【正文】 ? 突擊性盤點(diǎn)； ? 月、季度盤點(diǎn)； ? 關(guān)鍵崗位的交接盤點(diǎn)：店長、收銀員、導(dǎo)購員、出納、買手等； ? 抽查盤點(diǎn)； ? 年度盤點(diǎn)； 華聯(lián)超市集團(tuán)有限公司 現(xiàn)金盤點(diǎn) ? 商品存貨與銷貨收入現(xiàn)金是一體之兩面，尤其現(xiàn)金更易引人覬覦，故須規(guī)定出納人員每天盤點(diǎn)一次金庫，店長或會(huì)計(jì)主管每周至少抽查一次。 ? “盤點(diǎn)”并不是件討好的工作，因?yàn)橥ǔ９芾碚哒J(rèn)為它影響了日常工作的進(jìn)度，現(xiàn)場營業(yè)人員除深有同感之外，更擔(dān)心盤點(diǎn)結(jié)果會(huì)導(dǎo)致“管理品質(zhì)”及“品德操守”的疑慮。 華聯(lián)超市集團(tuán)有限公司 低耗品、商品盤點(diǎn) ? 超市內(nèi)經(jīng)常使用的必備品，如生鮮用托盤、保鮮膜、標(biāo)簽紙、購物袋、收銀紙、打印紙等，也可利用商品盤點(diǎn)時(shí)，順便將之清點(diǎn)，作為“用品盤存”；但須注意商品的損耗：鼠咬破損、過期、質(zhì)變、內(nèi)外偷盜等。 ? 至于某些容易攜帶的小件設(shè)備，如標(biāo)價(jià)機(jī)、電子計(jì)算器、手電筒 ……. 等，則應(yīng)特別列為個(gè)人保管，以明確責(zé)任，否則極易流失。 ? 人員盤點(diǎn)的先決條件是要先做好標(biāo)準(zhǔn)、編制表格及績效考核表，并公布告之，但務(wù)必公平、公正、公開，才能使員工心服口服。對信譽(yù)不好的廠商清退 ? 對貢獻(xiàn)大的廠商提供支持 ? 對毛利高銷售好的商品給予陳列支持 ? 對銷售滯銷、積壓、臨期商品予以清退淘汰 華聯(lián)超市集團(tuán)有限公司 盤點(diǎn)原則 ? 真實(shí)：要求盤點(diǎn)所有的數(shù)量真實(shí)，不允許作弊或弄虛作假，掩蓋漏洞和失誤； ? 準(zhǔn)確：盤點(diǎn)的過程要準(zhǔn)確無誤，陳列的核查、盤點(diǎn)的數(shù)量、計(jì)量單位轉(zhuǎn)換必須準(zhǔn)確； ? 完整：所有盤點(diǎn)過程的流程，包括區(qū)域劃分，編號、必須完整，不要遺漏區(qū)域、遺漏商品、遺漏編號； ? 靜態(tài)盤點(diǎn)： 盤點(diǎn)當(dāng)日，配送中心不發(fā)貨給門店、廠商不送貨門店（提前五天告之廠商），盤點(diǎn)當(dāng)日一切退庫、返廠的業(yè)務(wù)停止辦理。 ? ⑤ 帳務(wù)的處理規(guī)定：嚴(yán)禁杜絕盤點(diǎn)結(jié)束后因看到帳實(shí)不符而找后帳的做法。配送中心為配送額的十萬分之六?？偛咳藛T在各門店進(jìn)行盤點(diǎn)時(shí)，由人事部安排分配到各門店去參加和監(jiān)督盤點(diǎn)，所以要求全員參加盤點(diǎn)。用盤點(diǎn)配置圖來分配盤點(diǎn)人員的責(zé)任區(qū)域，每個(gè)門店應(yīng)作盤點(diǎn)配置圖，圖上標(biāo)明賣場的道、陳列架、倉庫、堆碼的編號，盤點(diǎn)配置圖可以周詳?shù)姆峙浔P點(diǎn)人員的責(zé)任域盤點(diǎn)人員也可以明確自己的盤點(diǎn)圍。 ? 門店在規(guī)定盤點(diǎn)日前 10天要補(bǔ)足貨源，如因店長怕盤點(diǎn)不原補(bǔ)貨而影響銷售斷貨、缺貨，一切責(zé)任由店長負(fù)責(zé)。 ? （ 2）盤盈商品是屬于有貨無單而引起的充公沒收，是屬于錯(cuò)盤、錯(cuò)錄所造成的盤盈在財(cái)務(wù)出據(jù)的盤存報(bào)告中做數(shù)據(jù)調(diào)整及電腦系統(tǒng)損溢調(diào)整。如果是有單無貨、有貨無單所致，店長承擔(dān)該商品 100%的責(zé)任。 華聯(lián)超市集團(tuán)有限公司 盤存工作結(jié)束后的監(jiān)督檢查 ? 成立盤存檢查小組，組長：財(cái)務(wù)經(jīng)理；組員：出納員、商品會(huì)計(jì)、信息部維護(hù)員 3名、門店人員 2名、人事部文員 1名、共計(jì) 8人組成。 華聯(lián)超市集團(tuán)有限公司 盤存工作結(jié)束后的監(jiān)督檢查 ? 工作范圍： ① 對照手工盤點(diǎn)表核對電腦錄入盤點(diǎn)表品名、規(guī)格、數(shù)量、條碼是否一致； ② 抽查商品實(shí)物（抽查比例20%）與電腦帳存是否一致； ③ 檢查損溢單實(shí)物庫存； ④ 查盈、虧商品調(diào)撥單、查配送單、沖紅單有無異常；有無有單無貨、有貨無單； ⑤ 查收銀員銷售退貨有無異常。不重視管理的門店往往會(huì)不重視盤點(diǎn)工作或?qū)ΡP點(diǎn)工作有人為的抗拒感。