【正文】 第五個(gè)特征、我們的豆粕貿(mào)易量明顯增加:我們進(jìn)口菜粕，雖然國(guó)家限制進(jìn)口的措施，但進(jìn)口量比較大。第六個(gè)特征、國(guó)內(nèi)油脂需求的增長(zhǎng)：國(guó)內(nèi)油脂需求由上年的2%—3%，今年提高到5%。第三章、食用油市場(chǎng)現(xiàn)況一、食用油市場(chǎng)呈現(xiàn)群雄逐鹿的局面： 　傳統(tǒng)油依然強(qiáng)勢(shì) 新型油占據(jù)高端　食用油市場(chǎng)戰(zhàn)火再起。在贈(zèng)品和打折優(yōu)惠這兩個(gè)最普遍的殺手锏下，“健康”、“綠色”、“非轉(zhuǎn)基因”、“制作工藝”等概念成為爭(zhēng)奪市場(chǎng)的又一砝碼。二、健康風(fēng)沖擊價(jià)格戰(zhàn)：　　據(jù)了解，春節(jié)為國(guó)內(nèi)食用油最大的消費(fèi)時(shí)段，其銷售額可占全年的30%，中秋節(jié)排第二位，占20%?！　闋?zhēng)奪市場(chǎng)份額，買贈(zèng)、加量不加價(jià)等促銷手段成為各廠商必備的傳統(tǒng)武器；新興的橄欖油、玉米油、葵花籽油等類油品則憑借自身油種優(yōu)勢(shì)，高舉“健康”大旗。很多消費(fèi)者開(kāi)始關(guān)注和購(gòu)買玉米胚芽油、葵花籽油、橄欖油等品類，更多的消費(fèi)者愿意花稍微多的錢去購(gòu)買更為健康的油種，轉(zhuǎn)基因的大豆油正逐漸被一些高端消費(fèi)者擯棄。一般來(lái)說(shuō)，70萬(wàn)粒玉米胚芽才能萃取1瓶5升的玉米胚芽油，堪稱“黃金液體”。重視玉米油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅能夠增加國(guó)內(nèi)油料的自給率，減少對(duì)國(guó)外油料的依賴，還會(huì)帶動(dòng)國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。近幾年基本是大豆油、花生油、調(diào)和油三分天下的局面，但隨著人們生活水平的不斷提高與健康意識(shí)的增強(qiáng)，玉米胚芽油、橄欖油等新興健康油種的興起有望打破這一格局。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人民生活水平的大幅度提高，人們對(duì)食用油的質(zhì)量要求不斷提升。　　中國(guó)的食用油生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)在若干技術(shù)上，達(dá)到了國(guó)際水平，中國(guó)食用油行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力位居世界前列。這樣小小的轉(zhuǎn)變將造就一個(gè)市場(chǎng)容量超過(guò)200億，年增長(zhǎng)速度超過(guò)30%的小包裝食用油大市場(chǎng)?，F(xiàn)階段，小包裝油已在城市市場(chǎng)打開(kāi)銷路，并逐步向農(nóng)村市場(chǎng)滲透。中國(guó)的食用油消費(fèi)進(jìn)入了品牌時(shí)代，品牌競(jìng)爭(zhēng)仍然激烈，而且在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)會(huì)繼續(xù)下去。常用烹調(diào)油脂肪酸比較（100克）油品ω3ω6ω9飽和花生油1%38%40%19%菜籽油8%16%20%13%豆油7%52%22%16%芝麻油1%46%39%14%葵花籽油未測(cè)出68%22%14%橄欖油1%9%72%13%茶籽油1%10%76%10%亞麻籽油%（65%）%%10%魚(yú)油（鯡魚(yú)）50%27%7%20%三、油與人體膳食脂肪酸的完美比例研究表明，包括“必需脂肪酸”在內(nèi)，人體一天的脂肪酸的50%來(lái)源是通過(guò)食用油得到的，食用油按來(lái)源可分為動(dòng)物油、植物油。目前市場(chǎng)上品種繁多的食用油同是植物油，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不盡相同。如果按種類分，常見(jiàn)的植物油有：大豆油、菜籽油、粟米油、花生油、芝麻油、葵花籽油?！