【正文】 商注冊登記證號(hào)、隸屬行政區(qū)劃及代碼（到區(qū)縣級(jí)）、備案日期、法人代表、經(jīng)營地址、聯(lián)系電話、傳真。備案批發(fā)市場編碼、備案批發(fā)市場名稱、經(jīng)營者編碼、經(jīng)營者名稱、工商注冊登記證號(hào)或身份證號(hào)、經(jīng)營者性質(zhì)、經(jīng)營類型、備案日期、法人代表（指企業(yè)）、手機(jī)號(hào)碼、信息更新日期。批發(fā)市場編碼、批發(fā)市場名稱、進(jìn)場日期、批發(fā)商編碼、批發(fā)商名稱、交易憑證號(hào)或動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證號(hào)或肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證號(hào)、商品編碼、商品名稱、重量、單價(jià)、產(chǎn)地編碼、產(chǎn)地名稱、運(yùn)輸車牌號(hào)、供貨屠宰廠或批發(fā)市場編碼、供貨屠宰廠或批發(fā)市場名稱。批發(fā)市場編碼、批發(fā)市場名稱、批發(fā)商編碼、批發(fā)商名稱、交易憑證號(hào)或動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證號(hào)或肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證號(hào)、商品編碼、商品名稱、樣品編號(hào)、檢測員、檢測日期、檢測結(jié)果。批發(fā)市場編碼、批發(fā)市場名稱、交易日期、批發(fā)商編碼、批發(fā)商名稱、零售商編碼、零售商名稱、交易憑證號(hào)或動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證號(hào)或肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證號(hào)、商品編碼、商品名稱、重量、單價(jià)、到達(dá)地、交易憑證號(hào)。通過在零售市場對(duì)肉品進(jìn)貨驗(yàn)收，與屠宰企業(yè)、批發(fā)市場肉類蔬菜流通服務(wù)卡對(duì)接后，在零售終端自動(dòng)生成進(jìn)貨信息，并與標(biāo)簽電子秤實(shí)現(xiàn)信息對(duì)接，最終通過肉品零售憑證輸出。（二）基礎(chǔ)管理。肉品銷售攤位配置專用電子秤，實(shí)現(xiàn)電子秤聯(lián)網(wǎng)。管理人員必須具備計(jì)算機(jī)基本常識(shí)，熟悉業(yè)務(wù)流程，能熟練應(yīng)用追溯子系統(tǒng)，確保長效運(yùn)行。憑批發(fā)市場（或屠宰場）交易憑證或動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、肉類蔬菜流通服務(wù)卡準(zhǔn)入。（四）業(yè)務(wù)流程管理。零售商在本市任意一個(gè)屠宰廠、批發(fā)市場或零售市場備案，建立零售商信息檔案，辦理肉類蔬菜流通服務(wù)卡。. 索證驗(yàn)貨管理。. 肉品進(jìn)場管理。未建立電子臺(tái)賬的，由人工錄入，建立電子臺(tái)賬。完成進(jìn)場驗(yàn)貨登記后，將進(jìn)場肉品品種、進(jìn)貨量、追溯碼等信息在銷售前下傳電子秤。肉品銷售時(shí)，零售商應(yīng)為消費(fèi)者打印零售憑證，記載市場名稱、攤位號(hào)、日期、商品名稱、追溯碼、價(jià)格、數(shù)量、金額等內(nèi)容。當(dāng)天進(jìn)場登記完成后，將（五）所規(guī)定的數(shù)據(jù)采集內(nèi)容中列明的進(jìn)場信息及時(shí)（小時(shí)內(nèi)）上傳城市追溯管理平臺(tái)；當(dāng)天營業(yè)結(jié)束后，將電子秤銷售數(shù)據(jù)上傳至追溯子系統(tǒng)，并將銷售匯總信息及時(shí)（小時(shí)內(nèi)）上傳城市追溯管理平臺(tái)。（五）數(shù)據(jù)采集內(nèi)容（詳細(xì)內(nèi)容及解釋見附件）。企業(yè)編碼、企業(yè)名稱、工商注冊登記證號(hào)、隸屬行政區(qū)劃及代碼（到區(qū)縣級(jí)）、備案日期、法人代表、經(jīng)營地址、聯(lián)系電話、傳真。