因此，超市盤點(diǎn)工作的好壞是衡量一個(gè)超市經(jīng)營狀況好壞的最佳標(biāo)準(zhǔn)尺度。 華聯(lián)超市集團(tuán)有限公司 財(cái)務(wù)經(jīng)理 ? 協(xié)助店長盤點(diǎn)前召集盤點(diǎn)組織工作小組會(huì)議； ? 總結(jié)上次盤點(diǎn)工作，提醒各成員盤點(diǎn)前和盤點(diǎn)中應(yīng)注意的事項(xiàng)； ? 盤點(diǎn)工具的準(zhǔn)備和發(fā)放； ? 寫出每次盤點(diǎn)報(bào)告； ? 注意盤點(diǎn)差錯(cuò)表的復(fù)查組織和修正，協(xié)助營運(yùn)部培訓(xùn)盤點(diǎn)流程、方法。 ? 差錯(cuò)情況的清理。 ? 按工作分配表進(jìn)行初盤 100% ? 交叉進(jìn)行復(fù)盤 100%、抽盤 20% 華聯(lián)超市集團(tuán)有限公司 盤點(diǎn)事前準(zhǔn)備 ? 盤點(diǎn)表開始從左至右、從上至下抄寫后，單品的陳列面禁止隨意移動(dòng)，告知供應(yīng)商嚴(yán)禁盤點(diǎn)當(dāng)日送貨。 華聯(lián)超市集團(tuán)有限公司 盤點(diǎn)時(shí)間安排 ? 倉庫盤點(diǎn)時(shí)間： 8： 30 ? 門店清場時(shí)間： 20： 30 ? 盤點(diǎn)開始時(shí)間： 21： 00 華聯(lián)超市集團(tuán)有限公司 盤點(diǎn)人員入場時(shí)間 ? 柜組員工入場時(shí)間： 20： 30時(shí)，按抄錄的盤點(diǎn)表編號對應(yīng)貨架編號，將盤點(diǎn)表裝在購物袋內(nèi)掛在每節(jié)貨架的左上方。零庫存商品盤點(diǎn)表上數(shù)量欄要填寫大寫“零”。 貨頂商品于盤點(diǎn)前一天完成，盤存避開高峰時(shí)間 賣場的盤點(diǎn)在盤點(diǎn)當(dāng)晚閉場后進(jìn)行（不可提 前閉店）。進(jìn)價(jià)確認(rèn)：進(jìn)價(jià) +運(yùn)輸 +倉儲(chǔ)費(fèi)； ? （ 5）店長巡視現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)糾正，填寫初盤進(jìn)度表； ? （ 6）初盤完畢的員工，經(jīng)店長確認(rèn)后，可以到自己復(fù)盤的區(qū)域參加復(fù)盤，復(fù)盤率 100%，復(fù)盤完畢后盤點(diǎn)表放回袋中； 華聯(lián)超市集團(tuán)有限公司 盤點(diǎn)作業(yè)開始 ? （ 7）初盤、復(fù)盤不能設(shè)為同一員工，必須是交叉完成； ? （ 8）復(fù)盤完畢經(jīng)店長確認(rèn)后，可以進(jìn)行抽查盤點(diǎn)，抽盤率 20%，即每張表上商品數(shù)量的 20%。如有漏號，當(dāng)晚必須找到該編號的盤存表。重復(fù)錄入按錄入金額的 20%處罰。漏盤、少盤每一個(gè)單品責(zé)任人扣 1分 /個(gè)。 ? ③ 盤點(diǎn)前商品未整理的，督導(dǎo)扣 10分，店長扣 20分。 ? 門店店長、財(cái)務(wù)經(jīng)理、營運(yùn)督導(dǎo)，由總部進(jìn)行標(biāo)桿評定。 時(shí)間： 各門店依據(jù)實(shí)際情況自行安排。 人員： 門店所有參加盤點(diǎn)的人員（包括促銷員）。 內(nèi)容： 盤點(diǎn)工作流程、 盤點(diǎn)工作計(jì)劃、 盤點(diǎn)工作規(guī)范、 相關(guān)注意事項(xiàng)。總部配送的商品驗(yàn)收單與實(shí)收有差異的必須在 25日 10:30 之前點(diǎn)擊二次確認(rèn)。 b) 貨架頂 如果是用紙箱存放的，按單品粘貼 《 庫存單 》，每個(gè)紙箱內(nèi)只能裝一種單品 ,或都是整數(shù)商品如10/20。 華聯(lián)超市集團(tuán)有限公司 46/48 盤點(diǎn)前準(zhǔn)備 理 ?貨架整理 a) 貨架上所有單品都要有正確的價(jià)格牌； b) 價(jià)格牌要統(tǒng)一放在該商品左邊的第一個(gè)陳列面左下角； c) 任何商品都不能被另一種商品擋在里面； d) 在整理貨架時(shí)，要注意把孤兒商品歸位； e) 在整理貨架時(shí)，要把殘損商品放回指定區(qū)域，盤點(diǎn)前作折價(jià) /報(bào)損處理； f) 每個(gè)商品的后面不允許擺放不同商品； g) 商品陳列時(shí)每一列必須整齊，每一排數(shù)量保持均衡，確保橫、豎對齊；（靠貨架背板對齊） h) 小包裝商品（鹽、榨菜等）可先行用連卷袋按一定的數(shù)量裝好放在貨架上，留少量進(jìn)行銷售