∷诿子停河退帷営退岬热梭w必需的不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%以上，還含有大量的。所含維生素E起到抗氧化、防老化、抗衰老(抗衰老食品)的作用，是延年、養(yǎng)顏之佳品?？梢院铣扇梭w前列腺素，降低血清膽固醇；抗衰老，保持皮膚細(xì)膩、光滑，防止角質(zhì)化，是美味、保健之佳品?？梢哉{(diào)節(jié)生理機(jī)能，降低人體膽固醇含量，預(yù)防人體疾病。促進(jìn)人體，維護(hù)生理代謝降低人體膽固醇含量，預(yù)防人體心血管疾病，是家庭烹飪美味的好幫手。原國(guó)內(nèi)貿(mào)易部在食用調(diào)和油國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)草案中，對(duì)營(yíng)養(yǎng)調(diào)和油定義為：根據(jù)食用油的化學(xué)成分，以大宗高級(jí)食用油為基質(zhì)油，加入另一種或一種以上具有功能特性的食用油，經(jīng)科學(xué)調(diào)配具有增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)功效的食用油。 　 目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售的營(yíng)養(yǎng)調(diào)和油多選用大豆色拉油、菜籽色拉油為基質(zhì)油，加入另一種或一種以上的高油酸型油（如仁油）、高亞油酸型（如紅花籽油、番茄籽油、麥胚油）、高亞麻酸型油（如核桃仁油）、高VE型油（麥胚油），形成功能特性突出、脂肪酸配比合理、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，又保持了色拉油純度高、吸收率高的特點(diǎn)，是當(dāng)前普遍食用的色拉油的換代產(chǎn)品。但是，如果某種或某幾種脂肪酸的攝入過(guò)量，將會(huì)使人體內(nèi)的代謝平衡發(fā)生變化，從而引起各種各樣的疾病。世界兩大著名國(guó)際組織－－世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織為此提出膳食脂肪酸的建議：飽和脂肪酸﹕單不飽和脂肪酸﹕多不飽和脂肪酸＝1﹕1﹕1，大多數(shù)國(guó)家的營(yíng)養(yǎng)權(quán)威機(jī)構(gòu)也提出1﹕1﹕1的膳食脂肪酸建議。單不飽和脂肪酸10%，多不飽和脂肪酸10%。而脂肪酸是脂肪的主要組成部分，人體可以自身合成多種脂肪酸，但是有兩種脂肪酸人體無(wú)法合成，只能從食物中攝取，因此被稱作“必需脂肪酸”，這兩種必需脂肪酸分別是亞油(油食品)酸和α－亞麻酸。隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)食用油的要求已經(jīng)不僅僅局限于香了，更多的是關(guān)心食用油的健康、營(yíng)養(yǎng)，于是各種各樣的健康食用油、保健油應(yīng)運(yùn)而生，像米糠油、山茶油、橄欖油、獼猴桃籽油、番茄籽油、亞麻籽油、紫蘇油、核桃油等等，牡丹籽油是今年橫空出世的新品？牡丹大家都很熟悉，古代的文人騷客也為她寫(xiě)過(guò)不少著名的詩(shī)詞流傳至今，真可謂是“花中之王”了，牡丹籽油能成為油中之王嗎？2011年經(jīng)過(guò)新資源食品評(píng)審專家委員會(huì)審核批準(zhǔn)，這“花中富貴”將以另一種形式帶到我們的餐桌上。目前油料牡丹全國(guó)種植面積僅有 20萬(wàn)畝，丹籽年產(chǎn)量約3萬(wàn)噸左右。山東省油料產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃，到2015年，山東省油料作物種植面積達(dá)到1750萬(wàn)畝，油用牡丹面積45萬(wàn)畝，產(chǎn)籽量6萬(wàn)噸，可產(chǎn)生1萬(wàn)8420噸牡丹油?！白习摺蹦档みm宜北方半干旱地區(qū)，而“鳳丹”牡丹適于長(zhǎng)江流域，全國(guó)有20多個(gè)省市適合種植油用牡丹，平均每個(gè)省20萬(wàn)畝，種植面積可達(dá)4000萬(wàn)畝，牡丹籽產(chǎn)量可達(dá)1千萬(wàn)噸，我國(guó)是一個(gè)食用油料對(duì)外依賴超過(guò)60%的國(guó)度，2009年中國(guó)食用油供應(yīng)缺口達(dá)到了1300萬(wàn)噸，亟待國(guó)內(nèi)油料作物多元化種植，國(guó)家將可以重點(diǎn)扶持油用牡丹產(chǎn)業(yè)，有效解決食用油供應(yīng)缺口問(wèn)題。