單寧的作用和用途-在線瀏覽
2024-09-15 03:43本頁面
【正文】 樹木（如橡膠樹和漆樹 )）的樹皮和果實中 , 也是這些樹木受昆蟲侵襲而生成的蟲癭中的主要成分 , 含量可達 50 %～ 70 %。 不溶于乙醚、苯、氯仿 , 易溶于水、乙醇、丙酮 , 水溶液有澀味。自 20 世紀 50年代后 , 單寧能與蛋白質、多糖、生物堿、微生物、酶、金屬離子反應的活性以及它的抗氧化、捕捉自由基、抑菌、衍生化反應的行為 被揭示后 , 其應用前景和范圍迅速擴大。 單寧的功能 ?收效作用 ?防曬功能 ?美白作用 ?抗氧作用 ?保濕作用 ?防腐作用 ?抗營養(yǎng)作用 ?營養(yǎng)作用 抗營養(yǎng)作用 ? 1 影響家畜的隨意采食量 ? Feeny早在 1968年就發(fā)現(xiàn)，含單寧的燕麥具有阻食作用。放牧家畜一般會有選擇地采食一些適口性較好的牧草，而當富含單寧的牧草分布比較廣泛時，家畜的進食性受到制約，從而降低采食量。研究已證實，反芻家畜采食單寧含量高的飼草時，會降低蛋白質、碳水化合物等養(yǎng)分的消化率，當單寧含量大于 5％時，會抑制瘤胃微生物的活動，甚至毒害家畜。單寧同蛋白質形成復合物的能力強于同碳水化合物形成復合物的能力，因為蛋白質肽中羧氧基的氫鍵具有很強的親和力。中國有關動物單寧中毒的報道，絕大多數(shù)是關于放牧家畜對櫟樹葉的中毒。通過瘺管向瘤胃內容物中直接投入單寧，引起牛中毒的臨界濃度為 3％～ 5％；山羊為 8％～ 10％。 3 毒性作用 ?單寧會抑制瘤胃微生物繁殖，降低微
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