菜系技術 200 每道菜 特色菜技術 招牌菜 1000 20xx 每道菜 廚房標準工作流程