不飽和脂肪酸是構(gòu)成體內(nèi)脂肪的一種脂肪酸,人體必需的脂肪酸，因此，中國(guó)林業(yè)科學(xué)院的研究人員驚嘆：“這是世界上最好的食用油!”另外，牡丹籽油具有養(yǎng)生保健、抗氧化、消炎等功能作用，同時(shí)可作工業(yè)用油，工業(yè)用途十分廣泛?？茖W(xué)鑒定，牡丹籽油中富含大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是構(gòu)成體內(nèi)脂肪的一種脂肪酸 ，人體必需的脂肪酸。人體不能合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食中補(bǔ)充。 2 ．使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯 。 4 ．降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)?；诓伙柡椭舅岬墓δ?，我們可以進(jìn)一步開(kāi)發(fā)牡丹油用于功能性食品和化妝品添加劑的生產(chǎn)，這在國(guó)內(nèi)研究的還很少。二、牡丹油生產(chǎn)工藝的科學(xué)性：牡丹油的提取方法有壓榨法、傳統(tǒng)萃取法、 超臨界 CO2萃取法等。超臨界流體(super　critical　fluid，SCF)是指流體的溫度和壓力均處于其臨界溫度(Tc)和臨界壓力(Pc)之上，性質(zhì)介于氣體和液體之間，以單相形式存在的一種流體狀態(tài)。超臨界流體萃取(super　critical　fluid　extraction，SFE)正是利用超臨界流體作為溶劑所具有的一系列特殊理化性質(zhì)來(lái)實(shí)施化工分離的一種單元操作，它是近30年才發(fā)展起來(lái)的一項(xiàng)新興分離技術(shù)。SFE由于其操作參數(shù)易于控制、萃取具有選擇性、相對(duì)能耗低，以及萃取后溶劑易于與被萃取產(chǎn)物分離等特點(diǎn)，使得 SFE 技術(shù)優(yōu)于傳統(tǒng)萃取技術(shù)，因而得到了蓬勃的發(fā)展?，F(xiàn)公開(kāi)征求意見(jiàn)，截止時(shí)間為2011年2月18日，請(qǐng)將意見(jiàn)反饋至衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心。食用量≤10克/天質(zhì)量要求性狀金黃色透明油狀液體脂肪酸組成(占總脂肪酸含量比)亞麻酸 C18:3≥%亞油酸 C18:2≥%油 酸 C18:1≥%其他需要說(shuō)明的情況使用范圍不包括嬰幼兒食品三、山東省科技廳的技術(shù)鑒定：“油用牡丹規(guī)范化栽培”和“牡丹籽油生產(chǎn)工藝”技術(shù)，于2010年1月10日通過(guò)山東省的省級(jí)鑒定, “油用牡丹品種篩選及規(guī)范化栽培技術(shù)”達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，“牡丹籽制油工藝技術(shù)”達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，產(chǎn)品填補(bǔ)國(guó)內(nèi)空白。菏澤市已規(guī)劃發(fā)展油用牡丹200萬(wàn)畝，發(fā)展牡丹產(chǎn)品精深加工，進(jìn)一步延長(zhǎng)牡丹產(chǎn)業(yè)鏈，成為魯西南區(qū)域經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)。方法:通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)和正交設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)考察了液料比、超聲波功率、處理時(shí)間、溫度和提取次數(shù)等因素對(duì)牡丹籽出油率的影響,確定了超聲輔助提取牡丹籽油的較優(yōu)工藝條件,并用GCMS對(duì)牡丹籽油組分進(jìn)行了分析。