備案零售市場編碼、備案零售市場名稱、經(jīng)營者編碼、經(jīng)營者名稱、工商注冊登記證號(hào)或身份證號(hào)、經(jīng)營者性質(zhì)、經(jīng)營類型、備案日期、法人代表（指企業(yè)）、手機(jī)號(hào)碼、信息更新日期。零售市場編碼、零售市場名稱、進(jìn)場日期、零售商編碼、零售商名稱、交易憑證號(hào)或動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證號(hào)或肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證號(hào)、商品編碼、商品名稱、重量、單價(jià)、供貨屠宰廠或批發(fā)市場編碼、供貨屠宰廠或批發(fā)市場名稱。零售市場編碼、零售市場名稱、進(jìn)貨日期、銷售日期、零售商編碼、零售商名稱、零售攤位號(hào)、交易憑證號(hào)或動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證號(hào)或肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證號(hào)、商品編碼、商品名稱、重量、單價(jià)、零售憑證號(hào)。通過完善超市內(nèi)部業(yè)務(wù)流程，制定個(gè)性化解決方案，以進(jìn)場確認(rèn)和交易打單管理為核心，以智能溯源秤或標(biāo)簽電子秤為信息對(duì)稱控制手段，在肉品包裝標(biāo)簽上疊加追溯碼，實(shí)現(xiàn)肉品銷售可追溯。配置與本超市相適應(yīng)的硬件設(shè)備，安裝超市追溯子系統(tǒng)，通過互聯(lián)網(wǎng)或電信網(wǎng)與城市追溯管理平臺(tái)連接。落實(shí)專職管理人員，負(fù)責(zé)對(duì)追溯子系統(tǒng)進(jìn)行日常管理。（三）追溯管理。確保肉品進(jìn)貨信息對(duì)接肉品包裝標(biāo)簽信息。. 供應(yīng)商備案。供應(yīng)商已在其他流通節(jié)點(diǎn)備案的，不需要重新發(fā)卡。肉品進(jìn)場時(shí)，由超市管理員進(jìn)行索證（屠宰廠或批發(fā)市場交易憑證）驗(yàn)貨，貨證相符后讀取肉類蔬菜流通服務(wù)卡，將信息導(dǎo)入追溯子系統(tǒng)，完成與系統(tǒng)中該批次肉品信息的匹配驗(yàn)證。完成索證驗(yàn)貨后，通過網(wǎng)絡(luò)或讀取肉類蔬菜流通服務(wù)卡，將肉品品種、重量、交易憑證號(hào)等信息在包裝、銷售前下傳電子秤或稱重包裝設(shè)備。按肉品供應(yīng)商、日期、批次單獨(dú)存儲(chǔ)，不得混批存儲(chǔ)。按同一供應(yīng)商同一批次肉品分割包裝，在稱重包裝設(shè)備上能支持追溯碼打印，在原有的肉品包裝標(biāo)簽上疊加追溯碼。肉品現(xiàn)場分割應(yīng)按同一供應(yīng)商同一批次肉品放入同一周轉(zhuǎn)箱內(nèi)，每一周轉(zhuǎn)箱上有明顯的標(biāo)號(hào)，一個(gè)標(biāo)號(hào)對(duì)應(yīng)一個(gè)追溯碼。電子秤支持追溯碼打印功能，通過電子秤快捷鍵或代碼輸入方式，可選擇銷售品種，設(shè)定銷售價(jià)格和追溯碼。由超市負(fù)責(zé)，將（五）所規(guī)定數(shù)據(jù)采集內(nèi)容中列明的經(jīng)營主體基本信息和進(jìn)場信息及時(shí)（信息錄入后小時(shí)內(nèi)）上傳城市追溯管理平臺(tái)。（五）數(shù)據(jù)采集內(nèi)容（詳細(xì)內(nèi)容及解釋見附件）。 企業(yè)編碼、企業(yè)名稱、工商注冊登記證號(hào)、隸屬行政區(qū)劃及代碼（到區(qū)縣級(jí)）、備案日期、法人代表、經(jīng)營地址、聯(lián)系電話、傳真。 備案超市編碼、備案超市名稱、供應(yīng)商編碼、供應(yīng)商名稱、工商注冊登記證號(hào)或身份證號(hào)、經(jīng)營類型、備案日期、法人代表（指企業(yè)）、手機(jī)號(hào)碼、信息更新日期。超市編碼、超市名稱、進(jìn)場日期、供應(yīng)商編碼、供應(yīng)商名稱、交易憑證號(hào)或動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證號(hào)或肉品品質(zhì)檢驗(yàn)證號(hào)、商品編碼、商品名稱、重量、單價(jià)、零售憑證號(hào)。