六大基酒-在線瀏覽
2025-02-02 02:31本頁(yè)面
【正文】 的中英名并寫(xiě)出 六大基酒在雞尾酒中的重要作用 ? 白蘭地 Brandy ? 威士忌 Whisky /Whiskey ? 朗姆酒 Rum ? 龍舌蘭酒 Tequila ? 伏特加 Vodka ? 金酒 Gin 六大基酒的作用 ? 是配合各種果汁、飲料、香料以及各種力嬌酒，調(diào)制雞尾酒的主要基酒 ? 是各個(gè)宴會(huì)交際場(chǎng)所不可缺少的酒水 第二章 白蘭地 章節(jié)目標(biāo) 在本章結(jié)束后，你將能夠： 知道白蘭地的概念 了解白蘭地的釀造過(guò)程以及歷史 清楚白蘭地和干邑的區(qū)別 了解干邑的產(chǎn)區(qū) 了解白蘭地年份的標(biāo)志及其年份 白蘭地的概念 ? 白蘭地是以葡萄為原料，經(jīng)過(guò)榨汁、去皮、去核、發(fā)酵等程序，得到含酒精較低的葡萄原酒，再將葡萄原酒蒸餾得到無(wú)色烈性酒 白蘭地的釀造過(guò)程 ? 采 摘 → 壓榨 → 去皮 → 去核 → 發(fā)酵→ 蒸餾 → 陳釀 → 裝瓶 白蘭地的歷史 ? 白蘭地起源于法國(guó)干邑鎮(zhèn)（ Cognac）。干邑地區(qū)位于法國(guó)西南部，那里生產(chǎn)葡萄和葡萄酒 ? 公元 12世紀(jì) ? 在 16世紀(jì)中葉 ? 公元 17世紀(jì)初 ? 公元 1887年 白蘭地和干邑的區(qū)別 ? 干邑（ Cognac）音譯為“科涅克”，位于法國(guó)西南部，公元 1909年，法國(guó)政府頒布酒法明文規(guī)定：干邑鎮(zhèn)周圍的 36個(gè)縣市所生產(chǎn)的白蘭地方統(tǒng)稱為干邑，除此以外的任何地區(qū)不能用“ Cognac”一詞來(lái)命名，而只能用其他指定的名稱命名。 ? 馬爹利 Martell： 馬爹利以釀酒公司名命名。“人頭馬”是以其酒標(biāo)上人頭馬身的希臘神話人物造型為標(biāo)志而得名的。 第三章 威士忌 章節(jié)目標(biāo) 在本章結(jié)束后，你將能夠： 知道威士忌的概念 了解威士忌的釀造過(guò)程以及歷史 了解威士忌種類和主要品牌 威士忌的概念 ? 威士忌酒威士忌是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。 ? 1689年流亡荷蘭的威廉三世回到英國(guó)繼承王位，于是杜松子酒傳入英國(guó)，英文叫 Gin金酒， 金酒的種類 ? 荷蘭式金酒
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