在該工藝條件下,牡丹籽出油率為24結(jié)論:該方法工藝簡(jiǎn)便合理,提取率較高,所得牡丹籽油中富含不飽和脂肪酸,其中亞油酸和亞麻酸的含量分別為2214%。超臨界CO2 萃取技術(shù)提取牡丹籽中的油脂類成分的工藝條件，并通過(guò)GCMS 進(jìn)行化學(xué)成分分析，以油脂的收率為依據(jù)考察萃取壓力、溫度、時(shí)間以及夾帶劑對(duì)提取工藝條件的影響。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)牡丹的種植面積已經(jīng)達(dá)到20 萬(wàn)畝以上，牡丹作為藥用的主要部位是牡丹的根皮，其根皮又名丹皮，具有清熱涼血、活血散瘀的功效。牡丹籽含有豐富脂肪酸，其中不飽和脂肪酸的含量尤為豐富，如亞麻酸、亞油酸以及奇數(shù)碳原子的脂肪酸。 采用壓榨法提取了牡丹籽油，經(jīng)水化脫膠、堿煉脫酸、活性白土吸附脫色、水蒸汽蒸餾脫臭等精煉工藝得到牡丹籽精煉油，并通過(guò)毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)證明了牡丹籽精煉油的食用安全性。牡丹籽油富含不飽和脂肪酸，%、%。第六章、項(xiàng)目建設(shè)的必要性一、建設(shè)企業(yè)簡(jiǎn)介： 蕪湖瑞森花卉科技公司的主體以蕪湖市和皖南地區(qū)農(nóng)民花卉苗木經(jīng)濟(jì)合作社和主要花卉生產(chǎn)企業(yè)為主體，科學(xué)指導(dǎo)組織生產(chǎn)高檔花卉，如鳳丹、鳳梨、紅掌、蕙蘭、高檔盆景等，完成蕪湖花卉產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)平臺(tái)、服務(wù)平臺(tái)、銷售平臺(tái)的建設(shè)，通過(guò)科研服務(wù)中心和物流營(yíng)運(yùn)中心，用標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)（標(biāo)準(zhǔn)化花卉生產(chǎn)包括統(tǒng)一品種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一設(shè)備、統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一銷售）和現(xiàn)代化的營(yíng)銷手段，走 “公司＋花農(nóng)合作社（專業(yè)戶）＋市場(chǎng)”的模式，總結(jié)出一套成熟的、標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)技術(shù)體系和管理體系，以推動(dòng)蕪湖花卉種植業(yè)向高起點(diǎn)、規(guī)范化、高標(biāo)準(zhǔn)的支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展。培育并打造出蕪湖本地花卉的著名品牌，比如鳳丹、蘭花、桂花等，增強(qiáng)蕪湖花卉產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)能力。蕪湖瑞森花卉科技公司發(fā)揮了市場(chǎng)信息組織，集散和物流的平臺(tái)功能，組織銷售南方各類花卉和進(jìn)口珍稀花卉，物流服務(wù)范圍輻射蕪湖市及銅陵市、宣城市、巢湖市、黃山市附近的區(qū)縣等地，組織生產(chǎn)銷售各類園林景觀鮮花；綠化苗圃，高檔綠化樹(shù)木。二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性：聯(lián)合國(guó)工業(yè)發(fā)展組織代表白鶴明認(rèn)為:如果牡丹籽油能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，將是對(duì)全人類的貢獻(xiàn)!我國(guó)是一個(gè)食用油料消費(fèi)大國(guó)，木本油料作物種植多元化是國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的發(fā)展方向。油用牡丹項(xiàng)目蘊(yùn)藏巨大潛力，項(xiàng)目的創(chuàng)建人中國(guó)林業(yè)科學(xué)院客座教授、中國(guó)花卉協(xié)會(huì)牡丹芍藥分會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)牡丹芍藥品種鑒定委員會(huì)七成員之一的趙孝慶教授與他的中國(guó)林科院的研發(fā)機(jī)構(gòu)是本項(xiàng)目的主要科技支撐力量。