（一）總體要求。（二） 基礎(chǔ)管理。落實(shí)專職管理人員，負(fù)責(zé)對(duì)追溯子系統(tǒng)進(jìn)行日常管理。（三）追溯管理。（四） 業(yè)務(wù)流程管理。團(tuán)體消費(fèi)單位應(yīng)到上游采購企業(yè)（屠宰廠、批發(fā)市場或零售市場）備案登記，并辦理肉類蔬菜流通服務(wù)卡，持卡采購。肉品進(jìn)場時(shí)，由企業(yè)管理員進(jìn)行索證（交易憑證或零售憑證）驗(yàn)貨，貨證相符后讀取肉類蔬菜流通服務(wù)卡，將信息自動(dòng)導(dǎo)入追溯子系統(tǒng)，完成與系統(tǒng)中所屬批次肉品信息的匹配驗(yàn)證。每完成一批肉品進(jìn)貨數(shù)據(jù)錄入后，在小時(shí)內(nèi)將（五）所規(guī)定數(shù)據(jù)采集內(nèi)容中列明的數(shù)據(jù)上傳至城市追溯管理平臺(tái)。（五）數(shù)據(jù)采集內(nèi)容（詳細(xì)內(nèi)容及解釋見附件）。備案節(jié)點(diǎn)企業(yè)編碼、備案節(jié)點(diǎn)企業(yè)名稱、企業(yè)編碼、企業(yè)名稱、工商注冊登記證號(hào)、隸屬行政區(qū)劃及代碼（到區(qū)縣級(jí)）、備案日期、法人代表、經(jīng)營地址、聯(lián)系電話、傳真。團(tuán)體消費(fèi)單位編碼、團(tuán)體消費(fèi)單位名稱、進(jìn)貨日期、供應(yīng)商編碼、供應(yīng)商名稱、交易憑證號(hào)或零售憑證號(hào)、商品編碼、商品名稱、重量、單價(jià)、供貨市場或屠宰廠編碼、供貨市場或屠宰廠名稱。在上游已建立電子臺(tái)賬的肉品，只采集交易憑證號(hào)；在上游未建立電子臺(tái)賬的肉品，一般采集動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證號(hào)或肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證號(hào)，建立電子臺(tái)賬，并將其中某一合格證號(hào)作為批次號(hào)商品編碼指批發(fā)商購進(jìn)肉品品種的編碼，參照《 全國主要產(chǎn)品分類與代碼第部分：可運(yùn)輸產(chǎn)品》執(zhí)行商品名稱指批發(fā)商購進(jìn)肉品的具體名稱，參照《 全國主要產(chǎn)品分類與代碼第部分：可運(yùn)輸產(chǎn)品》執(zhí)行重量指批發(fā)商購進(jìn)肉品的重量（單位：公斤）單價(jià)指批發(fā)商購進(jìn)肉品的價(jià)格（單位：元公斤）產(chǎn)地編碼指生豬產(chǎn)地（到區(qū)縣級(jí)）的行政區(qū)劃代碼，按《 中華人民共和國行政區(qū)劃代碼》執(zhí)行，在上游已建立電子臺(tái)賬的不需此信息產(chǎn)地名稱指生豬產(chǎn)地（到區(qū)縣級(jí)）的具體名稱，按《 中華人民共和國行政區(qū)劃代碼》執(zhí)行，在上游已建立電子臺(tái)賬的不需此信息運(yùn)輸車牌號(hào)指運(yùn)輸肉品進(jìn)場的車輛的車牌號(hào)碼供貨屠宰廠或批發(fā)市場編碼指批發(fā)商采購肉品的屠宰廠或上一環(huán)節(jié)批發(fā)市場的主體碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行供貨屠宰廠或批發(fā)市場名稱指批發(fā)商采購肉品的屠宰廠或上一環(huán)節(jié)批發(fā)市場的具體名稱表 批發(fā)市場肉品檢測信息具體指標(biāo)指標(biāo)說明批發(fā)市場編碼指對(duì)進(jìn)場肉品進(jìn)行檢疫檢驗(yàn)的批發(fā)市場的編碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行批發(fā)市場名稱指對(duì)進(jìn)場肉品進(jìn)行檢疫檢驗(yàn)的批發(fā)市場的名稱批發(fā)商編碼指其肉品被抽檢的批發(fā)商的主體碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行批發(fā)商名稱企業(yè)法人指