500g豆腐-在線瀏覽
2024-09-14 10:35本頁面
【正文】 原料：胡蘿卜375克、冬瓜600克、玉米2個、冬菇（浸軟）5朵、瘦肉150克、姜2片、鹽適量。 冬瓜洗干凈，切厚塊。 冬菇浸軟后，去蒂洗干凈。 煲滾適量水，下胡蘿卜、冬瓜、玉米、冬菇、瘦肉、姜片，煲滾后以慢火煲2小時，下鹽調(diào)味即成。 雞蛋放入盤中打散，淀粉、面包糠分別放入兩個盤中。鍋內(nèi)放油，燒至6成熱，將香蕉下鍋炸至金黃色，撈出裝盤即可?！ 〖页＜宥系恼{(diào)味料： 花生油2大勺、水150ML、老抽1大勺、生抽1大勺、自制椒麻醬1小勺、胡椒粉1/2小勺、鹽、糖1小勺?！ ?：鍋入油燒熱，加入冬瓜進行煎制，將冬瓜各面都稍煎微黃色?！ ?：加入其它調(diào)味料大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮6分鐘?！ 《锨谐纱髩K不容易入味，所以改刀切成連刀條。先煎后煮，非常簡單的做法，值得推薦一下！ 這個冬瓜的調(diào)味品并不多，放了一點自制的椒麻醬是重點，還是主要是吃冬瓜的原味喲！ 炒米粉米粉先泡軟，香菇、豬肉及紅蘿卜切絲備用。將泡好的米粉放入湯汁中拌炒，使其均勻上色，約10分鐘后改小火炒至水份收干即可起鍋。炒米飯煮飯功夫 不管你愛吃的是硬飯還是軟飯，相信大家都知道好吃炒飯的第一要素就是粒粒分明。如果能掌握下述的制作步驟，你將可以煮出美味可口的白飯喔！ 炒飯(19張) 洗米的標準動作是以畫圓的方式快速掏洗，再馬上把水倒掉，如此反覆動作，至水不再渾濁。洗米主要是為了去掉沾在米上的雜質(zhì)或米蟲，所以洗的動作要快，倒水的動作也要快。如果是預計要用來做炒飯的米飯，水量應比一般米飯的水量減少，減少的水量約在10%～20%之間。例如冬天就要比夏天多浸泡15分鐘左右。這個動作的目的是要讓所有米飯都能均勻吸收水分。 將煮好撥松的米飯，直接攤開放于器皿上待涼，如此將可讓米飯冷卻的速度加快。建議讀者們可以少份量分裝多包，這樣再次使用時會比較方便。這個動作是要讓冷飯軟化，且容易抓松，如果米飯尚未軟化，就強制抓松，容易破壞米飯的顆粒，會影響炒飯的美味。 炒飯(18張)蔬果炒飯 原料：白飯300克，菠蘿l/2個，葡萄干10克，蝦仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克，油2大匙，鹽1小匙，胡椒粉l/2小匙。②炒鍋上火放入油燒熱，加入葡萄干、蝦仁、火腿、熟豌豆仁、草菇及菠蘿丁，加入鹽、胡椒粉及白飯炒勻，盛入菠蘿盅內(nèi)即可。 做法：①番茄去蒂、洋蔥去皮，洗凈切??；生香菇去蒂、洗凈，對切成4塊；胡蘿卜洗凈去皮，切片；西蘭花撕去老筋、洗凈；蔥洗凈切末；雞蛋打入碗內(nèi)，攪成蛋汁備用。③鍋內(nèi)放油燒熱，
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