三 、項(xiàng)目建設(shè)的意義： 油用牡丹項(xiàng)目是新資源食品的拓荒性項(xiàng)目,今年2月18日，衛(wèi)生部已經(jīng)批準(zhǔn)牡丹籽油作為新資源食品，它意味著，油用牡丹產(chǎn)業(yè)將可以進(jìn)行規(guī)?；N植、科學(xué)化管理、工業(yè)化生產(chǎn)，牡丹籽油影響我們的生活的一天不會(huì)太遠(yuǎn)了。但用來(lái)制取中藥“丹皮”的“鳳丹”、“紫斑”牡丹種子產(chǎn)量卻很高。而國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)量不過(guò)150公斤左右，牡丹籽高于大豆出油率，油用牡丹產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)藏的巨大潛力?！　?006年，壓榨牡丹籽油送到中國(guó)林科院分析中心，化驗(yàn)結(jié)果令人振奮：這種以牡丹籽仁為原料，經(jīng)壓榨、精制等工藝而成的金黃色透明油狀液體，不飽和脂肪酸含量竟然高達(dá)92%以上，其中α亞麻酸占42%，多項(xiàng)指標(biāo)超過(guò)被稱之為“液體黃金”的橄欖油。牡丹是多年生木本植物，一次種植多年受益，且極少打藥不施化肥，農(nóng)民勞動(dòng)強(qiáng)度低、環(huán)境好。鼓勵(lì)農(nóng)民大面積種植經(jīng)濟(jì)植物——油用牡丹，著手牡丹籽的規(guī)?；a(chǎn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，將是對(duì)中國(guó)和全人類的巨大貢獻(xiàn)!　 本項(xiàng)目的獨(dú)特意義是首次提出“油用牡丹”概念，將一種藥用、觀賞植物作為油用經(jīng)濟(jì)植物來(lái)推廣栽培，并制訂出了油用牡丹種植規(guī)范；在國(guó)內(nèi)率先實(shí)現(xiàn)牡丹籽油的工業(yè)化生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)。目前，牡丹籽油項(xiàng)目已經(jīng)得到了國(guó)家及各地方政府的高度重視，有關(guān)部門正就牡丹籽油項(xiàng)目向國(guó)家爭(zhēng)取新型油料作物的專項(xiàng)扶持資金。根據(jù)有關(guān)資料,南陵牡丹種植面積超過(guò)2萬(wàn)畝，年產(chǎn)牡丹種子約 5000噸，但還未得到有效的利用，造成資源浪費(fèi)。產(chǎn)品可以廣泛用于食品、日用品、醫(yī)藥、精細(xì)化工等行業(yè)，對(duì)南陵花農(nóng)的增收和南陵經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要的意義，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益特別顯著。雖然目前已有數(shù)家民營(yíng)企業(yè)及民營(yíng)科研機(jī)構(gòu)涉足鳳丹的規(guī)范化種植與綜合利用研發(fā)，包括鳳丹標(biāo)準(zhǔn)化種植、鳳丹精制飲片、丹皮酚、丹皮多糖等產(chǎn)品研究開(kāi)發(fā)到丹皮酚、丹皮多糖、丹皮總苷等系列產(chǎn)品深加工生產(chǎn)線，但由于生產(chǎn)企業(yè)尚未完全形成規(guī)模，至今還沒(méi)有頗具影響力、革命性的深加工產(chǎn)品。 對(duì)此，中國(guó)林科院的相關(guān)專家建議，需要政府部門充分發(fā)揮其調(diào)控作用，有針對(duì)性地引導(dǎo)科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)參與油用牡丹項(xiàng)目的研究開(kāi)發(fā)，打造集產(chǎn)學(xué)研于一身的油用牡丹的龍頭企業(yè)，廣宣傳，創(chuàng)品牌。南陵牡丹的地理品牌效將會(huì)隨著油用牡丹產(chǎn)業(yè)鏈的完善逐步逐漸顯露，依托南陵牡丹品牌的緩慢發(fā)酵，其文化產(chǎn)業(yè)才會(huì)在未來(lái)有延伸的巨大張力。第七章、產(chǎn)