泰興的民間習(xí)俗-在線瀏覽
2024-09-15 09:47本頁(yè)面
【正文】 特點(diǎn)：銀杏，屬于銀杏科，落葉喬木，葉扇形，雌雄異株，果核為橢圓形或倒卵形，是一種子遺植物。功效：中醫(yī)常以銀杏核仁入藥，有止咳平喘、滋養(yǎng)補(bǔ)腎的功能，用于肺病咳嗽，老人體虛哮喘。”另外值得一提的是，銀杏核仁中含有一種白色結(jié)晶體，有小毒?！度訅蹠分幸灿杏涊d，有些人餓了，以白果代飯飽食，第二天便中毒死去，所以，銀杏不可多吃，尤其不可生食過(guò)多。這種燒餅是用油酥和面，而且還有餡，餡是用火腿或豬油等做成。黃橋燒餅，或咸或甜，咸的以肉丁、肉松、火腿、蝦米、香料等作餡心，在溫控的電烤爐的烘烤下，燒餅外黃里軟，色呈蟹殼紅，不焦不糊，不油不膩，咬一口，香氣四溢，蔥油流滿嘴角。在陳毅、粟裕等直接指揮下的黃橋戰(zhàn)役打響后，黃橋鎮(zhèn)12農(nóng)磨坊，60只燒餅爐，日夜趕做燒餅。時(shí)隔30余年之后，即1975年5月，粟裕將軍重返黃橋，黃橋人民仍用黃橋燒餅盛情款待他，他手捧燒餅，激動(dòng)地勉勵(lì)大家說(shuō)：“從黃橋燒餅我們看到了軍民的魚水深情，我們要繼續(xù)發(fā)揮革命傳統(tǒng)，爭(zhēng)取更大光榮。因?yàn)楹婵緹炗玫氖翘繝t，烘烤時(shí)的火候完全是靠人工掌握，燒餅有時(shí)會(huì)因?yàn)楹婵緯r(shí)間較長(zhǎng)而發(fā)黑，所以黃橋燒餅雖然有名、好吃，但一直很難登大雅之堂。 齋孤 農(nóng)歷七月三十,是“齋孤”的日子。這個(gè)在野外點(diǎn)燒黃紙祭鬼的古老民俗,在我們泰興乃至蘇中地區(qū)千百年來(lái)相沿至今。 據(jù)傳說(shuō)，農(nóng)歷七月是鬼月,初一是“開鬼門”的日子。鬼門關(guān)開放后,人們傳統(tǒng)上會(huì)在家門或街上進(jìn)行隆重的祭鬼儀式。七月的最后一天，陰間鬼神就要進(jìn)“關(guān)”了，人們更忙碌了，在過(guò)去，有錢的大戶人家還專門念經(jīng)、放焰口，超度鬼魂，規(guī)模甚大，表示對(duì)那些沒有子孫后代，平時(shí)
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